برای افزایش بهره وری و همچنین بهبود شرایط بهداشتی، کشتار و پردازش بیشتر مرغ باید بر روی خطوط مخصوص حمل و نقل انجام شود.
حلق آویز بر روی نوار نقاله
یکی از مراحل اول و مهم، پرنده بر روی نوار نقاله حلق آویز است. این پیش از شروع و ابتدای روزه گرفتن به مدت 24 ساعت است. سپس حیوانات به کارگاه انتقال می یابند، جایی که کارگران به طور دستی آنها را بر روی قلاب های نوار نقاله توسط پاها آویزان می کنند.
در این موقعیت، آنها باید حداقل 1.30 دقیقه به منظور پر کردن پرندگان، که در مراحل بعدی فرآیند بسیار مهم هستند. 
غرق شدن (بی حرکت کردن)
سپس، با استفاده از یک جریان الکتریکی، پرنده خیره کننده است. در این مرحله، ضروری است - خیره کننده، این روش به شما اجازه می دهد که بی حرکت شوید، اما قلب را متوقف نمی کند.
دستگاه های طراحی ویژگی برای بی حرکت بودن این است که یک عنصر کمکی در فرآیند آب است. سر حیوان به داخل آب فرو می رود و ولتاژ آن 3-6 ثانیه نگه داشته می شود. این روش انسانیت بیشتری را در نظر گرفته است.
مهم است! ولتاژ نباید بیش از حد بالا باشد (تا 900 وات)، در غیر این صورت کار سیستم قلب و عروق مختل خواهد شد و منجر به مرگ حیوان خواهد شد.
مکانیکی خیره کننده یا خیره کننده با دی اکسید کربن نیز امکان پذیر است. روش اول به عنوان قابل دسترس و غیر ضروری به تجهیزات ویژه برای برش مرغ اشاره می شود.این کار با کمک یک ضربه با یک شیء سخت بر روی قسمت جلو سر انجام می شود، در حالی که بسیار مهم است که نیروی ضربه را محاسبه کنید تا فقط بی حس و حیرت شود.
در غرب، استفاده از بیهوشی گاز گسترده است؛ برای این منظور، پرنده در یک منطقه محصور قرار داده می شود و دی اکسید کربن آزاد می شود، پس از آن حیوانات به علت آسفیکیزاسیون به مدت 3-5 دقیقه غیرفعال می شوند.
شما احتمالا علاقه مند به چگونگی روند خوک کشتار خواهید بود.
کشتار
تکنولوژی کشت کشت مرغ را می توان به دو روش تقسیم کرد: دستی و اتوماتیک.
کشتار دستی به صورت خارجی یا داخلی انجام می شود؛ برای این منظور، رگ های خونی با یک چاقوی تیز و یا قیچی باز می شوند.
روش خارجی اجازه می دهد تا این فرایند را با کمک تجهیزات برای کشتار مرغ از طرح های مختلف، که به طور گسترده در بازار نمایش داده شده و برای کشاورزان در دسترس است، به مکانیزه کنند. 
عصبانیت
مهمترین چیز در این مرحله این است که قلب پرنده همچنان به کار خود ادامه می دهد و در این صورت خروجی خوب خون تا 2/3 اطمینان حاصل می شود.
آن را در یک سینی مخصوص در یک تونل کاشی به مدت 2-3 دقیقه و نه بعد از 30 ثانیه پس از خیره کننده برگزار می شود. لاشه تخلیه شده - تضمین کیفیت محصول در خروج.
مهم است! در صورت تخلیه نادرست مرغ، گوشت از بین می رود. نمایش آن را از دست می دهد و بدتر ذخیره می شود.
سوزاندن
بعد، عملیات حرارتی انجام می شود تا جا به جایی قلم را در کیسه قلم بگذارند. این لازم است به طوری که با استفاده از دستگاه های ویژه، می توان آن را از بین برد. طعم نرم و سخت وجود دارد.
هر یک از آنها مزایا و معایب خود را دارد. حالت نرم خوب است، زیرا اپیدرم اختلال ندارد، پوست کاملا آسیب دیده نیست و لاشه آن ظاهر جذاب خود را حفظ می کند. 
با این حال، پرها نسبتا ضعیف هستند و نیاز به چرخش اضافی پرنده لازم است، که کار اضافی و در نتیجه هزینه ها را شامل می شود. حالت سخت کمک می کند تا به اطمینان از فلپ کاملا مکانیکی، به عنوان با استفاده از آن پرهای بسیار آسان برای حذف.
اما در عین حال اپیدرم به طور کامل آسیب دیده و پوست خود را از دست داده است، برای جلوگیری از این، پردازش های اضافی مورد نیاز است، دقیق تر در آب سرد، خنک کننده، این امر به حفظ ظاهر طبیعی لاشه که مطابق با استانداردهای کیفیت است.
آیا می دانید؟ لاشه های پوسته پوسته شده با استفاده از رژیم خفیف بسیار بهتر ذخیره می شوند، به این دلیل که محیط مناسب برای رشد موجودات در پوست آسیب دیده ایجاد نمی کند.
حذف پر
پرندگان پرنده با کمک تجهیزات تخصصی انجام می شوند، اغلب از ماشین آلات دیزلی و کمی گریز از مرکز استفاده می شود. اصل کار این مکانیسم سازماندهی نیروی اصطکاک است که باید از نیرویی که قلم آن در لاشه نگه داشته شده است عبور کند. 
پس از انجام این روش، پرنده بر روی تسمه نقاله به dooshipka دستی ارسال می شود، جایی که همه پرها برداشته می شوند. و مرحله نهایی پردازش در نوار نقاله با یک مشعل گاز است، که به شما اجازه می دهد برای رسیدن به پوست نرم و بدون آسیب رساندن به آن.
آیا می دانید؟ زباله های تکنولوژیکی برای تهیه وعده های غذایی استخوانی استفاده می شود که حاوی مقدار زیادی پروتئین است و برای تغذیه پرندگان بالغ استفاده می شود.
گاو نر
فرآیند زدن نیز کاملا مکانیسم است. آن را روی یک نوار نقاله بالای یک ساختار قطره ای جریان می دهد. این اجازه می دهد تا شما را به صورت اتوماتیک برای فرآوری بیشتر جدا کنید.
همچنین یک ماشین مخصوص برای برش پاها در مفصل تارس وجود دارد. پس از انجماد، یک آزمایش دامپزشکی انجام می شود. لاشه های به اندازه کافی گاو می توانند ارزیابی متخصصی را به دست آورند و همچنین به درستی جداسازی گوساله ها که بعدها به بازار عرضه می شوند یا برای خوراک استفاده می شوند. 
اطلاعات بیشتر در مورد افزایش جوجه های گوشتی، مرغ تخمگذار، سربرو، ساسکس، فریزر و جوجه های Viandot.
خنک کننده
مرحله اجباری شستشو لاشه های اصلاح شده است که با کمک دستگاه های شستشو و دوش و اتاق های دوش انجام می شود و تمیز کردن داخلی با کمک یک شلنگ نازل انجام می شود.
پس از آن لاشه در آب یا در هوای آزاد به 4 درجه خنک می شود. این در ذخیره سازی بهتر گوشت در آینده کمک می کند و از رشد میکروارگانیسم های مضر محافظت می کند. پس از این روش، لاشه بر روی یک نوار نقاله خشک می شود و به بسته ارسال می شود. 
خط کشتار مرغ کاملا مکانیسته شده است و اغلب نیازی به هزینه های اضافی کار نیست. با تشکر از انتخاب وسیعی از دستگاه های مختلف، شما می توانید با کیفیت بالا گوشت در خروجی بدون استفاده از کار اضافی.
