منجمد هویج بزرگ است بسیاری از مزایای ارزشمند قبل از خرید هویج تازه، به خصوص خارجی، در زمستان.
زنان خانه دار فرصت شگفت انگیزی برای نجات مالی دارند، چرا که در فصل زمستان قیمت سبزیجات و میوه ها به طور قابل توجهی افزایش می یابد. سهام شما خواهد بود طولانی تر و امن تر نگه داشتنو شما دسترسی دائمی به مواد لازم برای ظروف مورد علاقه خود را دارید.
با این وجود، بسیاری از احتیاط این رویکرد را تردید می کنند و از خود می پرسند که آیا ممکن است هویج را فریاد بزنیم، آیا روش های خاصی برای این کار لازم است یا لوازم خانگی و غیره. رایج ترین مسئله نیز یک مشکل است. از دست دادن خواص مفید هویج پس از انجماد
اگر شکی در مورد قابلیت اطمینان این روش ذخیره سازی سبزیجات یا برداشت هویج خود دارید، آنقدر بزرگ است که بتوانید آن را به طور کامل بسوزانید، می توانید از روش های دیگر برای حفظ آن برای زمستان استفاده کنید. این به شما مقالات ما "چگونه هویج خشک در خانه" و "چگونه برای خشک کردن هویج برای زمستان در خانه؟ روش ها و دستور العمل ها" کمک خواهد کرد.
بنابراین، چگونه هویج را در زمستان در یخچال بپوشانید؟
ارزیابی فرصت
آیا هویج برای زمستان در خانه ممنوع است؟ اگر قبلا هویج کافی برای ذخیره سازی در انبار تهیه کرده اید و حتی یک برداشت کمی برای صرف کردن زمستان در باغ درست کرده اید، سپس از روش قدیمی و اثبات شده یخ زدگی محصولات ریشه ای در فریزر استفاده کنید.
هویج یخ زده برای زمستان در خانه کاملا است طبیعی و سبزی دوستانه روند، همانطور که در مورد مخلوط سبزیجات منجمد و سایر مواد غذایی است. در نتیجه انجماد در خانه، شما مطمئن خواهید بود که محصول سازگار با محیط زیست باشد، هیچ محافظتی ندارد و تمام پردازشهای لازم تحت نظر شما انجام می شود نظارت نزدیک.
برای تعیین اینکه آیا نوع و نوع هویج برای انجماد مناسب است، اندازه، سختی و طعم آن را ارزیابی کنید.
خیلی دیر و انعطاف پذیر، دقیقا مانند سخت، خشک یا قدیمی هویج - بلافاصله از لیست حذف شد.
هویج بهینه باید تازه، شیرین، متوسط یا بزرگ باشد. با این حال، سبزیجات خیلی کوچک همچنین مناسب است.
آیا ممکن است هویج آب پز را ممنوع کنید؟ به لحاظ فنی، پس از مرحله جوش، هویج تقریبا پخته شده است، اما نه به اندازه کافی به طور کامل لمس و سقوط از هم جدا. اگر ما در مورد سبزیجات صحبت می کنیم که در آب جوش بیش از 20 دقیقه نگه داشته شده اند، پس از آن بهتر است به عقب بر گردیم.
آیا ممکن است هویج رنده شده را ممنوع کنید؟ البته، در این شکل هیچ گونه صدمه ای به هویج وجود نخواهد داشت، و پس از انجماد آن می تواند بلافاصله در انواع دستور العمل های آشپزی استفاده شود. به طعم درست هویج رنده شده پردازش شده است نه کمی تازه.
آیا امکان دارد کل هویج را برای زمستان بسوزانیم؟ اگر هویج کوچک یا بسیار نازک است، سپس هیچ چیز وحشتناک اتفاق نخواهد افتاد - پس یخ زدگی به سرعت "جذب"، به طور مساوی تمام سبزیجات را منجمد می کند. به طور غیرمستقیم، آنها به ترتیب نیز به سرعت و تقریبا یکسان هستند - هم در داخل و هم در خارج.
آیا می توانم هویج را در فریزر یا یخچال فریز کنم؟ بله، ارائه شده است فن آوری قابل اعتماد و شکست های مکرر را نمی دهد.
در یخچال خود، همراه با سایر محصولات غذایی، هویج طولانی مدت نخواهند داشت. سبزیجات تغییر دهید در بخش یخچال قرار گرفته است فقط در صورتی که شما نیاز به آن را به تدریج برای خوردن آنها را باز کند.
چطور ممنون زمین در مخلوط کن هویج، از ویدیو یاد خواهید گرفت:
در سایر راه های ممکن برای ذخیره هویج در خانه، در وب سایت ما بخوانید.
درباره مزایا
استفاده از هویج یخ زده چیست؟ اول از همه، سبزیجات منجمد، کیف پول و زمان خود را گرامی می دارند. منجمد در فصل گرم، هویج تازه پس از انجماد از دست می رود حداقل مقدار مواد مغذی، از جمله ویتامین ها.
حتی در این مورد، این خواهد بود بسیار مفید است یکی از مناطق و کشورها کاملا متفاوت است.
این به خاطر این واقعیت است که در طول واردات، هویج و سایر محصولات ممکن است در بهترین محیط قرار نگیرند، تحت ویژه قرار می گیرند پاشش و درمان های دیگرکه به هدف قرار دادن براق مصنوعی و افزایش طعم است.
علاوه بر این، شما می توانید در هر زمان بخشی از هویج لازم برای تعداد هویج را باز کنید و آن را به بورچت پخت و پز یا ظرف دیگری بدهید. بنابراین شما را تشکیل می دهند کمبود ویتامین ها در طول فصل سرد بدون مشکلات اضافی.
به طور طبیعی، به طور کامل جایگزین مواد غذایی تازه با مواد غذایی منجمد در رژیم غذایی شما ارزش آن را ندارد اگر شرایط شما اجازه می دهد به خوردن تازه برداشت شده از باغ. خواندن مقالات ما در مورد چگونگی و در چه زمانی بهتر است به برداشت هویج از باغ و چگونه به درستی آن را برای ذخیره سازی طولانی مدت آماده سازی.
قواعد اساسی
چگونه می توان هویج را در فریزر بست؟ انتخاب کنید که فقط سبزیجات تازه را بپوشانید، نه خیلی قدیمی و نه نه توسط آفات و یا بیماری آسیب دیده است. هیچ ریشه ای بیش از حد و یا فاسد نیست خوب نیست برای غذا به عنوان غذاهای یخ زده.
قبل از انجام پردازش سریع، شستشو کامل هویج در آب در حال اجرا برای تمیز کردن آن از خاک و گرد و غبار. در صورت لزوم پاک کن او
برای انجام این کار، از یک چاقوی آشپزخانه ساده یا یک تیغ مخصوص تیغ مخصوص برای تمیز کردن سبزیجات استفاده کنید. همچنین یک برس مخصوص سبزیجات وجود دارد که این شغل را تا حد زیادی تسهیل می کند.
راهنمایی و لایه بالایی، لایه ای از پوست را توصیه می شود به دقت برش، و خود را هویج به یک راه مناسب برای شما بریزید - دایره ها یا نوارهای ضخیم (با چاقو یا گردنبند خاردار).
چگونه هویج را در فصل زمستان در یخچال نگه دارید؟
آماده سازی سبزیجات
چگونه آماده سازی هویج برای انجماد
نیاز دارد عقیم سازی عجیب و غریبکه لازم است برای محافظت از مواد غذایی از توسعه بیماری ها، قالب، پوسیدگی، تغییر در طعم، رنگ و دیگر پیامدهای منفی است.
بیشتر بخشی ویتامین ها و مواد معدنی ذخیره خواهد شد، و شما می توانید از مزایای هویج در فصل سرد لذت ببرید. همچنین، سبزیجات بعد از این مرحله تحت تاثیر مضر برخی از آنزیم های طبیعی قرار نمی گیرند، و بوی، رنگ و رنگ غنی هرگز ناپدید نخواهد شد.
چگونه خرج کنیم بلانچینگ؟ برای انجام این کار، به مقدار کافی آب تازه آب پز شده و سرد، از جمله عرضه خوبی از کیکهای یخی (حدود دوازده) نیاز خواهید داشت. آب سرد برای خنک کردن سریع هر بخش مفید است.
دستگیره هویج در دسته های جداگانه بهتر می شوند: سبزیجات کوچک به صورت جداگانه از محصولات بزرگ پخته می شوند. به محض این که جوش آب جوشانده شود، هویج را به تابه بمالید و آتش را کاهش ندهید. 4-6 دقیقه طول می کشد تا سبزیجات کامل و بزرگ را بپزید، در حالی که 2 دقیقه برای کوچکتر و قطعه قطعه کافی است.
به طور حتم، آب به سرعت و بدون نیاز به تبخیر است اضافه کردن آب در گلدان ضروری است بعد از زمان تعیین شده، کل هویج به یک ظرف با آب یخ فرستاده می شود. آن را حفظ خواهد شد دقیقا همانطور که او پخته نیاز دارد.
در مرحله آخر این مرحله، سبزیجات از آب خارج می شوند و در یک حلال، و سپس روی حوله ها قرار می گیرند، به منظور خشک کردن به طور کامل. پس از آن، هویج می تواند رنده شده، خرد شده یا فورا یخ زده شود.
بعد از blanching، هویج گاهی اوقات آماده سازی دیگری می کنند، که به موجب آن ریشه ها و برش های فردی بیشتر احتمال دارد به یك طرف دیگر یخ زده نیست. برای این که شما نیاز به یک تخته چوبی، که در آن قطعات در یک لایه قرار داده شده، به طوری که آنها یکدیگر را لمس نیست.
ورقه ی رطوبت یا ورق پخت کاملا با این کار مواجه می شود. بعدا دو تا سه ساعت در صورت لزوم محصول را از سطح خارج کنید و از آن خارج کنید.
بسته بندی مورد نیاز
چه چیزی می تواند هویج یخ زده باشد؟
کارشناسان توصیه می کنند که از کیسه های پلاستیکی و کیسه های نازک استفاده نکنند.
اولین ها به راحتی پاره شده و ظروف از تغییرات ناگهانی در درجه حرارت در معرض خطر ترک خوردن است.
سودآور ترین راه حل خواهد بود ظروف پلاستیکیکه در آن غذا به طور کامل ذخیره می شود. چند سانتی متر در زیر آن بهتر است که هویج را خالی نگذارید - در غیر این صورت، کمی تورم و گسترش می یابد، شمشیر خود را با هم بسته و یا ظرف را باز کنید.
اگر چنین بسته بندی وجود نداشته باشد، می توانید انجام دهید. کیسه های خلاء تنگ. آنها باید تمام هوا را فشرده کنند. شما می توانید یک ظرف عمیق را با آب بیاورید و یک کیسه را به آن بریزید (که بلافاصله تحت فشار قرار می گیرد)، در حال حاضر محصولات را پر می کند. کیسه های بسته بندی شده با کلیپ های مخصوص، پین ها، کلیپ های کاغذی یا نوار چسبنده ایمن می باشند.
محل
از کجا ممنوع فریزر - رایج ترین و راحت ترین روش و محل انجماد چگونه می توان هویج را در فریزر و یخچال فریز کرد؟
در بخش های تازه در داخل یخچال، هویج یخ زده نباید ذخیره شود. دمای کم کافی (تقریبا 0 یا +6 درجه سانتیگراد) وجود ندارد. بهتر است برای نگهداری شمع برای زمستان به طور مستقیم در فریزر. اگر شما نمی خواهید یخ زده ی عمیق نصب کنید، پس برای این واقعیت آماده شوید که در هشت درجه ی سانتیگراد هویج یخ زده می تواند ذخیره شود نه بیش از سه ماه.
دما
در چه درجه حرارت می تواند هویج را برای زمستان بسوزاند؟ سبزیجات، سبزیجات، میوه ها و انواع توت ها با قارچ ها یخ میزنند از -18 ° С تا -23 ° С.
علاوه بر این، هرچه دمای پایین تر باشد، احتمال این که محصولات، از جمله هویج، بالاتر باشد به درستی و کیفی یخ زده.
علامت مطلوب در نظر گرفته شده است منهای 30 درجه سانتیگراد ... 35 درجه سانتی گراد.
پس از آن مواد غذایی باکتری ها، آفات و پیری طبیعی تهدید نخواهند شد.
راه ها
بهترین راه برای بستن برش، کل یا روش دیگری است؟ تفاوت اساسی در شکل وجود ندارد. شما حق دارید بسته های مختلف گزینه ها را بسته به اینکه آیا چرا به هویج نیاز دارید؟ - برای سوپ، سالاد سبزیجات، پلوف، بورچت، بخار و سایر ظروف.
برای حدود یک سال، می توانید آنچه را که در این لحظه خاص نیاز دارید، باز کنید.
کلید اندازه هویج است. بیش از حد بزرگ یا متوسط باید برش کنید - برش ها، نیها یا مکعب ها، همانطور که دوست دارید. کاملا کوچک کارآمد تر است که کپی ها را به عنوان آنها انجام دهیم و آنها را برش ندهیم.
نکاتی از یک زن خانه دار با تجربه که دو راه را در این ویدئو به هویج بستگی دارد:
ذخیره سازی
عمر مفید هویج یخ زده در فریزر چیست؟ در فریزر بدون هیچ بسته هویج قادر به ذخیره متوسط 8-10 ماه است. پس از blanching و جمع و جور در یک کیسه و یا بسته بندی خلاء دیگر، هویج به شما کمی بیش از یک سال خدمت می کنند.
البته، از محصول استفاده کنید بهتر قبل از پایان عمر مفید
دستور غذاها
چگونه می توان هویج و پیاز، هویج با فلفل یا چغندر بست؟ یک روش بسیار راحت برداشت سبزیجات برای زمستان ایجاد چنین نام است مخلوط سبزیجات. محصولاتی مانند چغندرقند، هویج، پیاز، نخود فرنگی و ذرت در ترکیبات مختلف به ترکیبات مختلف تقسیم می شوند. کباب شده یا کاهو، و سپس در ظروف معمولی منجمد شده است. خواندن مقالات ما در مورد یخ زدن فلفل شیرین شیرین و انجماد پیاز سبز، لامپ و لعاب.
چنین مخلوطی برای پخت و پز مناسب و راحت است. zazharki یا ظروف کاملو ترکیبی از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف به راحتی با کمبود آن در بدن مقابله می کنند. اطلاعات بیشتر در مورد نحوه بستن چغندر در فریزر، شما همچنین می توانید در وب سایت ما پیدا کنید.
در غیاب سایر گزینه ها، هویج یخ زده در خانه است راه حل کامل مشکلات با کمبود محصولات تازه.
همه چیز مورد نیاز فقط انتخاب است تازه و ترجیحا از سبزیجات باغی شما، برای انجام یک پردازش کامل و مناسب مطابق با تمام استانداردها، سپس در فریزر در پایین ترین درجه حرارت ممکن قرار گیرید. این مورد در مورد ذخیره سازی بسیار طولانی هویج - تا یک سال استاندارد مورد نیاز است.
