لوبیا همیشه یک کالری کم کالری و قابل هضم است که منبع خوبی از انرژی است، و این برای بسیاری از گونه ها صادق است (این در توضیحات آنها نشان داده شده است). با این حال، این همیشه در مورد آن نبود، و در مراحل اولیه کشت کشت، گیاه به عنوان تزئینی تزئینی استفاده شد.
در این مقاله ما در مورد انواع لوبیا سبز صحبت خواهیم کرد، که اجازه می دهد تا نه تنها لوبیا خود را بپوشانید، بلکه کل گیاهان را نیز بخورید. قابل توجه است که معیار اصلی و قابل توجه برای تقسیم ارقام به گروه، رنگ غلاف است.
بهترین انواع لوبیای قرمز
لوبیای قرمز تقریبا به عنوان لوبیای سفید محبوب هستند. این تعجب آور نیست، زیرا حاوی مقدار زیادی پروتئین (8 گرم در هر 100 گرم) و آنتی اکسیدان ها است. با تشکر از این شاخص ها، لوبیای قرمز حتی در شرایط خاص خواص سودمندتر عمل می کنند؛ زیرا این آنتی اکسیدان ها هستند که بدن انسان را از رادیونوکلئید های مضر محافظت می کند و روند پیری را کاهش می دهد. علاوه بر این، شکل قرمز شامل مقدار زیادی از ویتامین ها و فیبر است، استفاده از آن موجب بهبود وضعیت پوست می شود و بر سیستم ایمنی و عصبی اثر مثبت دارد.
مهم است! فقط 100 گرم لوبیا در روز به شما مقدار لازم از این مواد را فراهم می کند که نه تنها قند خون را تثبیت می کند، بلکه از عفونت های روده ای و حتی تومورها نیز محافظت می کند.البته، لوبیا جای تعجب نیست که یکی از مفید ترین محصولاتی است که در مناطق حومه ای رشد می کند. با این حال، در مورد لوبیای قرمز باید بسیار مراقب باشید، زیرا در شکل خام آنها سمی هستند. درمان حرارت کمک خواهد کرد که سموم را از بین ببرد، تنها پخت و پز باید حداقل 10 دقیقه طول بکشد. در صورت لزوم، لوبیا را می توان قبل از خیساندن در آب.
انواع مختلف لوبیا قرمز وجود دارد. بنابراین، یک سایه مشابه می تواند هر دو لوبیای معمولی و آسیایی، و همچنین گیاهان بافته یا بوته با دانه های قرمز داشته باشد. این رنگ نیز برای دانه های شکل تزئینی لوبیا معمول است.
بهترین نماینده انواع سرخ کردن قرمز در کشور ما اسکوروسلکا، گوجه فرنگی، تاشکند، میانه قرمز، اتیوپی و ادزوکی است. همانند انواع مختلف لوبیا، همه آنها ویژگی خاص خود را دارند و ممکن است در ظاهر و ویژگی های رشد متفاوت باشند. به عنوان مثال، لوبیا هاروونی در 55-60 روز پس از کاشت کامل می شوند و ویژگی های مشخصه آنها یک شکل طولانی و شسته و همچنین رنگ صورتی رنگ قرمز است. 
گوجه فرنگی - ایده آل برای نگهداری و پختن غذاهای گرجستان سنتی. میوه های این گونه مستطیلی، قهوه ای رنگی و کمی در دو طرف است. تاشکند برای کشت در مناطق جنوبی کشور بیشتر مناسب است، زیرا آب و هوای گرم را ترجیح می دهد. با این حال، با استفاده از روش پرورش پرورش، شما می توانید عملکرد خوبی را در منطقه میانه ای از کشور دریافت کنید.
ما تمام ویژگی های گونه های لوبیای قرمز را در حال حاضر مشخص نخواهیم کرد، اما هنگام خرید دانه ها، همیشه به این مسئله توجه داشته باشید، زیرا لوبیا، که ایده آل برای رشد در برخی شرایط، کاملا برای دیگران مناسب نیست.
لوبیای زرد
از میان گونه های متنوعی از لوبیا های جوان که به طور معمول در باغ ارائه می شوند، زردی رشته ای مخصوصا به چشم می خورد. غلاف های بزرگ آن با رنگ های روشن بسیار شبیه به موم معمولی هستند، هرچند صرف نظر از نام آنها، در میان نمایندگان دانه های زرد هنوز هم غلاف های بنفش هستند.
لوبیای زرد برای تهیه ظروف مختلف (سوپ، خورش ها، سالاد) استفاده می شود و برای بلانچینگ، جوشاندن، کباب کردن، مارینینگ کردن، سرخ کردن یا بخار مناسب است. با این حال، آن اغلب در مواد غذایی و خام استفاده می شود، زیرا این همان چیزی است که حداکثر تعداد خواص مفید را حفظ می کند. 
بهترین انواع لوبیای زردشی شجاعت شیرین است که در طول 41-56 روز پس از جوانه زنی، برداشت فراوان حاصل می شود. یکی از ویژگی های متمایز این گیاه 40 سانتی متر، استوانه ای، لوبیای آبدار با رنگ زرد روشن است. طول غلاف 12-16 سانتی متر است.
آیا می دانید؟ به عنوان یک فرهنگ سبزیجات، لوبیا فقط در قرن هجدهم رشد یافتند.
لوبیای سفید: انواع
لوبیای سفید، بیشتر از همه، با پروتئین بیش از حد مشخص (در هر 100 گرم - 7 گرم)، بنابراین این لوبیا ایده آل برای افرادی که از وزن بیش از حد رنج می برند. استفاده از لوبیای سفید برای افراد سالمند مفید خواهد بود، زیرا در میان چیزهای دیگر، حاوی آهن زیاد است که به تقویت سیستم قلبی عروقی و بهبود کلی سلامت کمک می کند.
هنگامی که پخت و پز، ترکیب مطلوب از لوبیای سفید با سبزیجات، حاوی مقدار زیادی از ویتامین C 
مانند دیگر گونه های "رنگ"، گروهی از لوبیای سفید ترکیبی از انواع مختلف لوبیا، از جمله بوته های جدا شده، گیاهان بالا رفتن یا بافندگی است. تقریبا همه آنها با توجه به تکنولوژی مشابه رشد می کنند و عملکرد به طور عمده در فصل تابستان به تنوع و توجه انتخاب شده بستگی دارد. در بین گونه های محبوب ترین لوبیای سفید، چشم سیاه تمایز دارد - با میوه های کوچک و پوست نازک متمایز است، به همین دلیل شما برای آماده سازی این لوبیا (شما می توانید بدون خیساندن) نیاز به زمان زیادی نداشته باشید.
آیا می دانید؟ این تنوع نام خود را به دلیل یک نقطه سیاه کوچک واقع در یک زمینه سفید یک لوبیا نام برد..Chali - بر خلاف پیشین، این تنوع دانه های نسبتا زیادی دارد که اغلب در تهیه ظروف اصلی استفاده می شود. دلیل این است که ساختار بسیار متراکم از لوبیا، که باعث می شود برای اولین بار جوش و سپس لوبیا سرخ کردن.
نوی یک گونه نخود است که باغبانان با ارزش بالای فیبر و آهن آن را ارزشمند می دانند و تأثیری مثبت بر بدن انسان دارند.
در میان نمایندگان دیگر از لوبیای سفید، انواع تخت سفید نیز وجود دارد، که در آن در بعضی از خانه های تابستانی رشد می کند اما هنوز محبوبیت زیادی به دست نیامده است.
شرح انواع لوبیا سبز
صحبت از لوبیا سبز، غیر ممکن است که لوبیا سبز را که بعضی از بهترین گونه ها نامیده می شود، نام ببریم. این نماینده خانواده لوبیا دارای غلاف هایی به طول 6-20 سانتی متر می باشد که در هر کدام 3 تا 8 دانه می رسد. قابل توجه است که اولین اشاره به لوبیا سبز، دانشمندان در نامه های چینی مربوط به هزاره دوم قبل از میلاد یافت شده است. تمام مصنوعات مواد بعدی پس از آن در آمریکای جنوبی یافت شد که لوبیا سبز توسط قبایل اینکا و آزتک رشد یافت.
در مورد سنت آشپزی کشورهای اروپایی، در اینجا سنت استفاده از تیغه های لوبیا آبدار به نظر نمی رسد قبل از قرن هجدهم. غلاف های نازک ظریف و ترد دارند به طور کامل خورده می شوند، بدون اینکه تنها دانه هایی که شکل گرفته اند را از بین ببرند. آنها می توانند طیف وسیعی از فرم ها را داشته باشند: از دور معمولی (مارچوبه، فرانسوی یا لوبیا کنیا) تا مسطح و کوتاه (7 تا 13 سانتی متر).
مهم است! تفاوت لوبیا سبز در پالت رنگ آن قابل توجه است. سبز روشن، سبز خاکستری، سبز با لکه های بنفش و حتی غلاف های زرد وجود دارد، اما شایع ترین رنگ هنوز سبز است.بهترین گونه های این نوع شامل مارچوبه و لوبیا رنگی است. در اولین مورد، اینها تیغه های گرد هستند که الیاف درشت ندارند (Tendergreen یکی از بهترین هاست) و در مرحله دوم، غلاف با دانه های زرد و کرم که رنگ آنها را در طول پخت و پز حفظ می کنند (ارزش امتحان معطر Kinghorn Wax) است. علاوه بر این، لوبیا سبز اغلب شامل لوبیا تخت است، که به سرعت به سختی می رسد، اگر شما از زمانی که آنها برداشت می شود گم شده است. بهترین گونه ها در میان این گیاهان شاهزاده و شکارچی در نظر گرفته می شود.
لوبیا بنفش
لوبیای بنفش توسط غلاف های بنفش زرد و طول 12 سانتی متر نشان داده شده است. اغلب این گونه ها به نام "گرجستان" یا "زبان اژدها" نامیده می شوند، اما همه این سه نام به گیاهان حبوبات با دانه های زیتون در داخل غلاف بنفش اشاره می کنند.
لوبیا هر دو در آب پز و خام قابل استفاده است، اما در مورد دوم بهتر است از نمونه های جوان استفاده کنید. اگر میوه ها بیش از حد خورده شوند، هسته های آنها از غلاف برداشته می شود و به صورت جداگانه پخته می شوند.
یکی از ویژگی های مهم لوبیا بنفش تغییر رنگ در طول درمان حرارت است. به این معناست که اگر شما تصمیم به پخته کردن غلاف ها می کنید، یک رنگ بنفش زیبا را از دست می دهند و یک رنگ سبز استاندارد به دست می آورند. این نوع شگفت انگیز لوبیا از هند و چین به ما می آید که در آن در آشپزی هر غلاف جوان و دانه های بلوغ بدون کاسپین استفاده می شود.
لوبیا سیاه: انواع محبوب
در میان انواع لوبیا، که اغلب در کلبه های تابستانی یافت می شود، نمایندگان لوبیا سیاه، که اگرچه کمتر از سفید و قرمز هستند، به عنوان ارقام مناسب برای کشت شناخته می شوند، کمتر مفید هستند. آنها حاوی پروتئین بیشتری نسبت به لوبیای قرمز و سفید همانند (تا 9 گرم) دارند، به این معنی که اگر میوه های این گیاه را می توان به راحتی جایگزین گوشت کرد، به ویژه با توجه به این واقعیت که ویژگی های پروتئین های Bean Bean واقعا نزدیک پروتئین حیوانی هستند .
علاوه بر مزایای فوق، عادی سازی تعادل شیمیایی در معده، که معمولا با استفاده منظم از چنین لوبیا معمول است، باید به مزایای دانه های سیاه نیز مربوط باشد.
با توجه به این که باغداران داخلی به طور جدی نمی توانند کشت لوبیا سیاه را تحمل کنند، گونه های این گیاه خیلی زیاد نیستند. بهترین آنها عبارتند از:
- لوبیا کلیه به شکل سیاه و رنگ سیاه و سفید با رنگ قرمز مایل به زرد هستند. همانطور که در مورد دانه های بنفش، رنگ دانه های سیاه دانه نیز زمانی که پخته شده تغییر می کند، پس از آن آنها تبدیل به صورتی. پس از پخت و پز، پوست دانه های تخم لوبیا خیلی نازک می شود.
- لوبیا لوبیا با میوه های سیاه رنگ غنی با اسکار سفید مشخص با کره لوبیا در داخل. یکی از ویژگی های اصلی این تنوع، عطر و طعم توت سفید است، مخصوصا وقتی که در هنگام پختن لوبیا قابل توجه است. همانطور که برای درمان گرما، لوبیا Preto باید برای مدت زمان بسیار (حداقل 90 دقیقه)، قبل از حمام آب بخار پخته شده است. طعم این لوبیا سیاه نیز کاملا مشخص است و حاوی یک یادداشت شیرین است که دارای تلخی است که به سختی قابل تشخیص است.
آیا می دانید؟ اغلب شما می توانید لوبیای سیاه را در ظروف مکزیکی ببینید، ظریف سبز - در فرانسه و قرمز - برای پر کردن burritos یا به عنوان یک جزء از چیپس تند. در عین حال، لوبیای سفید یک محصول متنوع است، کاملا با دیگر محصولات هر رنگ ترکیب شده است، آنها را به شیوه ای شگفت انگیز شبیه سازی کنید.هر نوعی که برای کاشت در کلبه خود انتخاب می کنید، در هر صورت شما یک افزودنی منحصر به فرد برای ظروف مختلف، حاوی مقدار زیادی از ویتامین ها و مواد معدنی مفید دریافت خواهید کرد.
