یک انفجار طعم دهنده در یک ظرف همه چیز در مورد طعم معطر میرانام است. این چیست، کجا استفاده می شود و چگونه ذخیره می شود؟

مرجان یک ادویه جالب از غذاهای غربی است، در عرض های ما از محبوبیت کمتری برخوردار است، مانند گوجه فرنگی و جعفری، و بیهوده. بسیاری از مردم حتی از او شنیده اند و بنابراین نمی دانند چگونه و با چه چیزی باید ترکیب شوند.

طعم و مزه منحصر به فرد آن و خواص مفید، مستحق توجه و شناخت کمتر از ادویه های سنتی است. پس از همه، تصادفی نیست که به زبان عربی در صدای "mardakush" نام آن به معنای "غیر قابل مقایسه" است.

این چیست؟

در اروپا، از قرن XI شناخته شده است. راهبان مقدس، بر اساس میرجان، لیکرر را آماده کرده اند، که امروز متاسفانه از دست داده است. بعدها، ادویه به عنوان یک تنفس استفاده شد، او با سرماخوردگی و تقویت فعالیت های فکری کمک کرد. دسته های میرجان به کسانی که تحسین می شدند. مرجان حتی در سحر و جادو به عنوان یک عنصر از عشق معجزه یافت.

طعم میرانام تند، نازک، سوزاننده و تند، کمی شیرین است. و چیزی شبیه کادموم یا کافور. عطر شیرین، گلدار، تند است. چنین طعم غنی از طعم و مزه به دلیل محتوای بالای اسانس و ویتامین ها.

عکس

بعدا می توانید ببینید که ادویه چگونه در عکس دیده می شود.

منافع

مرزور نه فقط طعم معطر و خوشمزه است. خواص مفید آن یونانیان باستان را کشف کرد. در پزشکی قومی، میرجان برای درمان انواع بیماری ها مورد استفاده قرار می گیرد.

برای تشخیص رژیم غذایی بدون رژیم توصیه می شود.

• چاقی؛
• دیابت؛
• بیماری کلیوی

مرجان به علت محتوای منیزیم آن خواص آرامش بخش دارد و مورد استفاده قرار می گیرد:

• با سردرد
• اختلالات عصبی؛
• استرس؛
• میگرن؛
• بیش فعالی؛
• افسردگی و تحریک پذیری.

با توجه به محتوای ویتامین های گروه B، گیاه موثر در درمان:

• آرتریت روماتوئید؛
• تنش
• کبودی
• آسیب های ورزشی؛
• درد در مفاصل و عضلات.

مقدار بالای ویتامین C مریورام را ضروری می سازد:

• با کمبود ویتامین؛
• اسکرین
• اختلالات قاعدگی؛
• شکنندگی رگ های خونی؛
• شکست مغزی مغزی

مرجان به علت تانن ها در ترکیب، یک درمان موثر برای بیماری های دستگاه گوارش است:

• ناراحتی معده؛
• درد و گرفتگی
• نفخ شکم
• عدم اشتها؛
• کاهش تولید صفرا؛
• اسهال

ترکیب شیمیایی

تمام ویژگی های فوق با محتوای غنی از ویتامین ها و عناصر کمیاب در این گیاه توضیح داده شده است:

• ویتامین B2 - 0.316 میلی گرم؛
• ویتامین B4 - 43.6 میلی گرم؛
• ویتامین B9 - 274 میکروگرم؛
• ویتامین C - 51.4 میلی گرم؛
• ویتامین E - 1.69 میلی گرم؛
• ویتامین K - 621.7 میکروگرم؛
• ویتامین PP - 4.12 میلی گرم؛
• پتاسیم - 1522 میلی گرم؛
• منیزیم - 346 میلی گرم؛
• سدیم 77 میلی گرم؛
• فسفر 306 میلی گرم.

علاوه بر این، میرجان حاوی 3.5٪ روغن های ضروری است.

آسیب

مانند هر گیاه، میرجان دارای موارد منع مصرف:

1. بارداری و شیردهی؛
2. سن تا 3 سال؛
3. افت فشار خون؛
4. افزایش لخته شدن خون؛
5. تمایل به ترومبوز وریدی
6. تنوع و حساسیت به ادویه ها و یا روغن های ضروری.

برنامه آشپزی

در غذاهای مختلف مردم جهان میرجان در هر دو نوع تازه و خشک استفاده می شود. برگ ها و جوانه های گل مرجان را استفاده کنید. علاوه بر این ما در مورد کجا و چه غذا برای اضافه کردن ادویه جات، و همچنین با آنچه که بهترین ترکیب است.

• سوپ - گوشت، لوبیا، سبزی، قارچ یا ماهی، شفاف یا ضخیم - به طور عمده از میرانام بهره مند خواهد شد، در حالی که می توانید ظرف کمتر از حد معمول بخورید.
• میرجان به غذاهای گوشتی طعم ظریف و نجیب می بخشد، به لطف آن به عنوان یک جزء از سوسیس استفاده می شود.
• هنگام تهیه پلوف، می توانید ادویه جات معمولی را با یک قاشق چایخوری از میرانام جایگزین کنید؛ طعم ظرف را بیشتر می کند.
• با تشکر از میرورام، ماهی تند و پیکو تر می شود، و برای گونه های سفید ماهی بیشتر از قرمز ها است. اگر از مارجورم استفاده می کنید، ماهی سفید سفید مانند دیگر ادویه جات ترش نیاز ندارد.
• غذاهای دریایی و ماهی بدون این چاشنی غیرقابل تصور هستند که به طور طبیعی طعم غذاهای دریایی را افزایش می دهد و برای این یک خرج خرج کافی است.
• پنیر ساده با یک تکه میرانام روی نوک چاقو شیرین تر می شود که به شما اجازه می دهد بدون شکر اضافی انجام دهید.
• خرچنگ میجورام، به اسپاگتی یا سبزیجات گرم سبزیجات اضافه می کند، ظرف طعم تند غلیظ را به ارمغان می آورد - این بسیار کمک می کند، به عنوان مثال، در طی ناشتا، کمک می کند تا تنوع غذایی و فریب معده.
• وعده های غذایی از غلات به ویژه شیرین و شاداب به این ادویه ها تبدیل می شود و نمک و شیرینی لازم نیست که به آنها اضافه شود.
• در پخت، میرجان طعم عنصر اصلی را تأیید می کند، گوشت، ماهی و میوه آن، و کم چرب در نوک چاقو مورد نیاز است.
• شراب یا شراب گندم با یک قرص میرجان یک دسته گل غنی و بعد از نوشیدنی نوشیدنی و چای یا نوشیدنی از چیریک را نشان می دهد و علاوه بر این این ادویه ها مزایای سلامتی بیشتری را به همراه خواهد داشت.
• حتی ساندویچ معمولی با سوسیس خامه ای، به آرامی با میرانام آب پز می شود، بیشتر تصفیه شده و اشتها آور می شود.
• کسانی که ترجیح می دهند لیکورهای خانگی و لیکور ها به خوبی می دانند که میرجان نوشیدنی را یک عطر ظریف ویژه می دهد. و در لیکور معروف "Becherovka" و "Yagermeister"، البته، این ادویه نیز وجود دارد.
• همچنین بر اساس میرانام، شما می توانید نفت اصلی برای سالاد از سبزیجات تازه تهیه کنید.

  کافی است یک یا دو شاخه تازه یا نیمی از قاشق چای خوری ادویه خشک را به بطری روغن اضافه کنید و بعد از یک هفته پانسمان تند عالی برای استفاده آماده می شود. سرکه در میرجان دقیقا یکسان آماده شده است.

• این ادویه نیز برای تهیه سبزیجات و گوشت مناسب است.

مرجان نزدیک به پایان آشپزی و یا درست قبل از خدمت است.

استفاده در پزشکی

خواص دارویی میرانام تازه و خشک از یکدیگر متفاوت نیستند، زیرا این چمن خواص آن را در طول برداشت و ذخیره سازی از دست نمی دهد.

ما پیشنهاد می کنیم یک ویدیو در مورد خواص دارویی مورورام و کاربرد آن در پزشکی تماشا کنید:

کاربرد در لوازم آرایشی

میرورام عطر معروف به اثرات مفید آن بر روی مو و پوست است، بنابراین عصاره آن و عصاره روغن می تواند برای اهداف زیبایی استفاده شود. او:

• منافذ را تشدید می کند
• فولیکول مو را تقویت می کند
• از بین بردن شوره سر؛
• ترشحات پوست را ترمیم می کند، مرطوب می کند.

چند قطره عصاره به طور اختیاری به کرم صورت اضافه می شود. یا محصولات مو. در صورت تمایل می توانید آن را به حمام دست، ناخن و ناخن اضافه کنید.

چگونه در خانه بخوریم؟

مرجان می تواند خود را رشد دهد، اگر یک کلبه تابستانی وجود داشته باشد، و شما می توانید در بازار کشاورزی خریداری کنید. مجموعه در اواسط تابستان و اوایل پاییز در آب و هوای خشک انجام می شود.

1. این گیاه در یک حوضه با آب سرد شسته شده، شاخه های فاسد و سیاه پوشیده شده، ریشه جدا می شود.
2. سپس میرجان شسته شده در بسته های کوچکی از 5-6 گیاه گره خورده و برای خشک شدن در هوای آزاد در سایه آویزان می شود. این بهتر است برای این پنجره های شرقی و یا بالکن در سمت شرق مناسب است. اگر آب و هوا بارانی باشد، می توانید گیاه را در آشپزخانه بالای اجاق گاز قرار دهید، در فاصله حداقل یک متر.
3. آمادگی مواد اولیه در چند روز به طول می انجامد، زمانی که برگ ها بسیار شکننده می شوند. در عین حال، اجزای اسانس اساسی باید در آنها باقی بمانند، زمانی که برگ های خشک بین انگشتان را مالش می دهند روشن می شود.
4. سپس چمن با یک فلفل مخصوص خرد می شود و در یک مکان تاریک در یک ظرف کاملا بسته قرار می گیرد.

دیگران می توانند به این ادویه مانند فلفل یا چیپس اضافه شوند.

بهترین در طعم و عطر گیاهان از آسیای غربی است. از گونه های مختلف فرانسوی، اسپانیایی و به اصطلاح "وحشی" میرورام را ترجیح می دهند.

کجا و چگونه می توان خرید؟

میجورام خشک شده در کیسه های فروش شده در سوپرمارکت ها در بخش ادویه جات و ادویه ها، در بازار کشاورزی به طور عمده. هنگام خرید، شما نیاز به توجه به عمر محصول و ظاهر کلی گیاه دارید:

• نباید سیاه شود
• مناطق ریخته گری و فاسد؛
• بوی دلپذیر؛
• طعم تلخ

هزینه 100 گرم میجورام خشک شده:

• در مسکو: 80-120 روبل؛
• در سن پترزبورگ: 70-200 روبل

ذخیره سازی

میرجان خشک شده و خرد شده بهتر است در ظروف شیشه ای یا ظروف سرامیکی که از روغن های ضروری تبخیر نمی شود نگهداری می شود. کیسه های پلاستیکی و قوطی ها بهتر است از آن اجتناب شود، زیرا ادویه در آنها به احتمال زیاد خراب می شود و در ظروف فلزی اکسید می شود. در یک مخزن چوبی یا کاغذ، روغن های ضروری را می توان به دیواره ها جذب کرد، و طعم آن بیشتر مقدار آن را از دست می دهد.

میرورام می تواند برای 2 تا 5 سال ذخیره شود.. به طور مرتب این امر می تواند بررسی کند که آیا کیفیت ادویه خراب شده است یا خیر.

چه ادویه جات ترشی جات ترکیبی هستند؟

بهترین همراهان برای میرورام عبارتند از:

• برگ نعناع
• زیره
• شهوترانی
• جعفری
• فلفل قرمز و سیاه
• ماکارونی؛
• کنجد

اگر تنظیمات طعم و مزه برای مدت طولانی حل شده باشد، می توان آنها را برای ذخیره سازی به ادویه پخته اضافه کرد.

چه چیزی می تواند جایگزین شود؟

اگر این ادویه در دست نیست، می توان آن را جایگزین کرد:

• رزماری؛
• ارگانیک؛
• آویشن

آنها کمتر خوشمزه و سالم هستند، اما تفاوت های ظریف هر ادویه متفاوت است.

گیاه آروماتیک و سالم میرجان تبدیل به یک دوست واقعی از میزبان ماهر می شود. و برای به دست آوردن حداکثر سود از آن، شما نیاز به استفاده از آن را در تعدیل.