گوساله های گوشتی برای گوشت به تازگی تبدیل شده اند به شکل فزاینده ای از درآمد. رشد گاوها برای گوشت کار سختی است، زیرا نیازمند سرمایه گذاری های مادی نیست بلکه تلاش فیزیکی است. تمام گاوها به لبنیات، گوشت و لبنیات و گوشت تقسیم می شوند. در این مقاله ما در مورد بحث خواهیم کرد چه نژادی گوشت گاو گوشتی برای رشد بیشتر برای رشد می کنند.
نژاد گوشت گاو، گونه
برای بسیاری از دامداران دام، گوساله های گوشتی برای گوشت نه تنها موثرترین راه برای کسب درآمد در یک خانوار است بلکه همچنین فرصت خوبی برای دریافت گوشت بدون چربی با کیفیت بالا، که حتی برای کودکان مناسب است. شایع ترین طبقه بندی گوشت خوک برای گوشت خوک به شرح زیر است: گوشت خوک بریتانیا، فرانسوی ایتالیایی و zebuvidnye. هر یک از این گروه ها با درجه بلوغ، سطح بهره وری و شرایط بازداشت متفاوت است. در مورد گوساله هایی که گاوهای گوشتی هستند بهتر است که برای چاقی مصرف کنیم، ما بیشتر صحبت خواهیم کرد.
انگلیس
نژاد گوشت گاو گوشتی محبوب ترین در میان کشاورزان در نظر گرفته شده است. در جهان حدود 200 میلیون نماینده این گروه وجود دارد. گاوهای بریتانیایی با سرعت و عملکرد بالا مشخص می شوند. آنها به خوبی زندگی می کنند و آب و هوای قاره ای معتدل را تحمل می کنند.
مهم است! گوشت گاو بریتانیایی "مرمر" است - یک ویژگی گوشت با یک ترتیب یکنواخت از رگ های چربی، که شبیه به برش سنگ است.
فرانسوی-ایتالیایی
نژاد گوشت گاوهای گوشتی فرانسوی و ایتالیایی در میان دامداران دامدار محبوبیت بیشتری پیدا می کنند. مهمترین و جذاب ترین ویژگی این است که شناورهای گروه فرانسوی و ایتالیایی به سرعت در حال افزایش وزن، بدون جمع آوری چربی و از بین بردن چربی است. گوشت این گاوها حاوی حداقل ماده خشک است و مرمر ندارد، بنابراین اغلب آنها برای چاقی مصرف می شوند. در مورد ویژگی های منفی نژادهای گوشتی فرانسوی و ایتالیایی، ممکن است شامل مشکلات در هنگام زایمان و تولد گوساله ها شود.
آیا می دانید؟ نژاد های فرانسوی و ایتالیایی یکی از قدیمی ترین نژادهای گوشت گاو هستند.
Zebuvidnye
Zebuvidnye - گونه های منحصر به فرد مناسب برای کشت حتی در مناطق خشخاش خاص کشور است. گاوهای این نژادها به شرایط سخت و گرما و خشکسالی سازگاری دارند. گاوهای Zebuvidnye با عبور از نژادهای گاو اروپایی و انگلیسی با زبو ظاهر می شوند. این گونه ها نه تنها برای محتوای بی تکلف، بلکه برای مقاومت در برابر بیماری ها، به ویژه حشرات مکیدن خون، ارزشمند هستند. گاوهای زبوید می توانند تند و غرق شوند، که نشان دهنده کیفیت پایین گوشت و سطح پایین بهره وری است.
محبوب ترین گوساله ها برای چاقی
قبل از انتخاب یک نژاد گاو نر خاص، لازم است که خود را با شرایط رشدی مناسب برای نژادهای مختلف، چگونگی توسعه کالبدشکافی و نوع غذا برای دستیابی به بالاترین عامل بهرهوری آشنا شوید. در مورد جزئیات بیشتر درباره محبوب ترین گوسفند گاوها، ما بیشتر صحبت خواهیم کرد.
هیرفیندین
اغلب دامداران گاو نژاد را برای تغذیه گوساله ها برای گوشت انتخاب می کنند. Herefords گاو نر است که به خوبی به زندگی طولانی در مراتع سازگار هستند و بی تکلف برای علوفه. آنها با زدن طولانی به خوبی کار می کنند و به سرعت وزن می گیرند. گاوها شبیه به این هستند: حیوانات با یک بدن بزرگ بشکه ای با عضلات بزرگ. رنگ قرمز و سفید (بدن قرمز است، پاها به زانو، سر و نوک دم سفید هستند). Herefords به سه گروه تقسیم می شوند: بلند، متوسط و قوی. جرم یک بالغ بالغ از 850 تا 1200 کیلوگرم است. در طول روز، افزایش وزن به طور متوسط 1.5 کیلوگرم است. عملکرد گوشت از 58 تا 72 درصد متغیر است. Gobies با وزن 30-33 کیلوگرم متولد می شوند. Herefords در قلمرو کشور از کانادا، ایالات متحده آمریکا و انگلستان آمده است. گاوهای Hereford اغلب تبدیل به "پایه" برای پرورش نژادهای گوشتی جدید است.
آیا می دانید؟ نژاد Herefordian رنگ خود را در هنگام عبور از نژادهای دیگر حفظ می کند.
شکمبه
بری خاردار قدیمی ترین نژاد گوشت خوار بریتانیایی است. اجداد نژاد کوتاهی نژاد Tisvater، که در یورو و Durgame پرورش می شود (نام دیگر نژاد Durgam) است. اولین اشاره به نژاد Shorthorn به سال 1822 بر اساس تجزیه و تحلیل مقایسه ای از گاو Durgam و Tiswater انجام شده توسط N. P. Kuleshov. گاو شاخک کوتاه حیوانات بزرگ با ارتفاع حدود 130 سانتی متر (در خلال)، و طول بدن می تواند به 155 سانتی متر برسد. اندازه سر متناسب با اندازه بدن است، با یک قسمت جلو کوتاه است. گردن کوتاه است. هر بخشی از بدن خوب است. رنگ متنوع: قرمز، قرمز، خنگ، رن. وزن زنده 900-1000 کیلوگرم است (در برخی موارد - 1277 کیلوگرم) و عملکرد گوشت میتواند به 62 درصد برسد. توده گوساله ها - 25 تا 30 کیلوگرم.
مهم است! یکی از ویژگی های متمایز نژاد Shorthorn شاخ کوتاه است که نام آنها را کوتاه می کند (شاخ و شاخ).
ابردین-انگوس
گاو Aberdeen Angus نژاد از سوئیس است که محبوبیت گسترده ای در سراسر جهان به دست آورد. اولین شواهد مستند این نژاد از سال 1862، زمانی که اولین کتاب پرورش این گونه منتشر شد، شناخته شده است و در سال 1878 در ایالات متحده آمریکا گاو اولین گاو نژاد گاو این نژاد را پرورش داد.
ارتفاع گاوها به 150 سانتی متر می رسد، بدن گرد شده است، طولانی نیست، گردن کوتاه است، سر متناسب با اندازه بدن با یک صورت کوتاه است. رنگ سیاه و قرمز. وزن یک گاو بالغ حدود 850 کیلوگرم است و وزن گوشت در خروجی 70 تا 70 درصد می باشد. یکی از ویژگی های متمایز این نژاد، رشد سریع و تمایل به چاقی اولیه است. گاوهای ابدین انگوس آنها به خوبی شرایط آب و هوای معتدل و سرد را سازگار می کنند و شرایط خوبی را برای چاقی می گذرانند.
آیا می دانید؟ برای به دست آوردن مرمر گوشت، گاوهای ابردین-آنگوس باید با غذای فراوان و محل گرم برای خوابیدن فراهم شود.
شارولیس
گاوهای شارولا در قرن هجدهم در فرانسه زندگی می کردند. این گاوها یک رنگ سفید و یک توده بزرگ دارند. در فرانسه، این نژاد از قرن هجدهم برداشته شده و دارای 1834،513 سر میباشد. این نژاد دارای توانایی خوبی برای انطباق با شرایط زندگی است و در 70 کشور مختلف تولید می شود. بدن وسیع (گردن در قفسه سینه ممکن است حدود دو متر باشد) با کمبود آب بدن کم شده است. پشت با ضعف ضعیف. ارتفاع گردن 141-145 سانتیمتر است. گردن کوتاه و انتقال صاف به سر است. جرم یک گاو بالغ به 1200 کیلوگرم می رسد.
مهم است! معایب این نژاد عبارتند از: سنگین بودن در زایمان، تقسیم پره ها، هیپرتروفی قسمت عقبی بدن.گاو این نژاد با توانایی بالابردن قابلیت های عالی و عملکرد بالا مشخص می شود: حیوانات می توانند تا 15 سال استفاده شوند. گوشت گاو دارای مرمر، و با توجه به جمع آوری عضلات، چربی، گوشت بدون چربی و طعم دلپذیر.
قزاقستان
نژاد قزاق نتیجه عبور گاوهای هلندر با نژادهای قزاق محلی است. این آزمایش در سال 1930 شروع شد و این نژاد در نهایت در سال 1951 تولید شد. در طول آزمایش، نژاد به دو نوع تقسیم شد: گوشت و ترکیب. نژاد قزاق بسیار شبیه جورفورد است، اما رئیس نمایندگان نژاد قزاق بزرگتر است. ارتفاع گاو نژاد قزاق 125 سانتی متر است و عمق قسمت سینه 70 سانتی متر است و طول بدن آن 155 سانتیمتر است و ابعاد ستون فقرات آن 20 سانتیمتر است. کت زمستان بلند و دشوار است. گاو نوزاد تازه متولد شده به طور متوسط 30 کیلوگرم وزن دارد، گاو بالغ به 1100 کیلوگرم افزایش می یابد و عملکرد گوشت 65 درصد وزن دارد. گوشت چربی نیست بلکه رسوبات چربی بین عضلات است.
گاو قزاقها در شرایط آب و هوایی بسیار قاره ای احساس خوبی دارند و برای زندگی در مراتع مفید هستند.
Kalmyk
نژاد Kalmyk از مغولستان، جایی که 350 سال پیش شناخته شد، می آید. بول ها بزرگ هستند، ساختار بدن متقارن است. بولز می تواند به وزن 950 کیلوگرم برسد و تولید گوشت زنده حدود 62 درصد است. اغلب رنگ قرمز است، گاهی اوقات نقاط سفید وجود دارد. گاوهای Kalmyk اغلب برای عبور استفاده می شود به منظور بهبود عملکرد گوشت. Gobies به خوبی زندگی را در مکان های خشک و خنک سازگار می کند. در طول فصل مرتع، 60 کیلوگرم چربی زیر جلدی در بدن تجمع مییابند، که به گاوها امکان می دهد تا حتی در زمستان وزن خود را از دست ندهند.
آیا می دانید؟ یکی از ویژگی های متمایز گاوهای Kalmyk شکل شاخ ها است - آنها طولانی هستند، به شکل یک هلال، کمی پیچیده شده در وسط.
سالرس
نژاد Salerskaya از گاو نر نه تنها به عنوان منبع گوشت و شیر، بلکه همچنین به عنوان یک نیروی کار اضافی استفاده می شود. نژاد این نژاد در قرن نوزدهم در فرانسه، در نزدیکی روستای همین نام آغاز شده است. لگن نمایندگان این نژاد به شکل مستطیل شکل است، با سینه عمیق و زیرزمین قوی توسعه یافته است. رنگ قهوه ای است، مو کمی کوچک است، اما در گردن به نظر می رسد مانند پشم از یک قوچ، تن تیره تر از رنگ دیگر نقاط بدن است. توده گاوهای بالغ 1000-1300 کیلوگرم است و خروجی گوشت در کشتار 60 درصد از جرم گاو است. گاوهای این نژاد دارای ویژگی های سازگار با کیفیت عالی هستند و در حال رشد بسیار آرام هستند.
مهم است! نژاد Salers نه تنها برای گوشت، بلکه برای کیفیت محصولات لبنی ارزشمند است. پنیر مشهور "Cantal" از شیر تولید شده توسط گاو نژاد Salers ساخته شده است. "Salers"، "Sennekter".
لیموزین
گاوهای لیموزین از فرانسه می آیند این نژاد در سال 1850 بکار رفته است. گاوهای لیموزین بزرگ هستند، با استخوان های نازک و عضلات به خوبی رشد می کنند. توده گاوها 1000-1100 کیلوگرم است و ارتفاع آن 145 سانتیمتر است. بدن گرد شده است، با سینه کم عمق و پشتی گسترده است. رنگ - قرمز، شکم - یک سبک سبک تر. شاخ ها و سم ها در سفید. گردن کوتاه است، با انتقال صاف به سر و یک قسمت صورت کوتاه. شاخ ها به سمت پایین انداخته می شوند، کوچک اند. گوساله به وزن 40 کیلوگرم متولد می شود و در هنگام شیردهی حدود 300 کیلوگرم وزن دارد. عملکرد گوشت 60٪ از وزن حیوان است.
گاوهای لیموزین به شرایط آب و هوای ما هماهنگ می شوند عمدتا در خانوارها طلاق گرفته است.
هر کشاورز باید برای خود تصمیم بگیرد که آیا مفید است برای نگه داشتن گوشت برای گوشت، چرا که چقدر گوشت در steed شما خواهد شد به طور جزئی به شما بستگی دارد. که شما شرایط زندگی حیوان را ایجاد خواهید کرد. نکته اصلی این است که نژاد را انتخاب کنید که در شرایط منطقه شما احساس خوبی خواهد داشت. خوشبختانه، در حال حاضر تعداد کافی از نژادها وجود دارد که به شما کمک می کند هر دو در کسب درآمد و در ارائه خود و عزیزان خود را با تغذیه با کیفیت.
