روش های موفقیت آمیز در پرورش گیاهان باستانی روسی - شلغم

روزی شلغم تقریباً محصول اصلی روی میزهای پدربزرگها و مادربزرگ های ما بود. او را جوشانده ، سرخ شده ، بخارپز و خام خورده بود. ارزش این سبزی همچنین در ماندگاری طولانی - در انبار تا بهار منتظر خواهد ماند ، ویتامین ها ، مواد معدنی و خصوصیات مفید را حفظ می کند. و شلغم بسیاری از آنها - بهبود متابولیسم و ​​کمک به مبارزه با التهابات مختلف. مادربزرگهای ما از آبمیوه به عنوان داروی ادرارآور ، ضد درد و ضدعفونی کننده زخم استفاده می کردند. امروزه تعداد کمی از افراد شلغم رشد می کنند - همه مشغول آزمایش با کنجکاوی در خارج از کشور هستند. اما همانطور که می گویند ، جدید قدیمی فراموش شده است ، بنابراین بیایید سعی کنیم تمام تفاوت های ظریف کاشت شلغم را در زمین باز و مراقبت از آن بیابیم یا از آن مراقبت کنیم: از انتخاب بذر گرفته تا برداشت میوه.

توضیحات و مشخصات اصلی گیاه

شلغم یک گیاه علفی از خانواده خراسان است ، جنس آن کلم است. وطن این سبزی ، غرب آسیا محسوب می شود. در آنجا بود که شلغم حدود چهار هزار سال پیش پرورش یافت و از آنجا این گیاه در سراسر جهان رواج یافت.

شلغم یک محصول ریشه ای است ، زیرا غذای آن ریشه کروی از رنگ سفید یا زرد است. در سال اول ، گیاه به یک ریشه خوراکی و یک گلاب از برگهای سخت جدا شده می دهد. پیکان با دانه ها فقط در سال دوم کشت ظاهر می شود ، بنابراین شلغم یک گیاه دوسالانه محسوب می شود.

وزن شلغم رسیده بسته به نوع آن می تواند به 500 گرم یا بیشتر برسد

راه های رشد شلغم

شلغم دو بار در فصل کاشته می شود - در بهار ، در آوریل - ماه مه و در تابستان ، در پایان ماه ژوئن - ژوئیه. در حالت اول ، محصولات ریشه ای برای مصرف تازه پرورش می یابد ، در حالت دوم برای ذخیره سازی در زمستان. باغداران بیشتر اوقات ترجیح می دهند شلغم ها را مستقیماً به زمین بکشند ، اما در مناطقی با آب و هوای سرد و تابستان های کوتاه ، امکان کشت محصولات زراعی از طریق نهال وجود دارد. به جای بهار ، بسیاری از باغداران از کاشت زمستانی استفاده می کنند ، که این نیز نتایج خوبی را می دهد.

کاشت بذر برای نهال

برای رشد نهال شلغم 1.5-2 ماه طول خواهد کشید ، بنابراین دوره کاشت بطور مستقل و با در نظر گرفتن آب و هوای محلی قابل محاسبه است. شلغم یک گیاه مقاوم در برابر سرما است و به محض گرم شدن خاک می توان آن را در خاک کاشت ، بنابراین بذرها به طور معمول در نیمه دوم مارس کاشته می شوند. در مورد انواع خریداری شده ، توصیه ها همیشه در مورد زمان و روش کاشت ارائه می شود.

ابتدا باید بذرهای موجود را کالیبره و ضد عفونی کنید:

1. یک محلول نمکی آماده کنید - 1 قاشق چایخوری نمک رقیق شده در نصف لیوان آب.
2. دانه ها را در محلول فرو کنید و مخلوط کنید - دانه های با کیفیت بالا به پایین غرق می شوند.
3. دانه های بازشو را تخلیه کرده و مابقی آن را چندین بار با آب تمیز بشویید.
4. دانه‌های خوب را درون محلول پرمنگنات پتاسیم صورتی اشباع بریزید و به مدت 20 دقیقه بمانید.
5. دانه ها را با آب تمیز بشویید.

در شور ، بذرهای خوب به پایین غرق می شوند - آنها باید کاشته شوند

دانه های شلغم کالیبره شده و ضد عفونی شده به مدت 2-3 روز برای تورم خیس می شوند.

بهتر است این کار را روی یک حوله مرطوب انجام دهید:

1. یک دستمال را در یک ظرف پلاستیکی یا یک بشقاب پرنده قرار دهید.
2. دانه‌های آماده را مرتب کنید ، با یک دستمال بپوشانید و مرطوب کنید.
3. ظرف را بپوشانید - شل کنید تا هوا بماند

شلغم خاکهای سست را ترجیح می دهد ، بنابراین می توانید برای رشد نهال ها خاک آماده تهیه کنید. اما بهتر است از قرص ذغال سنگ نارس برای این منظور استفاده شود ، زیرا نهال شلغم چیدن و پیوند را تحمل نمی کند. نهال های رشد یافته در قرص به راحتی می توانند در زمین باز و بدون آسیب رساندن به ریشه کاشته شوند.

فرآیند مرحله به مرحله کاشت بذر نهال ها:

1. قرص های ذغال سنگ نارس در یک ظرف پلاستیکی قرار داده شده و آب می ریزند.
2. برای پخش دانه ها در قرص های متورم - هر کدام 2-3 قطعه.
3. دانه ها را با یک لایه کوچک از خاک بپوشانید.
4. ظرف را با یک درب پلاستیکی یا کیسه پلاستیکی بپوشانید و جوانه زنی را در مکانی خنک و روشن با دمای هوای 10-10 قرار دهید^دربارهج
5. پس از ظهور ، درب یا کیسه را برداشته و به عنوان نهال معمولی رشد کنید.

قرص های تورمی تورم بذر شلغم را پخش می کنند

وقتی برگهای لپه به طور کامل باز شد ، لازم است شاخه های اضافی آن برداشته شود. این کار به بهترین وجه با قیچی انجام می شود ، جوانه های غیر ضروری را با دقت قطع می کنید تا به ریشه های ظریف گیاهان آسیب نرسانید. قبل از کاشت نهال در زمین باز ، مهم است که گیاهان به موقع آب شوند. قرص های ذغال سنگ نارس به سرعت خشک می شوند ، بنابراین باید بطور مرتب نهال ها را بازرسی کنید. پس از ظهور اولین برگهای واقعی ، نهال ها را می توان با استفاده از کودهای نهال کلم تغذیه کرد.

سه هفته قبل از کاشت نهال شلغم در زمین ، لازم است تا سخت شدن آن شروع شود. برای انجام این کار ، آن را به صورت هوای آزاد بیرون می کشند ، ابتدا به مدت 10-15 دقیقه و سپس زمان روزانه افزایش می یابد. هنگامی که نهال می تواند یک روز در هوا باشد - روی یک تخت آماده کاشته می شود.

کاشت نهال در زمین باز

کاشت نهال در زمین باز به خصوص دشوار نیست. روی بستر آماده سوراخ هایی با فاصله 10-15 سانتی متر از یکدیگر و 25-30 سانتی متر بین ردیف ها حفر کنید. یک قرص ذغال سنگ نارس با یک نهال در سوراخ فرو رفته ، با خاک حفر شده و سیراب می شود. اگر نهال ها در شیشه ها پرورش داده شدند ، پس از کاشت در خاک ، نهال ها با آب ریخته می شوند و با دقت از مخزن جدا می شوند ، سعی می کنند توده خاک رس را مختل نکنید. گیاهان کاشته شده آبرسانی و مالچ می شوند.

نهال شلغم رشد یافته در قرص ذغال سنگ نارس به راحتی پیوند را به زمین باز منتقل می کند

نهال ها پس از گرم شدن خاک کاشته می شوند ، معمولاً این اواسط یا پایان ماه مه است. بهترین زمان برای فرود ، عصر یا یک روز ابری است.

کاشت بذر در زمین باز

برای کاشت شلغم ، یک منطقه آفتابی باز با لوم یا ماسه سنگ سست انتخاب کنید. یک بستر برای کاشت بهار در پاییز ، برای تابستان 2-3 هفته قبل از کاشت آماده می شود.

برای حفاری در 1 متر² خاک سهم دارند:

• خاکستر 150 گرم؛
• آرد دولومیت 250-300 گرم؛
• کود کمپوست یا کود پوسیده 2-3 کیلوگرم؛
• کودهای ازت ، فسفر و پتاسیم هر کدام 15 گرم.

ویدئو: نحوه کاشت شلغم

بستر حفر شده نیاز به شل شدن دارد ، و سپس چگالیده می شود - تا کمی خاک بریزد و یا خاک را خرد کند. شیارهای کوچک ، 3-4 سانتی متری را با فاصله 25-30 سانتی متر از یکدیگر قرار داده و آنها را با آب بریزید. بذور آماده (کالیبره شده و خیس شده) به روش معمولی یا لانه کوچک معمولی کاشته می شوند و 2-3 بذر را با فاصله 10-12 سانتی متر پخش می کنند. روش دوم نیاز به نازک شدن بعدی نهال ها را از بین می برد. فقط لازم است جوانه های اضافی را با قیچی جدا کنید. شیارها را با دانه هایی با لایه ای از خاک 2-3 سانتی متر بپاشید.

بذور شلغم در شیارهای آماده قرار داده شده است

بستر کاشته شده سیلاب شده و با یک فیلم یا آگروفیبر پوشانده می شود. چنین اندازه گیری ظهور نهال ها را تسریع می کند ، اما فیلم به محض ظاهر شدن اولین جوانه ها باید بلافاصله برداشته شود ، در غیر این صورت ممکن است در هوای آفتابی سوزانده شود. Agrofibre از این نظر بسیار ارجح است - نه تنها گرما و رطوبت را حفظ می کند ، بلکه از شاخه های جوان در برابر آفتاب و باد نیز محافظت می کند. اگرچه بسیاری از باغبان ها سرپناه شلغم را ناخوشایند می دانند و به راحتی می توانند بدون آن کار کنند.

رشد بیشتر شلغم نیازی به آموزش ویژه ندارد - هیچ چیز پیچیده ای در این مورد وجود ندارد. به محض جوانه زدن محصولات زراعی ، توصیه می شود راهروها را با خاکستر چوب بپاشید تا از کک صلیبی بترسید.

شلغم خاک های اسیدی شده را دوست ندارد ، بنابراین باید قبل از کاشت آهک کاری انجام شود. اگر این کار انجام نشود ، آنگاه محصول متوسط ​​و کم مصرف می شود. برای این اهداف ، مطلوب است که از آرد دولومیت استفاده شود - نه تنها اسیدیته را عادی می کند ، بلکه خاک را با عناصر کمیاب مفید با منشاء آلی غنی می کند.

زمستان کاشت بذر

شلغم گیاهی نسبتاً سرد است - شاخه های بهاری در دمای 3 + 5 + ظاهر می شوند^دربارهج با توجه به این ویژگی ، بسیاری از باغداران در زمستان بذرهای این محصول را کاشت می کنند. این روش به شما امکان می دهد اولین سبزیجات را 2-3 هفته زودتر از حد معمول میل کنید.

بذور پس از اولین یخبندان ، معمولاً در ماه نوامبر کاشته می شود. برای این کار ، تختخواب باغ از قبل آماده شده است ، به همان شکلی که برای کاشت بهار و تابستان کاشته می شود ، حفر و چاشنی می شود. چندین سطل زمین در گلخانه یا اتاق قرار می گیرد تا منجمد شود. خزها روی تخت تراز وسط ساخته می شوند. وقتی زمین کمی یخ زد ، بذرهای خشک کمی ضخیم تر از کاشت معمولی گذاشته می شوند. واقعیت این است که بخشی از بذرهای کاشته شده قبل از زمستان از بین می روند ، اما گیاهانی که جوانه زده اند بسیار قوی تر از گیاهانی هستند که در بهار کاشته می شوند. پس از کاشت ، شیارها را با خاک تهیه شده بپاشید. در بهار ، نهال ها به روش معمول نازک ، مالچ شده و رشد می کنند.

ویژگی های در حال رشد

به دلیل بی تکلف بودن ، شلغم در زمان رشد نیاز به هزینه های ویژه کار ندارد. برای برداشت مناسب به خاک مرطوب و سست احتیاج دارد ، بنابراین نمی توان از آبیاری و شل شدن خاک جلوگیری کرد ، اما کوددهی باید با دقت انجام شود.

پانسمان بالا

اگر قبل از کاشت شلغم ، تختخواب به خوبی با مواد آلی چاشنی بخورد ، در طول فصل رشد کافی است یک یا دو بار آن را با کودهای معدنی تغذیه کنید. نیتروژن بیش از حد ، یعنی مواد آلی سرشار از آن است ، به شلغم آسیب می رساند - میوه ها دست و پا چلفت ، بی مزه و دارای خالی داخل می شوند. تغذیه به بهترین شکل به صورت مایع در 1 متر انجام می شود² 10 گرم اوره ، 15 گرم سوپر فسفات و 10 گرم سولفات پتاسیم رقیق شده در یک سطل آب کافی است.

مالچ خاک

شلغم عاشق رطوبت است ، بنابراین آبیاری منظم بسیار مهم است ، به خصوص در اولین بار. خشک کردن خاک نباید مجاز باشد ، در غیر این صورت ممکن است نهالها بمیرند. برای حفظ رطوبت در خاک از مالچ استفاده می شود. آنها خاک اطراف گیاهان را با ذغال سنگ نارس ، یونجه ، نی ، چمن زنی ، پوسته های آفتابگردان یا خاک اره پوسیده می پوشانند. چنین لایه ای اجازه نمی دهد که خورشید و باد سطح زمین را خشک کند و از رشد علفهای هرز جلوگیری کند. ایجاد شرایط راحت برای ساکنان زیرزمینی ، مالچ باعث بهبود ساختار و باروری خاک و در نتیجه باعث افزایش بازده می شود.

مالچ باعث حفظ رطوبت در خاک و جلوگیری از رشد علفهای هرز می شود

پیشینیان و همسایگان برای شلغم

برای کشت موفق شلغم و همچنین برای بسیاری از محصولات گیاهی دیگر ، چرخش محصول بسیار مهم است. شما نمی توانید این گیاه را بعد از گیاهانی که شبیه به آن است کاشت کنید - انواع کلم ، تربچه ، تربچه ، خردل و سایر صلیب. بهترین سلف های شلغم خیار ، سیب زمینی ، هویج ، چغندر و پیاز خواهد بود. این گیاهان و همسایگان ناخواسته برای شلغم. شلغم پس از نخود فرنگی ، لوبیا ، گوجه فرنگی ، کرفس یا در همسایگی با این گیاهان به خوبی کاشته می شود.

ماريگولد و كلاندولا بهترين همسايه براي كلم و شلغم از جمله هستند

خاطرات کودکی من با شلغم در ارتباط است. هر سال در تابستان به مادربزرگم در روستا اعزام می شدم و اینها واقعاً اوقات خوشی بودند. آزادی ، هوا ، رودخانه ، جنگل و اوقات فراغت فراوان. و شلغم - به دلایلی به ویژه به یادگار مانده است. مادربزرگ یک باغبان نجیب بود و همه سبزیجاتش هم بزرگترها و هم بچه ها رشد می کردند و خوشحال می شدند. معلوم شد شلغم فقط یک زیبایی خارق العاده است - بزرگ ، صاف ، زرد روشن مانند خورشید. مادربزرگ وقتی آن را دوست داشت ، آن را در فر با قارچ یا گوشت پخت و نه در یک گلدان خشت. ابتدا محصول ریشه را در آب جوشانده ، سپس از قسمت بالایی آن را به صورت درب جدا کرد و خمیر را با قاشق بیرون آورد - معلوم شد این گلدان شلغم است. آن را با قارچ خوراکی یا گوشت مخلوط شده با خمیر شلغم پر کنید و آنرا داخل فر بگذارید. ظرف معطر و بسیار خوش طعم بود. حالا با سرماخوردگی ، ما تربچه سیاه را با عسل می پزیم - یک درمان سرفه خوب. مادربزرگ با ما شلغم رفتار کرد ، و چه کسی در مورد تربچه سیاه شنید. یک شیار را درون یک شلغم خام حل کرده و آن را با عسل پر می کنیم. بعد از چند ساعت ، عسل موجود در شلغم به آب تبدیل شد. ما این دارو را با لذت نوشیدیم و این نه تنها به سرفه بلکه از سرماخوردگی نیز کمک کرد.

سیب زمینی های فراموش شده و یک بار توسط سیب زمینی ها فراموش نشده ، و شلغم ها آماده بازگشت به باغ های ما هستند. پرورش آن دشوار نیست و به دلیل بی تکلف بودن حتی در شدیدترین شرایط آب و هوایی ، رشد آن دشوار است. ظروف شلغمی که مطابق دستور العمل های قدیمی تهیه شده اند ، طعم جدید غذاهای لذیذ و طرفداران غذای سالم را خوشحال می کنند.