برای دوستداران سبزیجات ریشه نارنجی - چگونه برای ذخیره یونجه در یخچال به منظور حفظ خواص مفید آن؟

هویج عاشق قدیمی و جوان است. خوشمزه در شکل تازه و پخته شده، جذاب در ظاهر، همچنین مفید است: با توجه به لیست طولانی از ویتامین ها (B1، B2، B6، PP، C، E) و در دسترس بودن provitamin A (کاروتن). اضافه کردن به این عناصر رقیق: پتاسیم، آهن، فسفر، منیزیم، کبالت، مس، ید، روی، کروم و فلوئور.

هویج یک محصول رژیمی با هضم آسان است. آب هویج به بیماری های بسیاری کمک می کند. بنابراین، تمایل به انباشته شدن آن و صرفه جویی در وقت بیشتر قابل توضیح است. در مورد استفاده از یخچال و فریزر برای این در خانه، در یک آپارتمان منظم صحبت کنید - چقدر هویج در آن نگهداری می شود، چه باید قبل از ذخیره سازی، و چه در موارد مهم دیگر شسته شود.

ویژگی های ساختار سبزیجات

نکته مهم این است که چگونه هویج باید ذخیره شود. آیا ریشه سبزیجات تازه است؟ اگر تازه، آیا آن را یخ زده؟ شاید هویج به یک محصول نهایی تبدیل شده است: پخته شده، تبدیل به یک میان وعده یا آب می شود. همه این شرایط و شرایط حفظ و نگهداری را تحت تاثیر قرار می دهد. برای ذخیره سازی در طولانی مدت هویج تازه باید آن را به دقت جمع آوری کرده و ریشه های بیماری را از هم جدا کنید.، آسیب دیده یا فقط ناهموار است. مهم و اندازه

آیا ممکن است ریشه در یخچال ذخیره شود؟

بسته به نوعی که در آن شما قصد دارید هویج را ذخیره کنید، باید به درستی تعیین محل جایی که آن را قرار دهید. یخچال و فریزر مدرن دارای مکان های مناسب برای موارد مختلف است.: محفظه برای محصولات نهایی، محفظه سبزیجات تازه خام و یک فریزر.

اگر شما با محل اشتباه نکنید و شرایط اضافی را با توجه به فاکتور شکل که محصول ریشه را نشان می دهد مشاهده کنید، هیچ مانعی برای استفاده از یخچال وجود نخواهد داشت. ذخیره سازی دمای هویج در یخچال:

• در دفتر اصلی در درجه حرارت +2 تا + 6 درجه؛
• در "منطقه طراوت" در درجه حرارت از 0 تا +3 درجه؛
• در فریزر در دمای -8 تا -23 درجه.

چقدر طول عمر است؟

برای سبزیجات فرآوری شده

اگر ما در مورد محصول نهایی یا قطعه کار صحبت می کنیم، مدت صرفه جویی در خانه بستگی به مورد خاص دارد. در نظر بگیرید که چه مدت شما می توانید آب هویج تازه، هویج آب پز شده و کره ای ذخیره کنید.

1. کره ای "هویج - این یک ظرف آماده شده از ریشه نارنجی است، که به اندازه کافی خرد شده و طعم گرفته شده است، و سپس روغن گیاهی به شدت گرم شده را ریخته است. به عنوان یک قانون، ترکیب ایستگاه گاز شامل موارد زیر است:
   • سرکه جدول؛
   • نمک جدول؛
   • شکر
   • فلفل قرمز

   هویج کره ای معمولا به مدت 12 تا 14 ساعت آماده می شوند، پس از آن عمر مفید یخچال و فریزر بیش از دو هفته طول نمی کشد.

2. هویج پخته شده این یک محصول به طور کامل پخته شده است، حتی اگر آن را برای نوعی از سالاد در نظر گرفته شده است. اگر شما آن را در یخچال قرار دهید بیش از دو یا سه روز، پس ظاهر خود را دیگر باعث اشتها می شود. یک هویج تبدیل به شل و ول و ناخوشایند خواهد شد. آن را در این حالت بخورید دیگر ارزشش را ندارد
3. آب هویج تازه - نوشیدنی خوشمزه و سالم که توسط تقریبا همه کسانی که آبمیوه گیری دارند تهیه شده است. اما برای نگهداری آن بسیار ناخوشایند است: خواص ارزشمند از بین می روند. در صورت لزوم، شما می توانید آب یخ هویج را در یک یخچال قرار داده و ظرف چند ساعت آن را در ظرف بسته قرار دهید. اما بهتر است بعد از آماده سازی آن را مستقیما بنوشید.

برای هویج تازه

صحبت از ریشه تازه (خام)، شما می توانید انتظار داشته باشید که با روش مناسب برای ذخیره سازی آن را در یخچال برای یک ماه تا چند ماه و باقی می ماند با کیفیت بالا، خوشمزه، غنی از ویتامین ها و عناصر کمیاب مواد غذایی.

چگونه یک سبزی ریشه تهیه کنیم؟

عملیات قبل از ارسال هویج به یخچال برای ذخیره سازی اغلب به تجربه شخصی و عادات بستگی دارد.. چند نفر تصمیم می گیرند در یک آزمایش ناگهانی تصمیم بگیرند که طولانی شدن ریشه، چرا که یک اشتباه می تواند گران باشد.

اختلاف اصلی تقریبا پرسش هملت "شستن یا شستن نیست". برخی معتقدند که ریشه شسته شده بهتر ذخیره می شود، دیگران تمایل دارند که "خشن" باشند.

آیا باید قبل از شستن نیاز داشته باشم؟

برای شستن یا نه یک نقطه تقصیر است. در حمایت از طرفداران هویج شستشو، می توانید تعدادی از مزایای این روش را به دست آورید:

• بلافاصله همه آسیب های مکانیکی و یا عدم وجود آن؛
• علائم بیماری و پوسیدگی قابل توجه است.
• میکروارگانیسم های انگلی حذف می شوند
• ساده تر در طول ذخیره سازی مرتب می شود.

از جمله منفی باید به این واقعیت مربوط است که هویج شسته شده بیشتر در شرایط ذخیره سازی و همسایگان ناخواسته در یخچال قرار دارد. همچنین قبل از اینکه برای ذخیره سازی طولانی مدت ارسال شود، باید خشک شود. چطور بهتر - تصمیم می گیرید

چه مدت برای نجات هویج؟

صرف نظر از این که آیا هویج را شسته یا صرفا به حذف خاک بیش از حد محدود شده اید، مرحله اولیه تهیه ریشه برای ذخیره سازی در یخچال این است که آن را کاملا از رطوبت بیش از حد دریافت شده در طول حمام کردن یا خیس شدن با خاک خشک کنید. هویج تمیز را بعد از آب می توان با یک حوله کاملا بلافاصله پاک کرد و در نتیجه سرعت آن را افزایش داد. هویج شسته شده، آماده برای مرحله بعدی، به لمس خشک و یکنواخت خواهد بود. با ریشه اشباع نشده با اصطکاک، ذرات کوچک خاک آسیب می بینند.

شسته شده و تمیز می شود

هویج کاملا تمیز برای ذخیره سازی درازمدت به ندرت در یخچال قرار می گیرند.. اما اگر مجبور باشید، آن را باز نگذارید، زیرا از پوست طبیعی خود بی بهره هستید، آن را به سرعت فرسوده می کنید و رطوبت را از دست می دهید.

هیئت مدیره: ظروف غذای پلاستیکی مواد غذایی و یا فیلم - عمر مفید هویج پوست کنده را تا یک ماه اگر در یک یخچال مخصوص ذخیره شود، افزایش می دهد.

روش ثابت شده ذخیره سازی کوتاه مدت (3-4 روزه) هویج در محفظه اصلی یخچال و فریزر، غوطه ور شدن آن در آب است. و اگر آب را عوض کنید، این می تواند هورک را تا هفته افزایش دهد.

توصیه می کنیم برای مشاهده ویدئو درباره ذخیره سازی هویج در یخچال فیلم:

مالش

قرار دادن هویج رنده شده در محفظه اصلی یخچال و فریزر، باید توجه داشته باشید که در این شکل، آن را سریعتر از فقط پوست کنده می شود. یک ظرف، یک شیشه شیشه با یک درب یا در موارد شدید، فقط یک کیسه پلاستیکی کمک خواهد کرد.

بدون انجماد، عمر مفید طولانی نخواهد بود، بنابراین هویج رنده شده باید در عرض 10-12 روز خورده شود.

انجماد نیست

برای نگهداری طولانی مدت هویج باید با تمام مراقبت ها بسته بندی شود. نمونه هایی از بسته بندی خوب کیسه های خلاء و مواد غذایی هستند. آنها اجازه نمیدهند رطوبت بیش از حد نفوذ کند و آب خود را از ریشه حفظ کند. این یکی از مهم ترین شرایط برای ذخیره سازی درازمدت است. اگر شما قصد استفاده از این فیلم را دارید، آماده شدن برای کار کنید: هر هویج باید محکم باشد.

گاهی اوقات برای جذب رطوبت بیش از حد استفاده می شود بسته بندی در کیسه کاغذ یا کاغذ استفاده می شود. چنین بسته بندی باید به صورت دوره ای احساس، رطوبت را بررسی کند و در صورت لزوم جایگزین شود. اگر همه چیز به درستی انجام شود، ممکن است از هویج از پوسیدگی و سستی محافظت شود.

محل نیز مهم است. پایین تر از یخچال و فریزر، سطحی که شما هویج تازه بسته بندی کرده اید، بهتر است. در حالت ایده آل، باید یک جعبه محوطه برای سبزیجات باشد. یخچال و فریزر کار در این منطقه نسبت به درجه حرارت و رطوبت مطلوب را حفظ می کند.

• برخی از زنان خانه دار از روزنامه ها و دیگر رسانه های چاپی برای تنظیم رطوبت استفاده می کنند. به شدت توصیه نمی شود این کار را انجام دهید، زیرا ترکیب جوهر چاپ یا جوهر ممکن است شامل سرب، کادمیم و سایر مواد است که برای بدن بسیار مفید نیستند.
• اگر هویج خریداری شود، احتمالا بالاخره قبلا حذف شده است. در این مورد، محل جدایی آن باید کاملا "قطع شود". در مورد زمانی که هویج صاحب خود هستید، به سادگی قاشقها را زیر پایه بگذارید.
• وقتی شما هویج زیادی دارید، بهتر است سطح بالایی از محصولات ریشه را کاملا قطع کنید: 1-2 سانتیمتر. این باعث می شود جوانه زنی خود را در یخچال نگه دارید.

به آرامش و آرامش نرسید

حتی با بسته بندی مهر و موم هویج، اگر رطوبت مطلوب رطوبت حفظ نشود، رطوبت، سفتی و جوانه زدن آن همچنان حفظ می شود. برای هویج، آن 65-75٪ است. همان قدر مهم است که رژیم دما. درجه حرارت بیش از 1 تا 8 درجه با حفظ طولانی مدت هویج تازه سازگار نیست.. معمولا در محفظه برای میوه ها و سبزیجات از محدوده 0 تا 3 درجه حمایت می شود. برای هویج - بیشتر آن.

تمام زمستان

علاوه بر حفظ و نگهداری ناراحت کننده هویج تازه در "منطقه تازه" یخچال و فریزر، آن را منجمد می کند. اغلب، هویج رنده شده یا کباب شده برای زمستان یخ زده است. در این شکل، می توان تمام فصل سرد را ذخیره کرد، گرچه بعضی از طعم ها و خواص مفید را از دست می دهد. هنگامی که در فریزر قرار داده می شود، آن را نیز باید بسته بندی: در ظروف، بسته های خلاء و یا پلی اتیلن. در این شکل، هویج مناسب برای سرخ کردن، سرخ کردن سبزیجات و هر ظروف است که توسط تخیل آشپزی تعیین می شود.

توصیه می کنیم به تماشای ویدئوی مربوط به یخ زدن یخچال برای زمستان:

چه اتفاقی می افتد؟

چیزی که ناخوشایند ترین چیزی است که می تواند در هویج در یخچال رخ دهد، خرابکاری آن است. غلطیدن، از دست دادن قدرت دلپذیر یا جوانه زدن هویج، به عنوان یک قاعده، به علت نقض شرایط ذخیره سازی است. ما در مورد مشکلات فنی با یخچال نمی توانیم لمس کنیم، بگذارید بهتر بگوییم چه چیزی بستگی به صاحبانش دارد.

اگر هویج در فریزر ذخیره نشوند، باید به ظاهر تراکم داخل بسته بندی پلاستیکی یا پلاستیکی توجه کنید. این قطرات می توانند در مورد غلظت دی اکسید کربن در داخل ظرف یا بسته صحبت کنند. اگر تراکم تشخیص داده شود، هویج باید برداشته شود، خشک شود و بسته بندی شود..

راهنمایی های مفید

1. مراقبت باید انجام شود که هویج در تماس مستقیم با سایر سبزی ها یا میوه ها نیستند. با سیب، هر مجاورت نزدیک باید کنار گذاشته شود. سیب اتیلن تولید می کند که می تواند طعم هویج را خراب کند.
2. برای ذخیره سازی درازمدت، انواع هویج مهم است. در میان سختی ترین ها: "مسکو زمستان"، "ویتا لانگ" و "Forto". ارزش توجه به ارقام کاشته شده در اوایل است.
3. برای ذخیره سازی در طول زمستان، فقط ریشه هایی را که به بلوغ رسیده اند را انتخاب کنید. کسانی که از دست داده اند می توانند با خرابکاری سریع ناامید شوند.

نتیجه گیری

صاحبان تجربه وجود دارد. آنها تمایل به پیروی از سنت های خانوادگی و روش های زمان بندی شده برای حفظ ذخایر دارند. چیز دیگری، اگر ترجیحات پایدار هنوز. سپس آزمایش خود را نشان می دهد: تقسیم، به عنوان مثال، هویج را به چندین قسمت تقسیم کنید و همزمان با چندین روش برای حفظ یک محصول ریشه ای خوشمزه و سالم با کمک یخچال و فریزر مقایسه کنید. شاید این انتشار مفید برای آزمایشکنندگان باشد.