سود کادموم، خواص دارویی و منع مصرف گیاهان چیست؟

از میان انواع مختلفی از ادویه جات که از همه قسمتهای سیاره ما وارد شده، یکی از رایج ترین آنهاست هل هلت این قدیمی ترین ادویه شرقی با سنت هزار ساله است. Cardamom هنوز در بسیاری از کشورهای جهان محبوب است و توسط مرد در پخت و پز، پزشکی و لوازم آرایشی استفاده می شود. در مورد این که چه نوع کادمیوم، و همچنین خواص سودمند و منع مصرف این ادویه عالی، در این مقاله مورد بحث قرار می گیرد.

Cardamom و انواع آن

Cardamom یک نسل نزدیک زنجبیل، زردچوبه، کگلان و فلفل گینه است. ادویه از تپه های کارتاموم جنوب غربی هند می آید. این مخصوصا در غذاهای آسیایی محبوب است. این گیاه در کشورهای مختلف آسیای جنوب شرقی (کامبوج، ویتنام، سریلانکا) و همچنین در آمریکای جنوبی (گواتمالا) رشد کرده است. غلاف کامل، دانه یا پودر هل میتواند به ظروف اضافه شود. با این حال، هل هلت همیشه به عنوان یک چاشنی خالص استفاده می شود، به مخلوط ادویه اضافه می شود.

آیا می دانید؟ کرفس با زعفران و وانیل یکی از گران ترین و ارزشمند ترین ادویه های جهان است که به همین دلیل آن را "ملکه ادویه" یا "ملکه ادویه" نامیده است. Cardamom مستحق چنین موقعیت عالی به علت ویژگی های عطر و طعم و خواص غنی آن است.

شایع ترین گونه های سبز و هل نارنجی است. هر دو گونه متعلق به خانواده زنجبیل است. هر نوع عطر و طعم تلفظ شده است.

نارنجی سبز گسترده در جنگل های گرمسیری آسیای جنوب شرقی. این میوه ها غلاف سبز ضخیم هستند. این انواع است که دارای ارزش و کیفیت بالا است. هل نارنجی سبز دارای طعم شیرین و تند غلیظ و رایحه قوی و ملایم است. هل خواندن سبز می تواند یک ادویه معطر نامیده شود - این بسیار یادآور نعناع بواسطه است. فقط مقدار کمی از این ادویه طعم خاصی به ظرف می دهد. کاردیم در تهیه شیرینی ها، شیرینی ها استفاده می شود؛ آن را به چای یا قهوه اضافه کنید.

هل هلت این غالبا در آسیا و استرالیا یافت می شود و به طور گسترده ای در غذاهای هند استفاده می شود. این گونه ها با غلاف های قهوه ای تیره که بزرگتر از کروم سبز است مشخص می شود. آنها مانند نارگیل های کوچک فیبری هستند. بر خلاف سبز، قلم سیاه، طعم تلخ و طعم بیشتری دارد. به همین دلیل است که به ندرت برای دسر استفاده می شود.

در عوض، ادویه در غذاهای گوشتی استفاده می شود. بذرهای قهوه ای تیره به دلیل ارزش کافی آنها، به ویژه از نظر کربوهیدرات ها، پروتئین ها، فسفر، کلسیم و آهن شناخته شده اند. گرچه طعم هل نارنجی سیاه و سبز بسیار متفاوت است، گریم سیاه و سفید اغلب به عنوان جایگزین هل نارنجی سبز استفاده می شود، زیرا بسیار ارزان تر است.

آیا می دانید؟ فرایندهای رشد و برداشتن هل خوک بسیار وقت گیر است. این به علت ارزش بیش از حد این ادویه است. این گیاه در ارتفاع 500-2000 متر بالاتر از سطح دریا رشد می کند. برای برداشت محصول، درجه حرارت باید کمتر از 23 تا 25 درجه باشد ° С. علاوه بر این، هل خوک باید از نور مستقیم خورشید محافظت شود. اولین برداشت می تواند تنها پس از 3 سال به دست آید. غلافها به صورت جداگانه توسط دست انتخاب می شوند.

ترکیب مفید از هل هلند

Cardamom دارای بسیاری از خواص مفید و شفا است. دانه های کاردیم غنی از عناصر شیمیایی مهم و مواد آلی هستند: کلسیم (383 میلی گرم)، منیزیم (229 میلی گرم)، آهن (97/13 میلی گرم)، روی (7،47 میلی گرم)، سدیم (18 میلی گرم)، پتاسیم (1119 میلی گرم) فسفر (178 میلی گرم)، منگنز (28 میلی گرم). Cardamom حاوی ویتامین B1، B2، B3، A. ارزش غذایی قندها: کربوهیدرات (52.5٪)، پروتئین (19٪)، چربی (23٪). ارزش انرژی کادموم در هر 100 گرم 311 کیلوکالری است. محتوای اسانس در بذر قیمه می تواند تا 8٪ برسد، اما به طور عمده بستگی به شرایط ذخیره دارد. ترکیب اصلی شیمیایی موجود در روغن اسانس کادمیوم سینوئل است. عطر قیمه به دلیل ترکیبی از این ترکیب با سایر اجزاء است.

روغن اسانس در بذر قیمه حاوی اجزای زیر است:

• سینول (تا 70٪)؛
• a-terpineol (45٪)؛
• a-terpineol acetate (30٪)؛
• myrcene (27٪)؛
• ب-پینن (16٪)؛
• لیمونن (از 8 تا 14 درصد)؛
• menthone (6٪)؛
• ب-فندن (3٪)؛
• Sabinen (2٪)؛
• هپتان (2٪).

علاوه بر این، می توان به موارد زیر اشاره کرد: بورنئول، پینن، گومبلن، یپروپینن، پومومن، لینالول، لینالیل استات، ترپینن، سیتررونلول، نئولول، ژرانولی، ائونولول متیل و ترانس نئولیدول.

استفاده از هل نارنجی برای بدن انسان، استفاده از هل خوک چیست؟

کادموم علاوه بر طعم، تاثیر مثبتی بر سلامت ما دارد. دانه های کارتن حاوی اسانس است که به طور گسترده ای در طب سنتی استفاده می شود. ترکیبات بذر کاردیموم نیز در طب سنتی به عنوان تونیک و محرک استفاده می شود. علاوه بر این، قلم خواص ضد عفونی کننده دارد و به عنوان یک عامل ضد التهابی استفاده می شود.

استفاده Cardamom: کاهش خستگی و افزایش تن بدن

اسانس قارچ و خواص درمانی آن اخیرا تحت بررسی دانشمندان بوده است. با این حال، در فرهنگ آسیایی، هل هلدینگ قرن ها به طور فعال به عنوان یک ابزار قابل اعتماد برای افسردگی و خستگی استفاده می شود. در حال حاضر، خواص درمانی کادموم اثبات شده است: اثر شگفت انگیز بر بدن ایجاد می کند. یک فنجان چای با مقدار کمی سبوسدار سبز به تشویق کمک می کند، انرژی می دهد. تمرین پزشکان آیورودا متقاعد شده است که چای با هل هلند یک روش عالی برای مقابله با افسردگی است. این حاوی عنصر طبیعی است که تمایل به سم زدایی بدن، که به طور کلی در مبارزه با افسردگی کمک می کند. علاوه بر این، بسیاری از ویتامین ها و اسانس های موجود در قلم مو به عنوان آنتی اکسیدان ها عمل می کنند که به مقاومت در برابر پیری سلول کمک می کند. آنتی اکسیدان ها از بدن ما از استرس محافظت می کنند و همچنین در مبارزه با ناراحتی کمک می کنند. لوازم آرایشی و بهداشتی Cardamom به عنوان محصولات آروماتراپی شناخته شده است. اسانس کاردیم می تواند به حمام اضافه شود. چنین روش هایی باعث کاهش تنش و خستگی در طول روز سخت می شود. برای همین هدف، دانه های قلم را می توان به چای و سایر نوشیدنی ها اضافه کرد. بوی گرم و لذت بخش از اسانس کادمیوم دارای اثر درمانی عالی است. این ادویه جادویی برای کودکان و نوجوانان بسیار مفید است. این کار به فعالیت فعال مغز کمک می کند، تنه بدن را افزایش می دهد، که در فرآیند یادگیری بسیار مهم است. علاوه بر این، هل هلن می تواند یک اثر خنک کننده را در گرمای شدید داشته باشد.

خواص دارویی قلم

بعد از آن، قلمم را از نظر خواص دارویی و منع مصرف آن در نظر می گیریم.

1. مشکلات گوارشی را کاهش می دهد. كارداموم اثر ويژه اي بر دستگاه گوارش دارد. دانه های معطر کاملا کار معده را تحریک می کنند، دیوارها را تقویت می کنند. دانه های کاردیم بهترین راه حل های محلی برای اختلالات معده، با مسمومیت (نفخ دردناک)، خلط و سوزش سر دل است. Cardamom کمک می کند تا فرآیند هضم غذا را بهبود بخشد، اشتها را بهبود بخشد. بعضی از مواد غذایی را به سبزیجات اضافه کنید تا اشتها را بهبود ببخشید.
2. سکسکه ادویه حفاظت در برابر اسپاسم عضلانی ناخواسته، مانند اسپاسم های دستگاه گوارش معده را فراهم می کند. Cardamom دارای خواص ضد اسپاسم است، استفاده از آن کمک می کند تا خلاص شدن از سکته ها را از بین ببرد.
3. بهداشت دهان و دندان در هند، قلم مو سبز به طور گسترده ای برای درمان عفونت های حفره دهان استفاده می شود. Cardamom همچنین به عنوان یک خوشبو کننده نفس استفاده می شود. اعتقاد بر این است که چند دانه از هل خوک می تواند مشکلات را با نفس بد کند.
4. رفع آلودگی Cardamom اغلب برای سم زدایی بدن استفاده می شود. همانطور که در بالا ذکر شد، این ادویه در مواد معدنی و ویتامین های مفید مانند ویتامین A، B، C، نیاسین، ریبوفلاوین و غیره غنی است. این ترکیبات به طور کامل خون را تمیز می کنند و مایع اضافی، کلسیم و سایر سموم از کلیه ها را حذف می کنند. Cardamom اغلب در دوران پس از زایمان است.
5. سرد و آنفولانزا. Cardamom یک دارو عالی برای سرماخوردگی و آنفولانزا است. به پیشگیری و کاهش علائم این بیماری کمک می کند. فقط یک چای قلمتان را بکارید، به طور منظم از این نوشیدنی شفا استفاده کنید، و سردرد و لرزش ناپدید می شوند.
6. مبارزه با پاتوژن ها. افرادی که مستعد ابتلا به عفونت های مختلف هستند نیز تشویق به خوردن هل خوک هستند. با توجه به خواص دارویی این ادویه، پیشگیری خوبی از عفونت ها خواهد بود. اسانس های مختلف موجود در هل هلدینگ رشد باکتری ها، ویروس ها و قارچ ها را مهار می کنند.
7. آسم Cardamom برای بیماران مبتلا به آسم بسیار مفید است. این همچنین به عنوان یک درمان محلی برای سوزش سرفه و برونشیت عمل می کند.
8. فشار خون بالا افرادی که مبتلا به فشار خون بالا هستند، مطلوب است که به طور منظم از كاردامین استفاده كنید. این ادویه توانایی بهبود گردش خون را دارد که به نوبه خود باعث کاهش کلی فشار خون می شود.

استفاده از قلم مو برای کاهش وزن

Cardamom معروف ترین ادویه است که کمک می کند تا به طور موثر مقابله با وزن بیش از حد در نظر گرفته شود. بسیاری از زنان از کادموم به عنوان وسیله ای برای از دست دادن وزن استفاده می کنند. Cardamom در این مورد محصولی است که فرآیند متابولیسم را تحریک می کند که به حذف سموم از بدن کمک می کند. این ادویه عجیب و غریب شرقی به خاطر طعم گرم، تند و سوزانش شناخته شده است. برای صدها سال است که توسط هندی ها برای درمان چاقی استفاده می شود. Cardamom می تواند برای تولید نوشیدنی های مختلف دارو استفاده شود. چای سبز دارچین نسخه اروپایی چای برای کاهش وزن است.

برای ساختن این نوشیدنی، یک قاشق غذاخوری از چای سبز با کیفیت بالا و نیم قاشق چای خوری بذر قهوه ای را در یک ترموس کوچک دم کنید. نوشیدنی باید برای یک شب دم کرده. صبح، تنتور را با آب گرم رقیق کنید. مصرف ضروری با عسل مایع. لازم است حداقل دو تا چهار فنجان این نوشیدنی در روز، نیم ساعت قبل از غذا، بنوشید. این نوشیدنی در طول وعده غذایی به شدت ممنوع است.

استفاده از قلم در لوازم آرایشی

Cardamom اغلب به مواد مراقبت از پوست برای اهداف ضد عفونی کننده و ضد التهابی اضافه می شود. با توجه به اثر درماني آن، كارداموم آرامي و بهبود وضعيت پوست را بهبود مي بخشد.

کاربرد:

1. رنگ پوست را بهبود می بخشد یکی از مزایای کادموم این است که توانایی آن برای روشن کردن پوست است. اسانس کاردان کمک می کند تا در رفع پف کرده ها، پوست را به صورت سالم نگاه می دارد. علاوه بر این، کادموم حاوی ویتامین C است که یک آنتی اکسیدان قوی است. این گردش خون را در سراسر بدن بهبود می بخشد، درنتیجه رنگ پوست را بهبود می بخشد و پوست را درخشش و طراوت می دهد.
2. مراقبت از لب اسانس قارچ دارای خواص مرطوب کننده است. بنابراین، آن را اغلب به محصولات لب لوازم آرایشی (به عنوان مثال، مومیایی کردن لب) اضافه شده است.
3. این عطر و طعم را می دهد. با توجه به عطر و طعم دلپذیر آن، روغن کرچک در تولید عطر، صابون، ژل دوش، پودر و سایر لوازم آرایشی استفاده می شود. روغن اسانس موجود در دانه های قلم، دارای اثر تحریک کننده است و در تولید عطر ها استفاده می شود.
4. عامل ماسک بزرگی عطری قوی از هل خوک می تواند بوهای ناخوشایند را از بین ببرد. این باعث می شود که آن علاوه بر عالی برای محصولات آرایشی است که بوی نا جذاب به دلیل شامل برخی از مواد تشکیل دهنده. Cardamom به این محصولات اضافه می شود تا بوی ناخوشایند را ماسک کند.
5. درمان آلرژی پوست. هل خوک سیاه دارای خواص ضد باکتری سودمند است. این می تواند به عنوان یک ضد عفونی کننده برای درمان آلرژی پوست استفاده شود.
6. موهای سالم و پوست سر. هل خوک سیاه دارای خواص آنتی اکسیدانی است که پوست سر را تغذیه می کند. علاوه بر این، دارای خواص ضد باکتریایی است که پوست سر از عفونت ها و تحریکات محافظت می کند. کاردیم در تقویت ریشه ها و ایجاد درخشش به مو کمک می کند.

نحوه استفاده از كاردامین در آشپزی

Cardamom به طور گسترده ای در سراسر جهان در تهیه بسیاری از غذاهای شیرین و طعم استفاده می شود. ادویه در غلاف موجود است، به شکل دانه (دانه)، و همچنین در یک زمین (پودر).

مهم است! اگر بخواهید عطر کادموم را کاملا لذت ببرید، بهتر است کل دانه ها را در مقادیر کم خرید کنید و دانه ها را از آنها بلافاصله قبل از مصرف جدا کنید. در غیر این صورت، عطر و طعم و طعم خود را به سرعت از دست می دهند. در عین حال، غلاف های قلاب بسته بسته بندی شده، عمر مفید خوبی دارند و قادر به حفظ عطر دانه ها تا یک سال می باشند.

قبل از استفاده، غلات را با یک ملات ذوب کنید. اگر از اسطوخودوس یا دیگر غذاهای داغ استفاده میکنید، قارچ را به آرامی خرد کنید و به ظرف اضافه کنید. هنگامی که ظرف آماده است، غلاف استفاده شده را حذف کنید. Cardamom می تواند به چای، قهوه، مشروب و دیگر نوشیدنی ها اضافه شود تا عطر و طعم دلپذیر و طراوت را به ارمغان بیاورد. قبل از آشپزی می توانید پودر قلمتان را به قهوه قهوه ای اضافه کنید.

علاوه بر این، پودر قلم مو می تواند برای نوشیدن، کیک، شیرینی، کوکی ها، دسر استفاده شود. و در نهایت، قلمم به غذاهای طعم دهنده اضافه می شود: سوپ ها، خورش ها، سیب زمینی پخت شده، غلات، کیک، ظروف برنج. Cardamom ادویه برای غذاهای گوشتی می دهد؛ اغلب در marinating گوشت برای kebabs استفاده می شود. Cardamom نیز به ترشی و ماریناد برای شاه ماهی اضافه شده است.

استفاده از کادمیوم در آشپزخانه های مختلف کشور:

• در آسیا Cardamom برای طعم غذاهای گرم و شیرین مختلف استفاده می شود. هل نارنجی سبز به طور گسترده ای در غذاهای هند استفاده می شود و یکی از اجزای اصلی موزه گارام (مخلوط ادویه) است. Cardamom همچنین یک ماده مهم در تهیه پودر کاری است. این ادویه اغلب به شیرینی و نوشیدنی های هند (چای، قهوه، تنتور) اضافه می شود. هلند در شمال هندوستان به طور گسترده ای در غذاهای برنج مورد استفاده قرار می گیرد. در سریلانکا، غلاف های قلمتان به ظروف تند گوشت گاو یا مرغ اضافه می شود (مرغ کاری).
• Cardamom، به علت ویژگی های شگفت انگیز طعم و خواص آن، به طور گسترده ای مورد استفاده قرار گرفته است دنیای عرب در این کشورها، هل خوک یکی از محبوب ترین ادویه ها است. قهوه با هل هلند نماد مهمان نوازی و اعتبار است. مقدار کمی قلم، قهوه را یک عطر وسوسه انگیز می دهد. در غذاهای خاورمیانه، هل نارنجی سبز به عنوان ادویه برای شیرینی یا به عنوان مکمل سنتی برای چای یا قهوه استفاده می شود.
• Cardamom به عنوان یک عامل طعم دهنده در پخت و پز شناخته شده به طور گسترده ای استفاده می شود ترکیه قهوه
• علاوه بر غذاهای شور، ادویه در دسرها و شیرینی های مختلف استفاده می شود. کاردیموم در آشپزخانه های کشور حضور دارد شمال اروپا در کشورهای اسکاندیناوی، آن را در طعم انواع شیرینی شیرینی و نان به جای دارچین (شیرینی نان شیرین فنلاند، نان شیرین سوئدی) استفاده می شود.

می تواند كاردیموم به بدن آسیب بزند؟

ضد دردی برای استفاده از کادمیوم در هر شکل حساسیت به این ادویه دارد. شما باید در مورد دوز کادموم بسیار مراقب باشید. طعم و مزه تلفظ این ادویه می تواند واکنش های جدی آلرژیک ایجاد کند.

مهم است! دانه های کاردیم و روغن به شدت ممنوع است که توسط افراد با بیماری هایی مانند زخم معده یا گاستریت مورد استفاده قرار گیرد. این به خاطر این واقعیت است که هل خوک همه عملکردهای گوارشی را تحریک می کند و ممکن است وضعیت شما را بدتر کند.

افراد مبتلا به بیماری التهابی روده، سنگ صفراوی و کولیک نیز باید از مصرف این ادویه جلوگیری کنند. علاوه بر این، هل نارنج دارای خواصی است که قاعدگی را تحریک می کند. بنابراین، هل هلدینگ برای زنان مبتلا به اندومتریوز توصیه نمی شود. به همین دلیل، برای زنان در دوران بارداری و شیردهی توصیه نمی شود. دانه های اسانس و تخم مرغ را نباید به کودکان زیر سن 6 سال داده شود.

کاردیم - یکی از قدیمی ترین مواد غذایی شناخته شده به انسان است. امروزه این ادویه عجیب و غریب جزء مهمی در پخت و پز در سراسر جهان است. کاردیموم در ساخت چای، قهوه، انواع دسرها و سایر غذاهای خوشمزه استفاده می شود. کاردیم دارای طعم و مزه طعم دهنده تند و شیرین و عطر مرموز منحصر به فرد است که هیچ کس را بی تفاوت نگذارد.