ترکیب شیمیایی و محتوای کالری تربچه سبز. منافع و سلامت انسان چیست؟

هر محصول غذایی شامل تعدادی از عناصر مفید و ویتامین هایی است که بر بدن مصرف کننده تأثیر می گذارد. در میوه های تربچه بسیاری از نشاسته، اسیدهای آلی، فیبر موجود است. علاوه بر این، آنها حاوی گلوکوزید، فیتون کید، اسید آمینه و لیزوزیم آنزیم است که تحت تاثیر آن دیواره سلول های باکتری تخریب می شود.

چنین ریشه ای ساده و آشنا مانند تربچه سبز بسیار مفید و ثروتمند است. ترکیب شیمیایی و محتوای این ریشه و بعدا در مقاله مورد بحث قرار می گیرد.

چرا مهم است که ترکیب ریشه را بدانیم؟

ما آنچه را می خوریم - می گوید: حکمت باستان، و با آن مخالف است دشوار است. دانستن ترکیب محصول، می توانید خواص آن را درک کنید، که ایده های مربوط به نیازهای آن به فرد، دامنه کاربرد یا منع مصرف را می دهد.

ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی

این تعجب آور نیست تربچه دارای مجموعه ای جامد از مواد مغذی است. در ترکیب آن مواد معدنی مختلف، ترکیبات ویتامین، روغن های ضروری و اسیدهای ارگانیک وجود دارد. بیایید نگاهی دقیق تر به آن داشته باشیم.

کالری در هر 100 گرم

در نظر بگیرید که مقدار کالری در ریشه است. دانشمندان تخمین زده اند که 100 گرم این گیاه شگفت انگیز حاوی 32 کالری است که 2.25 درصد ارزش روزانه کالری در هر فرد از وزن متوسط ​​و ساخت دارد. به طور خاص، یک کیلوگرم یک ترشی تربچه سبز شامل:

هنگامی که تازه، بدون درمان گرما، BJU است:

• 2 گرم پروتئین؛
• 0.2 گرم چربی؛
• 6.5 گرم کربوهیدرات.

ترشی شده:

• کالری 57 کیلو کالری است.
• پروتئین 0.9 گرم
• چربی 0.35 گرم
• کربوهیدرات 15.5 گرم

در سالاد (داده ها ممکن است بسته به دستور العمل سالاد متفاوت باشد):

• تربچه کالری 40 کیلو کالری خواهد بود.
• پروتئین 1.8 گرم
• چربی 2 سال
• کربوهیدرات 5 گرم.

چه مقدار ویتامین در 100 گرم محصول وجود دارد؟

1. رتینول - 3 * 10-4 میلی گرم.
2. تیامین - 0، 03 میلی گرم.
3. پیریدوکسین - 0.06 میلی گرم.
4. ریبوفلاوین - 0.03 میلی گرم.
5. اسید پانتوتنیک - 0.2 میلی گرم.
6. توکوفرول - 0.1 میلی گرم.
7. اسید اسکوربیک - 29 میلی گرم.
8. اسید نیکوتینیک - 0.3 میلی گرم.

شاخص گلیسمی نشان دهنده سطح تاثیر کربوهیدرات بر تغییر سطح قند خون است - تربچه 15 واحد است.

تربچه سبز حتی برای افراد مبتلا به دیابت توصیه می شود، زیرا قند خون را کاهش می دهد و تولید انسولین را تثبیت می کند.

عناصر ماکرو در هر 100 گرم:

• کلسیم - 35 میلی گرم.
• P - 26 میلی گرم
• K - 350 میلی گرم
• Na 13 میلی گرم
• Mg - 21 میلی گرم.

عناصر ردیابی موجود در 100 گرم محصول:

• Fe - 0.4 میلی گرم
• Zn - 0.15 میلی گرم
• Cu - 115 میکروگرم
• Se - 0.7 میکروگرم
• Mn - 38 میکروگرم

منافع

اول از همه، توجه به مزایای زیادی از تربچه برای دستگاه گوارش و دستگاه گوارش ارزشمند است. تربچه حاوی مواد لازم برای تخمیر طبیعی و عناصر کمیاب است. الیاف این ریشه به حذف سموم از بدن کمک می کند. همچنین این محصول دارای کالری کم کالری است که باعث می شود که آن یک جزء عالی برای هر رژیم غذایی با هدف کاهش وزن باشد.

دیابت همچنین می تواند خوراک تربچه را به دلیل اثر مثبت آن بر سطح قند خون. کاروتن و رتینول در ترکیب تربچه کمک به بهبود بینایی و تقویت استخوان و بافت عضلانی است.

غیر ممکن است این واقعیت را نادیده بگیریم که تربچه در دستورالعمل های مختلف طب سنتی برای درمان:

• نقرس
• سرفه
• تورم؛
• اختلالات روده و غیره

زنان می توانند با استفاده از انواع ماسک های آرایشی بر اساس این ریشه معجزه آسایی استفاده کنند.

آسیب

این سبزی برای افراد مبتلا به التهاب بافتهای دستگاه گوارش و افرادی که دارای اختلالاتی یا اختلالات کلیه، کبد و پانکراس هستند، مخالف است. همچنین افراد مبتلا به بیماری های مزمن سیستم های فوقانی بدن، اسیدی شدن محیط معده و نفخ را افزایش می دهند. تربچه سبز توصیه نمی شود بیش از 150 گرم در روز بخورید.

تربچه سبز محصول بسیار محبوب در کشورهای مستقل مشترک المنافع و جهان است و دارای ذخایر ویتامین قابل توجه مواد است. و با شناخت کامل از مواد و ویتامین های این سبزی، هر شخص قادر به استفاده از ذخایر خود در نیروی کامل خواهد بود و حداکثر سود از این سبزیجات را استخراج می کند.