آیا ارزش خوردن است؟ مزایای، آسیب و کالری کلم ترشی

آشنایی یک مرد با کلم قبل از یادگیری مردم برای نوشتن اتفاق افتاد. بیش از 3.9 هزار سال پیش، کشت کلم در مقیاس وسیع آغاز شد و تا امروز ادامه دارد.

کلم سفید به معنای واقعی کلمه، بلافاصله یک گیاه مفید و گیاه دارویی به عنوان یک کل در نظر گرفته شد. با توجه به عناصر مفید آن در ترکیب آن، در جداول عارف و عادت کنندگان بیشتر و بیشتر از کلم می توان یافت.

تعداد زیادی از دستورالعمل ها برای آماده سازی آن وجود دارد. کلم بروکلی یکی از رایج ترین روش های آماده سازی آن است. برای ترشی، یک کلم را انتخاب کنید که بالغ تر است، زیرا سران جوان در درمان، نرمی غیر ضروری را دریافت می کنند.

ترکیب شیمیایی گونه های سفید

100 گرم کلم ترشی سفید شده است:

• پروتئین - 1.07 گرم.
• چربی - 1.50 گرم؛
• کربوهیدرات - 8.60 گرم.

کلم کلم ترشی شامل عناصر میکرو و ماکرو، یعنی:

علاوه بر عناصر فوق، کلم، در ترکیب آن، با چنین ویتامین ها غنی شده است:

ترکیب شیمیایی جلبک دریایی

100 گرم کلم شور شده است:

• پروتئین ها - 0.93 گرم؛
• چربی - 0.25 گرم.
• کربوهیدرات - 1.8 گرم

شاخص های میکرو و ماکرو در جلبک دریایی ترشی عبارتند از:

ویتامین هایی که بخشی از ماهیان دریایی هستند:

چقدر کالری؟

کلم کلم بروکلی یک ظرف عالی برای کسانی است که کالری را در رژیم خود شمرده اند. بنابراین چقدر کالری در کلم سفید و کلم بروکلی وجود دارد؟

گونه های سفید مفید چیست؟

مهم است! کلم سفید در شکل ترشی، با ذخیره سازی مناسب، می تواند تمام ویتامین های خود را برای بیش از هفت ماه حفظ کند. در عین حال، حتی با استفاده از ترکیبات دیگر که برای انسان ها ضروری و مهم هستند، حتی مزایای بیشتری نیز به دست می آورند.

کلم ترشی شامل حداقل مقدار اسید است، بر خلاف سوربیت تخمیر شده، که به این معنی است که این یک محصول سبک تر برای سیستم گوارش است.

تمام خواص مفید این کلم بی شماری است، اما چندین نمونه اساسی وجود دارد:

1. کلم ترشی، با استفاده منظم از آن، عملکرد محافظ ایمنی را افزایش می دهد، کمک می کند تا با استرس و خستگی کنار بیاییم.
2. این کمک می کند تا کار روده را بهبود بخشد، و همچنین استفاده از کلم ترشی، همه پروسه های متابولیسم بدن را تسریع می کند.
3. با توجه به مقدار کافی ویتامین ها، مانع از بریبی می شود، و بنابراین ما را از خوردن ویتامین های مصنوعی در طول فصل خارج می کند.

اختلال در استفاده

با ساختار آن، کلم با مقدار قابل توجهی از فیبر گیاهی درشت غنی شده است. این اطلاعات به ما می گوید که در برخی موارد، استفاده از آن می تواند به نفخ شکم روده باشد. شما نباید این ظرف را شامل شود:

• با سوء هاضمه؛
• کولیت؛
• اگر اسیدیته معده افزایش یابد؛
• با انتیت
• در مورد انفارکتوس میوکارد.

توجه! مادران پرستار باید مراقب باشند که کلمهای ترشی کنند، با توجه به خواص آن مانند یک ظرف میتواند موجب نفخ و ناراحتی روده شود.

استفاده از جلبک دریایی

آیا جلبک دریایی برای شما مناسب است؟ البته، بله در حال حاضر، دانشمندان همچنان به کشف خواص مفید جدید الجزایر، که منجر به افزایش تقاضا برای چنین محصول مفید می شود.

لامیناریا، که به عنوان کلوچه نیز شناخته می شود، به طور گسترده ای مورد استفاده نه تنها به عنوان غذا، بلکه همچنین در پزشکی و زیبایی شناسی است.

تعداد زیادی از ویتامین ها و عناصر کلم بروکلی با تعدادی از ویژگی های مفید آن به اثبات رسیده است.:

1. ید موجود در جلبک دریایی در طول عملیات حرارتی سقوط نمی کند، که به فرد اجازه می دهد مقدار کافی این عنصر را برای فعالیت حیاتی خود به دست آورد، بدون اینکه نگران نحوه تهیه آن باشد.
2. خوردن جلبک دریایی باعث جلوگیری از آترواسکلروز و ظهور لخته های خون می شود.
3. به عنوان یک نوع "پاک کننده" برای عروق خونی، کلسترول اجازه نمی دهد بر روی دیواره هایشان انباشته شود.
4. لامیناریا فرآیندهای متابولیک را نرمال می کند و دوباره به آن اضافه می کند و تعادل آب مطلوب را در بدن حفظ می کند.

در طول رژیم غذایی لازم است از جلبک دریایی ترش استفاده شود، به عنوان ادویه جات ترشی جات در روغن زیتون می تواند تاثیر بدی بر روی اثر مورد نظر داشته باشد.

اختلال در استفاده

مهم است! علاوه بر مزایای آشکار، کلم بروکلی نیز ممکن است باعث آسیب به سلامتی شود.

داشتن مقدار زیادی از ویتامین ها و عناصر معدنی در ترکیب آن، لوزی تعدادی از موارد منع مصرف برخی از گروه ها، یعنی:

1. افرادی که آلرژیک، غیر قابل تحمل یا حساسیت به ید هستند، به شدت ممنوعیت مصرف چنین محصولی ممنوع است.
2. کرفس در رژیم غذایی کودک که سن آن 3 سال نیست رژیم ندارد.
3. زنان باردار باید از خوردن جلبک دریایی در رژیم غذایی خود رهایی یابند یا به حداقل برسانند، زیرا ید در ترکیب آن می تواند باعث اختلال در جنین شود.
4. برای جلوگیری از پوکی استخوان، و همچنین افرادی که مبتلا به بیماری کلیوی هستند، توصیه نمی شود که از کلم بروکلی استفاده کنید.

انتخاب جلبک دریایی، توجه به جایی که از آن آمد، و یا جایی که آن رشد کرد. این گیاه قادر است از محیط زیست خود (آب دریا) نه تنها مفید، بلکه همچنین مواد مضر را جذب کند و اگر محل رشد در آبهای آلوده باشد، بهتر است از این کلم استفاده نکنیم.

نتیجه گیری

کلم برانکارد، کلم سفید و کلم، کل غنی از ویتامین ها، عناصر میکرو و کلسیم برای تغذیه متعادل و مناسب انسان است. با استفاده منظم از محصولات منشاء گیاهی، به صورت تازه یا ترشی، شما بدن خود را از بسیاری از بیماری های مختلف محافظت می کنید.