هویج - یک انبار ویتامین برای تمام زمستان است. چگونه سبزیجات را ذخیره کنید؟

هویج حاوی مقدار زیادی از ویتامین ها و عناصر کمیاب است که برای بدن انسان مفید هستند. این یک راه عالی برای حفظ سلامتی در بزرگسالان و کودکان است.

به منظور بهره گیری از هویج، نه تنها در فصل تابستان بلکه در زمستان، شما باید شرایطی را که می توان آن را گذاشت و ذخیره کرد، بدانید. برای ذخیره سازی مناسب، شما باید با دمای خاصی، رطوبت و حالت تهویه مطابقت داشته باشید.

در مقاله ما جزئیات را در مورد نحوه ذخیره هویج بررسی خواهیم کرد. شما همچنین می توانید یک ویدیو مفید در این موضوع تماشا کنید.

ویژگی های ساختار سبزیجات

آماده سازی در فصل بهار آغاز می شود، قبل از فرود. برای کاشت، دانه های مختلفی که می توانند طول عمر طولانی را تحمل کنند، ترجیح داده می شوند.. این گونه ها به طور خاص مشتق شده اند و دارایی نامیده می شود که کیفیت آن را حفظ می کند.

در این بسته با دانه ها این عامل مشخص شده است. علاوه بر این، کیفیت و حفظ هویج در فصل زمستان تحت تاثیر چندین عامل مهم قرار می گیرد:

• شرایط آب و هوایی در تابستان؛
• مناسب بودن تنوع برای یک منطقه خاص؛
• زمان برداشت؛
• سطح آمادگی؛
• انطباق اجباری با شرایط ذخیره سازی.

انواع که می تواند برای مدت زمان طولانی ذخیره شود

هویج نابالغ مناسب برای ذخیره سازی زمستان مناسب هستند.دوره رسیدن آن از 110 تا 130 روز یا نیمه رسیدن، رسیدن از 105 تا 120 روز است. برخی از ارقام با ذخیره سازی بهتر در زمستان، نسبت به دیگران متفاوتند. آنها مقاوم در برابر سرما مقاوم هستند، کمتر حساس به بیماری هستند و کیفیت نگهداری عالی دارند. در طول ذخیره سازی، آنها طعم و کیفیت های سالم خود را حفظ می کنند.

برای ذخیره سازی بلند مدت شناخته شده ترین گونه های زیر است:

• شانتانی
• زمستان مسکو
• نانت
• ملکه پاییز.
• کارلین
• ویتا لانگ
• Flaccore

اگر تنوع ناشناخته باشد یا کیسه بذر نجات نیافته است، توجه به شکل هویج ضروری است. هویج در اوایل رسیدن، شکل عمدتا کوتاه و دور است. (هویج پاریس) و کیفیت پایین آنها را حفظ می کند.

راه نجات هویج

روش های ذخیره سازی وجود دارد که با زمان و تمرین اثبات شده اند.. نگه داشتن هویج کمک می کند:

• شن و ماسه؛
• خاک اره درختان مخروط؛
• پیاز و سیر؛
• کیسه
• پوسته خاک رس

اهمیت نشانه گذاری هویج برای زمستان

ذخیره سازی مناسب و آماده سازی امکانات ذخیره سازی برای هویج شرایط مهمی برای طول عمر طولانی و بدون از دست دادن است. نحوه تهیه اتاق:

• آماده سازی یک ماه قبل از نشانه شروع می شود. در ابتدا، اتاق تهویه و ضد عفونی شده است. روش ضدعفونی کردن با استفاده از بمب گوگرد یا سفید کننده انجام می شود.
• در دو هفته دیوارها سفید می شوند آهک مسی باید به محلول با آهک خرد شده اضافه شود. توصیه می شود در زمان شستشو 0.5 لیتر محلول در هر 1 متر مصرف کنید.².

برای جلوگیری از پوسیدگی و خشک شدن سبزیجات ریشه باید شرایط ذخیره سازی ویژه را مشاهده کرد.. اینها عبارتند از:

• رژیم دما نه کمتر از -1 ºС و نه بالاتر از + 2ºС؛
• رطوبت نسبی از 90 تا 95٪؛
• تهویه متوسط.

مهم است: حتی تغییرات جزئی در درجه حرارت می تواند باعث خشک شدن، پوسیدن یا پرورش محصولات ریشه شود. در 5 درجه سانتیگراد هویج شروع به جوانه زدن می کنند.

چگونه می توان یک گیاه را در انبار زیرزمین، زیرزمین یا گاراژ گذاشت؟

در نظر بگیرید چطور هویج را برای ذخیره سازی طولانی مدت در زمستان در انبار، زیرزمین یا گودال گاراژ ویژه قرار دهید.

در شن و ماسه

این محبوب ترین در میان باغبان و ساده ترین است. شن و ماسه قادر به حفظ دمای پایدار است.به همین دلیل، هویج خشک نمی شوند و باکتری های مضر نمی توانند رشد کنند. هنگام تخمگذار برای ذخیره سازی زمستانی، باید دنباله را دنبال کنید:

1. سبزیجات ریشه ای در جعبه های چوبی یا پلاستیکی در ماسه های خاک رس ذخیره می شوند. در شن و ماسه نیاز به اضافه کردن یک آب کم، سپس ماسه را با یک تفنگ اسپری اسپری کنید.
2. پایین تانک باید یک لایه ماسه ای از 3 تا 5 سانتی متر را پوشش دهد.
3. محصولات ریشه در ردیفی روی شن و ماسه در فاصله 2 تا 3 سانتیمتر از یکدیگر گذاشته می شوند. هویج را با ماسه بپوشانید تا ماسه به طور کامل ریشه ها را پوشش دهد و ردیف بعدی ریشه ها را گسترش دهد.
4. لایه های متناوب را ادامه دهید تا ظرف کاملا پر شود.

ما توصیه می کنیم به تماشای ویدیو در مورد ذخیره سازی هویج در شن و ماسه:

خاک اره چوب

خاک اره کاج یا صنوبر برای ذخیره سازی مناسب خواهد بود. محتوا در خاک اره مواد فنلی مانع از رشد باکتری ها می شود و همچنین اجازه نمی دهد هویج جوانه زده شود.

1. به عنوان یک مخزن ذخیره، اولویت را به یک جعبه چوبی (حجم تا 18 کیلوگرم) با یک درب محکم تطبیق دهید.
2. پایین جعبه با خاکستر مخروطی در یک لایه از دو تا سه سانتی متر پر شده است.
3. بر روی خاک اره ریشه ها را گذاشته. هویج نباید با یکدیگر در تماس باشند.
4. اولین لایه ی هویج را با یک لایه ی خاک اره پوشش داده و ریشه ها را کاملا پوشش دهید.
5. لایه های مختلف هویج و خاک اره تا زمانی که جعبه کاملا پر شده است. پس از جمع آوری مخزن با سبزیجات ریشه برای ذخیره سازی در انبار، زیرزمین یا گاراژ گودال.

توصیه می کنیم یک ویدیو در مورد ذخیره هویج در خاک اره را مشاهده کنید:

در کیسه ها

1. در کیسه های پلی اتیلن با حجم 5 تا 30 کیلوگرم پر از هویج، پر کردن ظرف با محصولات ریشه 2/3.
2. کیسه را در انبار در یک موقعیت عمودی در قفسه یا روی یک پایه قرار دهید. کیسه باید باز باشد زیرا هویج اکسید کربن را تولید می کند. غلظت CO بزرگ در کیسه بسته انباشته خواهد شد.₂این به هویج پوسیدگی منجر خواهد شد.
3. چگالی داخل کیسه نشان دهنده افزایش سطح رطوبت است. برای جلوگیری از تجمع میعانات در پایین، کیسه در پایین باید بذر و در نزدیکی آهک ما قرار دادن کرک که می تواند رطوبت بیش از حد جذب کند.

در پوست پیاز

در پوست پیاز عمر مفید محصولات ریشه همانند در خاک اره است. محتوای پوسته مواد ضروری اجازه نمی دهد تا باکتری ها رشد و فرآیند پوسیدگی کنند.

1. پایین کیسه بوم را با یک لایه قابل توجه از پوست پیاز بپوشانید.
2. در بالای لایه ریشه ریشه دارد.
3. هویج را با لایه ضخیم پوسته پوشش دهید. لایه ها را تا زمانی که کیسه پر شده است، جایگزین کنید، با یک لایه پوست پیاز به پایان برسید.
4. کیسه ها در قفسه ها قرار می گیرند یا روی ناخن در انبار آویزان می شوند.

این روش هویج را تا زمان برداشت بعدی ذخیره خواهد کرد.

در خاک رس

هویج را می توان در خاک خشک خشک کرد. پوسته نازک نازک از ریشه های احتمالی تا محصول سال بعد محافظت می کند.

1. نیمی از سطحی از خاک رس با آب رقیق شده است.
2. پس از رسوب گل، آب بیشتری اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. قوام نباید ضخیم تر از خامه ترش باشد.
3. پایین جعبه یا سبد فیلم را ببندید.
4. در آن ردیف ریشه ها را می بندد و از تماس با یکدیگر اجتناب می کند.
5. اولین لایه ی هویج در خاک ریخته می شود. پس از خشک شدن خاک رس، لایه دوم را بیافزایید و روی خاک رس ریختید
6. هویج را برای پر کردن ظرف آماده کنید.

نکات و هشدارهای اضافی

مدت نگهداری هویج:

• در یخچال تا دو ماه؛
• در کیسه های پلی اتیلن تا چهار ماه؛
• در شن و ماسه تا هشت ماه؛
• در خاک رس، خاک اره درختان مخروط، یک سال پوسته پوسته شدن.

وقتی هویج و سیب با هم ذخیره می شوند، هویج ها به سرعت خراب می شوند. سیب له شده برای اتیلن ایستاده است، که باعث ریشه های نامناسب برای مصرف می شود.

هیئت مدیره: زدن به طور منظم محصول، از بین بردن محصولات روغنی خراب و بریدن برگ های در حال رشد، باعث طول عمر مفید و جلوگیری از تلفات احتمالی محصول می شود.

نتیجه گیری

اجرای مناسب تمام فعالیت های آماده سازی و ذخیره سازی هویج، به تمام سال اجازه می دهد تا از میوه های آبدار خود لذت ببرد. از روش های ذخیره سازی پیشنهادی، شما می توانید مناسب ترین را انتخاب کنید. در بهار، تنها دانه ها را با عمر طولانی مدت کاشت.