جمع آوری ویتامین ها: سیب های خشک شده در منزل

بسیاری از میوه های خشک شده را برای زمستان از بین می برند و میوه ها را به باغبانی می چسبانند.

اگر چه سیب خشک شده ترکیبی از مهم ترین است ویتامین ها و عناصر کمیابضروری برای عملکرد طبیعی بدن انسان است که به ویژه در فصل زمستان کافی نیست.

راه های زیادی برای تهیه سیب خشک شده در خانه وجود دارد. اما شما نباید این را محدود کنید، هرکس فرصتی دارد که به خاطر اصالت، به تهیه ی کمک و تعجب خویشاوندان و دوستانش توجه کند.

اطلاعات عمومی

خشک کردن سیب ها چیست؟ خشک کردن سیب - روند خشک کردن میوه به طور طبیعی در خورشید. البته این تکنولوژی تنها برای صاحبان خانه های کشور و خرده فروشی های خانه مناسب است، اما ساکنان ساختمان های بلند بدون ماهر خشک برای زمستان، با استفاده از اجاق های کوره، اجاق های مایکروویو، خشک کن های ویژه الکتریکی و دیگر وسایل آشپزخانه برای خشک کردن نمی شوند.

امروزه دستور العمل های زیادی برای سیب های خشک وجود دارد شکر، دارچین و دیگر مواد

درباره مزایا

چگونه سیب های خشک شده مفید است؟

میوه خشک شده - محصول جهانی، که هیچ مانع ندارد: توصیه می شود که هر دو توسط سالمندان و باردار خورده شوند.

و حضور پیچیده ای از عناصر کمیاب سیب را واقعی می سازد یک انبار از ویتامین ها.

فسفر، پتاسیم، منیزیم، آهن، سدیم، سدیم، مس، کار اندام های دستگاه گوارش را بهبود می بخشد، روند طبیعی متابولیسم بدن را بهبود می بخشد، و همچنین بهبود کیفیت خون.

پکتینحاوی میوه های خشک شده، کلسترول و قند خون را کاهش می دهد. عملکرد روده را تثبیت می کند، اجازه نمی دهد ترکیبات خطرناک در بدن بمان

ید - جزء مهمی از میوه های خشک است. بیش از نیمی از جمعیت جهان از کمبود مواد معدنی در بدن رنج می برد که منجر به اختلال در فرایندهای متابولیک و کاهش سطح رشد سلول می شود. با توجه به حضور phytoncides توسعه باکتری های مضر و قارچ ها جلوگیری می شود.

برای چه نوعی مناسب هستند؟

برای درمان، انواع با ساختار متراکم، گوشت آبدار و طعم شیرین و ترش بهترین هستند:

1. Antonovka. میوه های بزرگتر از اندازه متوسط ​​پس از رسیدن به رنگ زرد و سبز. انواع طعم اصلی ترش. محصول در اواخر سپتامبر برداشت شد. عمر مفید را در فرم طبیعی تا سه ماه.
2. دلتنگ طلایی. تنوع ریشه های آمریکا دارد. پالپ متراکم و مقدار زیادی آب دارد. میوه ها از اندازه های متوسط ​​حداکثر 200 گرم. ذخیره شده تا آوریل.
3. زعفران پپین. با توجه به پالپ معطر و آبی آن محبوبیت به دست آورد. ساختار پالپ متراکم است. میوه های کوچک دارای رنگ زرد رنگ با طرف قرمز هستند. عمر مفید تا مارس.
4. مکینتاش. تنوع دیگر از امریکا.

   مناسب برای خشک کردن به دلیل ساختار متراکم و پالپ آبدار.

   میوه های بالغ دارای رنگ صورتی، عطر دلپذیر و مزه شیرین است.

همچنین برای خشک کردن مناسب است Semerenko، ننه جان اسمیت، Grand، Ranet و دیگران. انتخاب انواع بستگی به تنظیمات طعم کوکی دارد.

آماده سازی میوه

نحوه تهیه سیب برای خشک کردن:

• مرتب شده اند فقط رسیده، ضرب و شتم و سیب نخورده؛
• میوه ها قطع می شوند و هسته حذف شده. بعد از اینکه سیب ها به برش های بیش از 1 سانتیمتر برسد؛
• برای حفظ رنگ طبیعی در فرایند خشک کردن، میوه در داخل قرار می گیرد آب شور برای 1-2 دقیقه برای تهیه 20 گرم نمک در یک لیتر آب رقیق می شود. این بافت بر طعم میوه های خشک تاثیر نمی گذارد. اگر رنگ تیره سیب های خشک شده مناسب باشد، نگه دارید روش خیساندن - اختیاری
• سپس بلافاصله می آید مرحله خشک شدن میوه ها

خشک کردن در منزل

در خورشید

چگونه می توان سیب خشک را در خورشید قرار داد؟ این فرایند شامل مراحل زیر است:

• پس از تهیه و برش میوه، برشهای سیب بر روی یک ورق پخت، خالص یا قفسه قرار داده می شوند. بعد از آنکه کشتی با میوه خشک در آینده قرار داده می شود در هوای تازه با دسترسی مستقیم به نور خورشید;
• به طوری که میوه پوسیدگی ندارد، اما خشک شده، دمای هوا باید بالا باشد
• یک گزینه وجود دارد میله بریده بر روی یک رشته. این روش کمتر دشوار است و سیب ها فضای کمتری را مصرف می کنند.
• خشک کردن به صورت طبیعی در هوای آزاد طول می کشد چند روزبنابراین، سیب باید در شب و باران برداشت شود.

در فر

اگر شما نمی خواهید یک مدت زمان طولانی صبر کنید، می توانید از اجاق خشک کن استفاده کنید:

• پنیر های پخته شده به صورت مسطح تنظیم می شوند بر روی ورق پخت و در فر قرار می گیرد؛
• قبل از ظهور پوست طبیعی در خشک کردن میوه در دمای 50 درجه سانتی گراد اتفاق می افتد. پس از آن دما به 70 درجه سانتیگراد افزایش می یابد؛
• در مرحله نهایی، درجه حرارت یک بار دیگر کاهش می یابد و درب را کمی باز کن، به طوری که بخار به راحتی اجاق گاز را ترک کرد؛
• کل فرآیند طول می کشد نه بیش از 6 ساعت.

دستور غذاها

اولین دستورالعمل چگونه سیب ها را در اجاق خشک کن مواد لازم برای پخت:

• سیب های تازه - 1 کیلوگرم؛
• شکر 200 گرم

میوه برش داده شده در یک تابه قرار داده و با شکر پوشیده شده است. مجموعه کشتی در یخچال در شب. صبح، آب آن را بریزید و برش ها را بر روی ورقه پخت بریزید. خشک کردن محصولات در 65 درجه سانتی گراد و با درب کوره کمی باز است. بعدا 3 ساعت میوه های خشک آماده خوردن هستند.

دستور دوم شامل استفاده از انواع مختلف سیب می شود:

• پس از تهیه و برش میوه به حلقه ها انواع مختلف ترکیب می شوند، برای مثال، شیرین با ترش و تازه با ترش کردن؛
• میوه ها می خوابند شکر و در دمای 18-20 درجه سانتی گراد نگهداری می شود.
• پس از انقضا 16 ساعت تخلیه آب؛
• روش سیب های سالم در شکر با تخلیه آب بیشتر انجام می شود دو بار;
• خشک کردن بیشتر انجام می شود در کوره یا در هوای آزاد.

اغلب در زمان شستن قند در سیب ها اضافه می شود آب لیمو. برای انجام این کار، فقط یک مرکبات را انتخاب کنید.

روش درمان سیب دشوار نخواهد بود و فرصتی برای لذت بردن از ظرافت خوشمزه در فصل سرد فراهم می کند.

نحوه طبخ سیب های خشک شده با شکر در فر، شما با تماشای این ویدیو یاد خواهید گرفت:

//youtu.be/mLYjOZ_Rtng