چه زمانی نعناع را برای خشک کردن جمع کنیم؟

طراوت و بوی تونی ، خنک بودن و طعم خاص آن - این همه چیز مربوط به نعناع است. این گیاه دارویی و فنی چند ساله با ارتفاع 30-90 سانتی متر است وطن - چین و ژاپن.

نعناع مفید چیست

اسانس نعناع دارای خصوصیات مثبت زیادی است. استفاده از آن را می توان در بسیاری از غذاها و محصولات روزمره یافت.

نعناع هنگام گل دادن

خواص مثبت نعنا:

• خاصیت خنک کننده دارد. با ورود به غشاهای مخاطی ، انتهای عصب را تحریک می کند و گیرنده های سرما را فعال می کند. در این حالت ، رگهای لایه های بالایی باریک می شوند ، و بازتابنده داخلی گسترش می یابد. بنابراین ، سدر درد کاهش می یابد.
• غدد گوارشی را عادی می کند ، فرآیندهای تخمیر را در دستگاه گوارش کاهش می دهد ، متابولیسم را عادی می کند و باعث تقویت صدای ماهیچه های صاف روده می شود.
• کار مجاری صفراوی و مجاری ادراری را بهبود می بخشد.
• برای آسم استفاده می شود.
• این ماده دارای خاصیت فشار خون آرام بخش و ضعیف است.
• آماده سازی برگهای این گیاه گردش خون را تنظیم می کند ، فشار داخل جمجمه را کاهش می دهد.
• این یک ماده خارجی سریع و سریع برای سردردهای شدید است. در دوزهای شدید ، ممکن است خواب را مختل کند.
• منتول دارای خاصیت ضد عفونی کننده است. روغنهای اساسی در نعنا وجود دارند که بر روی تعدادی باکتری و استافیلوکوک عمل می کنند.
• تزریق نعناع به طراوت و طراوت پوست صورت کمک می کند ، آن را الاستیک تر می کند ، باعث تحریک و التهاب می شود.

خواص درمانی نعناع

بدیهی است ، زیاده روی در مورد ویژگیهای مفید نعنا دشوار است. بنابراین ، در صورت عدم استفاده منع مصرف ، می تواند در رژیم غذایی شما لحاظ شود.

چه موقع برای خشک کردن نعناع انتخاب کنید

هنگام برنامه ریزی برای برداشت محصول برای زمستان ، باید بدانید که چه زمانی نعناع را برش دهید ، چگونه می توان آن را جمع آوری و ذخیره کرد.

اما برای این کار ابتدا باید فهمید که چه موقع برداشت نعناع انجام می شود ، زیرا اشتباهاتی که در هنگام جمع آوری آن صورت می گیرد ، امکان حفظ حداکثر خواص مفید این گیاه دارویی را نخواهد داشت.

غالباً یک معضل ایجاد می شود: چه موقع باید نعناع را برای برداشت آن برای زمستان جمع کنیم. نعنا در اواسط تابستان ، ژوئیه-آگوست ، هنگامی که به 20 تا 30 سانتی متر ارتفاع می رسد برداشت می شود.پس گیاه حداکثر با روغنهای اساسی پر می شود و بیشترین ارزش را تحمل می کند.

برداشت نعناع برای زمستان

گزینه های زیادی برای برداشتن ادویه های سبز برای زمستان وجود دارد. به منظور حفظ قطعه کار برای مدت طولانی و لذت بردن از عطر و بوی خاص این گیاه تا فصل بعد ، اما در عین حال برای جلوگیری از پوسیدگی مواد اولیه ، آن خشک می شود. این ساده ترین و رایج ترین روش است.

می توانید شاخه ها و برگ های تازه را منجمد کنید. بنابراین آنها طعم تند خود را از دست نمی دهند. با این حال ، ظاهر گیاه نمایان نخواهد شد و رنگ پس از انجماد به رنگ قهوه ای - سبز تغییر خواهد کرد. برای یخ زدگی ، برگ ها یا شاخه ها را باید در آب بشویید و رطوبت اضافی را لکه دار کنید. بعد ، در یک ظرف پلاستیکی و در فریزر قرار دهید.

بعضی از مواد غذایی نعناع را به شکل مکعب های یخ جمع می کنند. باید با دقت برش داده شود ، در گلدان های یخی گذاشته و آب جوشانده را بریزید. از این مکعب ها می توان برای تهیه سس استفاده کرد. اگر یک تکه زنجبیل و لیمو اضافه کنید ، یک مکمل چای معطر دریافت می کنید.

چه موقع می توان نعنا را برای خشک کردن جمع کرد: قبل از گل یا بعد از آن

اگر برای استخراج روغن ضروری به مواد اولیه احتیاج دارید ، پس از آن که نیاز به جمع آوری برگ نعناع دارید ، ظاهر گلها روی آن حکایت خواهد کرد. این گیاه مانند ملیسا باید در دوره شکوفه کامل قطع شود ، هنگامی که گیاه دارای حداکثر عصاره است.

اگر نعناع برای آماده سازی های خانگی معمولی برای زمستان مورد نیاز باشد ، دوره قبل از گلدهی شروع می شود ، یعنی تا زمانی که جوانه ها روی آن ظاهر شوند. ساقه های این دوره هنوز بسیار چوبی نیستند ، برگ در کل ارتفاع گیاه بزرگ و تازه است. بنابراین برای انتخاب زمان لازم برای برداشت محصول ، باید مرحله گلدهی گیاه هدایت شوید.

چگونه می توان حداکثر عطر ، طعم و فواید آن را دریافت کرد

به طوری که قطعه کار می تواند تمام خصوصیات خود را نشان دهد ، شما باید به برخی قوانین پایبند باشید.

نعنا: چه موقع جمع شود

در اینجا چند نکته برای انتخاب نعنا برای خشک کردن آورده شده است:

• شما نباید نعناع را در نزدیکی جاده یا شهر انتخاب کنید ، زیرا گیاه قبلاً مواد مضر از زمین و محیط را جذب کرده است و در عین حال ، خواص مفید به "خیر" کاهش می یابد.
• جوانه نعناع خیلی جوان مقدار کمی مواد مفید دارد و هنگام خشک شدن ، مزایای خود را حتی بیشتر از دست می دهند.
• برای اینکه بوته چندین محصول در هر فصل را خوشحال کند ، باید بدانید که چگونه نعناع را به درستی صاف کنید. برش ساقه باید در نزدیکی زمین انجام شود و قطع نشود. علاوه بر این ، گیاه باید به یک سوم طول بریده شود.
• این مجموعه در صبح انجام می شود ، زیرا در این زمان از روز گیاه بیشترین مقدار روغن ضروری را دارد. در طول فصل رشد دو تا سه بار برداشت کنید.

با رعایت این توصیه ها ، می توانید از گیاه بیشتر بهره مند شوید و بیش از یک محصول در هر فصل از آن جمع آوری کنید.

ساقه ها را با قیچی یا چاقو برش دهید. اگر این مجموعه در یک منطقه تمیز انجام می شود ، بهتر است شاخه ها را قبل از خشک کردن شسته نکنید تا رطوبت اضافی در آن جمع نشود. در صورت نیاز به لایه برداری ، ساقه ها را باید در آب فرو کرد و سپس خوب تکان داد.

نحوه خشک کردن نعناع برای حفظ مواد مغذی

ساقه ها را در زیر سایبان در محل خشک و تهویه شده روی کاغذ یا پارچه خشک کنید و به طور مرتب آنها را بچرخانید تا از پوسیدگی جلوگیری شود. پس از خشک شدن ، آنها را در یک ظرف محکم بسته نگه دارید. می توانید شاخه ها را به بسته های محکم ببندید و آنها را برای خشک کردن فضای بیرون از سایه آویزان کنید ، یا ساقه ها را به قطعات کوچک برش داده و روی سطح آنها پخش کنید.

خشک کردن طی 2-3 هفته انجام می شود. اگر برگ به راحتی از ساقه جدا شود و خود ساقه نیز به راحتی بشکند ، خشک شدن کامل می شود.

اگر خشک کردن در فضای باز امکان پذیر نباشد ، از خشک کردن مخصوص سبزیجات و میوه استفاده می شود. این دستگاه جریانهای گرم هوا را با دمای مطلوب تولید می کند و آنها را از طریق پالت هایی که محصولات تازه برای خشک کردن در آن قرار دارند عبور می دهد. با استفاده از این اسباب ، می توانید هر گیاه را برای قطعات خانگی تهیه کنید.

خشک کردن نعناع روی پالت ها با هوای گرم

نحوه ذخیره نعناع خشک در طول زمستان

برای سهولت در نگهداری ، می توان برگ های خشک را از ساقه ها جدا کرد. آنها به صورت چای یا تزریق دم می شوند و برگهای جدا شده آن به صورت خاکی و به عنوان چاشنی ظروف استفاده می شوند.

نعناع خشک برداشت شده برای زمستان به خوبی در شیشه های محکم بسته یا کیسه های پارچه ای ذخیره می شود. می توانید از کیسه های پلاستیکی یا فیلم چسبنده استفاده کنید ، اما یک سوراخ کوچک برای هوا باقی می گذارد.

طول عمر آن 1.5 سال است.

نحوه استفاده از نعناع خشک

نعناع کاربرد آن را در تهیه بسیاری از غذاهای آشپزی ، صنعت آرایشی و پزشکی یافت.

برگها به عنوان یک چاشنی تند در گوشت چرخ کرده ، خمیرهای حاوی غذاها ، کالباس های خانگی ، هنگام خلال دادن گوشت ها و همچنین اضافه کردن طعم به سالادهای گوشتی ، اشتها آورها ، ساندویچ ها و سوپ ها اضافه می شود. در ظروف شیرینی به کوکی ها ، کلوچه های زنجبیل ، رول ها معرفی می شوند. این ادویه کاملاً حاوی کامپوته ، ژله ، نوشیدنی های میوه ای ، تنتور ، کواس ، نوشیدنی های نرم است.

در زیبایی شناسی ، این گیاه دارویی به طور فعال برای تهیه لوسیون ، ماسک ، تونیک ، کرم ، پماد ، کمپرس در خانه استفاده می شود. از نعناع خشک برای تهیه روغن های معطر ، بالش های معطر و کیسه استفاده می شود.

استفاده از نعناع در زیبایی شناسی

برای تهیه ماسک صورت نعناع ، باید 2 قاشق غذاخوری برگ خرد شده بریزید ، آنها را با آب داغ بریزید تا یک توده قارچ درست شود. در مرحله بعد باید تا 60-70 درجه سانتیگراد گرم شود و سپس کمی سرد شود. ماسک باید گرم باشد - 37-40 درجه سانتیگراد. روی صورت تمیز شده اعمال می شود ، که سپس با گاز تمیز و کمی مرطوب پوشانده شده است ، که در چند لایه چیده شده است.

مدت زمان ماسک 15-20 دقیقه است.

با فهمیدن چگونگی و چگونگی درست نعناع برای خشک کردن - قبل یا بعد از گل - و همچنین یادگیری نحوه برداشت آن برای زمستان ، می توانید از خواص درمانی آن در تمام طول سال استفاده کنید.