گوجه فرنگی میوه یک گیاه گوجه فرنگی از خانواده Solanaceae است. گیاه می تواند سالانه یا چند ساله باشد، در مناطق شمالی و جنوبی رشد می کند. گوجه فرنگی در گلخانه ها، در زمین باز، در بالکن ها و حتی بر روی پنجره ها رشد می کند. انواع مختلف گوجه فرنگی وجود دارد، زیرا گوجه فرنگی بسیار شایع است و در صنایع آشپزی، آرایشی و بهداشتی استفاده می شود.
کمی تاریخ
سرزمین گوجه فرنگی به نام آمریکای جنوبی. هنوز هم فرم های وحشی و نیمه فرهنگی این گیاه وجود دارد. در قرن شانزدهم، گوجه فرنگی به اسپانیا، پرتغال، ایتالیا، فرانسه و سایر کشورهای اروپایی معرفی شد.
آیا می دانید؟ نام گوجه فرنگی از ایتالیایی pomo d'oro (در ترجمه "سیب طلایی") می آید. در آزتک ها، این میوه ها نامیده می شود، در حالی که فرانسوی این نام را به عنوان گوجه فرنگی تغییر داد - گوجه فرنگی.
در اروپا، گوجه فرنگی به عنوان یک گیاه عجیب و غریب به دنیا آمده است. اولین قوری آشپزی با استفاده از گوجه فرنگی در دستور العمل های اسپانیایی ذکر شد.
منابع دیگر ادعا می کنند که وطن گوجه فرنگی است پرو، با این حال، این واقعیت به علت دانش از دست رفته شناخته شده نیست. همچنین نسخه ای در مورد منبع گوجه فرنگی (و نه گیاه و کلمه) از مکزیک وجود دارد، جایی که این گیاه وحشی شد و میوه های آن کمتر از گوجه فرنگی های مدرن است که ما می دانیم. بعدها، در قرن شانزدهم، گوجه فرنگی در مکزیک شروع به وارد شدن به محصول کرد.
در قرن هجدهم، گوجه فرنگی به روسیه (از طریق ترکیه و رومانی) آورده شد. برای اولین بار او ثابت کرد که چنین گیاهی به عنوان یک گوجه فرنگی می تواند خورده شود، توسط agronomist A.T. بولوتوف برای مدت زمان طولانی، گوجه فرنگی یک گیاه زینتی با میوه های سمی بود. کاشت در حال حاضر در گوجه فرنگی کشت سبزیجات در کریمه ظاهر شد. از جمله نام هایی مانند "بادمجان قرمز"، "عشق سیب" و حتی "wolfberry" است.
در تابستان سال 1780، امپراتور کاترین دوم برای اولین بار سعی کرد که گوجه فرنگی چه میوه ای داشته باشد. آنها یک گوجه فرنگی شدند که از رم به عنوان یک میوه به ارمغان آوردند. در همان زمان، در مناطق دورافتاده امپراتوری، این میوه به مدت طولانی شناخته شده بود، در جنوب روسیه، در آستاراخان، گرجستان و تاوریدا رشد کرد و به عنوان سبزی خورده شد. در بخش شمال روسیه، "عشق سیب" به عنوان یک گیاه زینتی با میوه های زیبا درخشان خدمت می کرد.
مهم است! گوجه فرنگی هضم و متابولیسم را بهبود می بخشد. Phytoncides موجود در آنها نشان می دهد اثر ضد باکتری از گوجه فرنگی.
گوجه فرنگی: آیا سبزیجات توت یا میوه است؟
گوجه فرنگی یک گیاه نسبتا گسترده است، بنابراین در کشورهای مختلف و فرهنگ اغلب سوالات در مورد آن وجود دارد سبزیجات، میوه یا توت آیا میوه های آن گوجه فرنگی هستند؟
چرا گوجه فرنگی در نظر گرفته می شود توت
بگذارید سعی کنیم بفهمیم که یک گوجه فرنگی یک توت یا سبزی است.
توت یک میوه گیاه علفی یا درختچه ای است که گوشت آبدار و دانه های آن در داخل است. گوجه فرنگی به طور کامل با این تعریف مطابقت دارد، که میوه یک گیاه علفی با پوست نازک، پالپ آبدار و تعداد زیادی از دانه ها در داخل است.
همچنین جالب است که در مورد انواع توت ها مانند یوشه، سگ، زغال اخته، انگور، ذرت، زغال اخته، زغال اخته، چاودار سیاه، انگور فرنگی، منهویه ای، شاهزاده، ابریشم و زغال اخته خوانده شود.میوه های توت به انواع زیر تقسیم می شوند:
- بری (شامل گوجه فرنگی، زغال اخته، زغال اخته، کشمش، انگور فرنگی)
- اپل (این سیب، گلابی، خاکستر کوهستانی)
- Pomeranets (مرکبات - نارنجی، ماندارین)
- گرانیتینا (این میوه انار است)
- کدو تنبل (این نوع شامل هندوانه، خربزه، کدو سبز، کدو تنبل)
علاوه بر این، انواع توت ها به واقعی و غلط تقسیم می شوند. یکی از ویژگی های متمایز این توت از نظر گیاه شناسی، حضور دانه ها در داخل پریکار است. شایان ذکر است که گوجه فرنگی مربوط به این ویژگی است. بنابراین، شما به طور مثبت می توانید به این سوال پاسخ دهید که آیا گوجه فرنگی یک توت است یا خیر.آیا می دانید؟ انواع توت هاى عادى در درک ما، براى مثال، توت فرنگى ها یا توت فرنگى ها، توت هاى نادرست هستند، چرا که دانه ها در خارج هستند. همچنین تمشک، تمشک، به طور کلی در گیاه شناسی به انواع توت ها تعلق ندارد، میوه های آنها چند دهقانی است.
گوجه فرنگی - سبزیجات
سیستماتیک تکنیکی توضیح می دهد که با توجه به روش کشت، شبیه به سایر سبزیجات، گوجه فرنگی سبزی است. این یک محصول سالانه است و محصول گوجه فرنگی ها به عنوان یک نتیجه از پردازش و سست کردن خاک گرفته می شود که طول می کشد.
سبزیجات مانند هویج، خیار، سیر، پیاز، فلفل قرمز، کلم، بامیه، کدو سبز، اسکواش و لگناریا از منابع اصلی ویتامین هستند.از نقطه نظر آشپزی، میوه های گوجه فرنگی نیز با روش پردازش و خوردن غذاهای سبزیجات طبقه بندی می شوند. اغلب آنها با ماهی و گوشت ترکیب می شوند و همچنین به صورت مستقل در میان وعده ها، ظروف اول و دوم و نه در دسر استفاده می شود.
همه اینها به شما اجازه می دهد فقط یک گوجه فرنگی را فقط یک سبزی بخورید.
مهم است! میوه های گوجه فرنگی را می توان یک ضد افسردگی طبیعی نامید. گوجه فرنگی حاوی افزایش دهنده خلق و خوی استهورمون خوشبویی سروتونین و همچنین تیارین است که در حال حاضر در بدن به سروتونین تبدیل می شود.
چرا گوجه فرنگی نامیده می شود؟
از آنجا که شکل، رنگ، آبمیوه گوجه فرنگی، سوالات مطرح می شود که آیا آن میوه یا سبزی است.
تعریف "میوه" آن را به عنوان بخشی سخت یا نرم از یک گیاه به شکل یک میوه با دانه ها توصیف می کند. میوه در نتیجه گرده افشانی گل از تخمدان تشکیل شده است. سبزی یک سیستم علفی یا ریشه ای رشد یافته گیاهی است. از این به این می شود که تمام میوه های گیاه با دانه ها می تواند به نام میوه ها باشد، به همین دلیل یک گوجه فرنگی اغلب به عنوان میوه نامیده می شود.
همچنین یک توصیف علمی وجود دارد که بر طبق آن میوه بخش تولید مثلی خوراکی یک گیاه با دانه است که از تخمدان یک گل تولید می شود. با این حال، در پخت و پز، گوجه فرنگی به عنوان سبزیجات استفاده می شود. بنابراین، پیدا کردن این که گوجه فرنگی یک سبزی است یا نه، بسیار دشوار است.
آیا می دانید؟ گوجه فرنگی حاوی لیکوپن است که ماده ای است که پیری سلول های بدن را کاهش می دهد و از اثرات مضر محافظت می کند. لیکوپن با درمان گرما نابود نمی شود.
به طور خلاصه: توت، سبزی یا میوه؟
برای مدت طولانی، مردم نمیتوانند چگونگی تماس با یک گوجه فرنگی را دریابند: آیا توت، میوه یا سبزیجات است؟ دلیل اصلی این اختلاف نظرها این است که یک روش علمی و آشپزی برای تعریف انواع مختلف میوه ها و قطعات گیاه وجود دارد. از نظر گیاه شناسی گوجه فرنگی یک توت است میوه گوجه فرنگی، به عنوان یک نتیجه از گرده افشانی گل تشکیل شده است. در پخت و پز و فقط در زندگی روزمره، یک گوجه فرنگی نامیده می شود سبزیجات، و در عین حال به معنی پخت و پز غذاهای اساسی و ظریف از آن است. با توجه به روش کشت، گیاه گوجه فرنگی نیز به عنوان محصولات گیاهی شناخته می شود.
به زبان انگلیسی، بین مفاهیم "میوه" و "میوه" تفاوت وجود ندارد. بنابراین، اعتقاد بر این بود که گوجه فرنگی یک میوه است با این حال، در سال 1893، دیوان عالی ایالات متحده آن را رد کرد یک گوجه فرنگی یک سبزی است. دلیل آن این بود که حقوق گمرکی، که فقط به سبزیجات اعمال می شود، اما میوه می تواند به صورت رایگان حمل شود. در سال 2001، یک سوال مشابه دوباره در اروپا ظاهر شد، و در حال حاضر گوجه فرنگی به عنوان یک سبزی، بلکه دوباره به عنوان میوه شناخته شده است.
سیستم زبان و آداب و رسوم ما مشکلاتی در تعیین اینکه آیا گوجه فرنگی متعلق به سبزیجات، میوه ها یا انواع توت ها است، به ما ارائه نمی دهد. بنابراین، با توجه به مفاهیم علمی و فرهنگی و دانش در مورد گوجه فرنگی و میوه های آن، می توان گفت که این امر می تواند بی خطر باشد گوجه فرنگی یک توت است که به عنوان یک سبزی استفاده می شود.
استفاده از گوجه فرنگی در مواد غذایی، همچنین در صنعت لوازم آرایشی و حتی در پزشکی، به دلیل غنی بودن محتوای داخلی آن است. گوجه فرنگی حاوی:
- 94٪ آب
- 4٪ کربوهیدرات
- 1٪ پروتئین
- فیبر
- چربی
- ویتامین A، C، K، B-B1، E، PP، و غیره
- اسیدهای ارگانیک.
گوجه فرنگی یکی از محبوب ترین فرهنگ ها در دنیای مدرن است. دلیل آن وجود میوه های آن - گوجه فرنگی، طعم فوق العاده، خواص تغذیه ای، رژیمی و حتی تزئینی است.
