در پاییز ، بیشتر زنان خانه دار شروع به برداشت فعال سیب برای زمستان می کنند ، زیرا باید برداشت سریع میوه های آبدار در اسرع وقت استفاده شود. ما به شما 10 ایده ساده و مقرون به صرفه را برای انواع سیب های خوشمزه پیشنهاد می کنیم.
سیب خشک
مقرون به صرفه ترین راه ، نیاز به حداقل تلاش - خشک کردن سیب. این کار را می توان در بیرون از منزل ، در فر یا در یک خشک کن برقی انجام داد. ساده ترین راه استفاده از سشوار برقی است ، اما اگر در آنجا نباشد ، اجاق گاز نیز به خوبی عمل می کند. در هوای آزاد فقط در هوای آفتابی خوب خشک می شود.
برای برداشت میوه های خشک ، انواع شیرین و ترش را با پوست نازک انتخاب کنید. برای حفظ رنگ ، سیب ها را به برش برش داده و با آب شور درمان می کنیم. این باعث می شود میوه های خشک شده از آفات محافظت شود. چنین خالی در کیسه های پارچه ای ذخیره می شود. سیب خشک همه مواد مغذی را حفظ می کند زیرا در معرض دمای زیاد قرار ندارند.
مارمالاد سیب
مارمالاد سیب معطر به عنوان یک پرکننده برای پخت ، یک لایه کیک و سوفله ، تزئین کیک و کوکی مناسب است. این درمان حاوی مقادیر زیادی پکتین سالم است. چنین آماده سازی آسان است و تا برداشت بعدی ذخیره می شود.
برای تهیه مارمالاد ، سیب ها را در مقدار کمی آب جوشانده تا نرم شود. سپس از طریق یک غربال رنده شده ، بسته به نوع آن ، شکر را اضافه کرده و روی حرارت کم به مدت 1-2 ساعت بجوشانید. برای 1 کیلو سیب باید 500 گرم شکر و حدود یک لیوان آب مصرف کنید. سیب را تا زمانی که یک قوام یکنواخت ضخیم جوشانده شود ، جوش می دهیم ، سپس در کوزه های آماده شده می چرخیم و در جای خنک تمیز می کنیم.
سیب
پوره سیب نه تنها برای کودکان بلکه برای بزرگسالان یک نوع غذای خوشمزه است. به راحتی و به سرعت پخته می شود ، در زمستان می توان آن را به غلات ، پنکیک ، دسر اضافه کرد یا فقط به جای مربا روی نان پخش کرد.
برای تهیه سیب زمینی پوره شده ، سیب ها را پوست کنده ، برش داده و برش داده و با مقداری آب ریخته می کنیم. توده سیب را جوشانده تا نرم شود و با کمک مخلوط کن تبدیل به سیب زمینی پوره شود. سپس به آتش بازگردانده شده و دوباره به جوش آورده می شود. پوره سیب آماده در گلدان ها ریخته می شود و برای نگهداری می گذارد. در یک مکان تاریک و خنک ، قطعه کار می تواند در تمام زمستان ها ذخیره شود.
مربای سیب
مربای خوشمزه سیب به عنوان پر کردن رولت ، شیرینی و شیرینی یا فقط به عنوان یک خوشمزه علاوه بر چای مناسب است. فناوری ساخت مربای سیب از بسیاری جهات شبیه به ساخت سیب زمینی پوره است. تنها تفاوت این است که مربا باید ضخیم باشد. برای انجام این کار ، بعد از آسیاب کردن ، سیب زمینی های پوره ابتدا بدون شکر تا قوام مورد نظر جوشانده می شوند. فقط در انتها شکر را به مزه اضافه می کنیم. بنابراین مربا نمی سوزد و تغییر رنگ می دهد. در صورت تمایل می توانید اسید سیتریک یا آب لیمو را اضافه کنید.
مربا را با سیب و گردو مخلوط کنید
یک نسخه بسیار جالب و اصلی از برداشت زمستان مربای سیب با ادویه جات ترشی جات ، لیمو و آجیل است. با وجود چنین ترکیب غیرمعمول ، مربا به نظر می رسد تند و خوشمزه است. ترکیب این ظرف شامل سیب ، لیمو ، شکر ، آلفا ، برگ خلیج ، گردو ، آب است.
سیب های آماده شده با ادویه جات را با آب ریخته و به جوش آورده می شود. سپس به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. بعد از خنک شدن ، تمام ادویه ها و گوه های لیمو را جدا کنید. سیب ها دوباره آتش می گیرند ، آجیل های خرد شده به آنها اضافه می شود و به مدت 15 دقیقه تا زمانی که پخته شوند ، پخته می شوند. مربا را درون شیشه های آماده ریخته و در خانه های شراب تمیز می کنند.
سیب خورشیدی
کمپوت میوه ای برای زمستان یکی از بهترین و مقرون به صرفه ترین گزینه های برداشت محصول است. می توانید میوه های دیگری را به سیب اضافه کنید یا کمپوت را فقط از سیب درست کنید. ساده ترین و خوشمزه ترین گزینه ای که بسیاری از خانم های خانه دار استفاده می کنند ، روش دوش پر کردن است. از بین این مواد فقط به سیب ، شکر و آب نیاز است.
سیب های تازه را با آب جوش ریخته و به مدت 20 دقیقه با یک درب پوشانده می شود. سپس آب درون قابلمه ریخته ، شکر اضافه می شود و شربت را 1-2 دقیقه جوشانده می شود. برای بار دوم سیب ها را در شربت جوش بریزید و بلافاصله کوزه ها را بچرخانید. چنین کمپوت های معطر حداکثر مواد مفید را حفظ می کند ، زیرا در معرض گرمای طولانی مدت قرار نمی گیرد.
آب سیب
در صورت داشتن آبمیوه گیری ، آب سیب خوشمزه و بسیار سالم به راحتی تهیه می شود. روند تهیه آب سیب ساده است:
- سیب ها تهیه شده و آب آن با استفاده از آبمیوه گیری فشرده می شود.
- در صورت تمایل ، مایع را می توان از پالپ تخلیه کرد یا آنرا رها کرد.
- آب سیب را آتش می گیریم ، شکر را به مزه اضافه می کنیم. لازم است که مایع را به خوبی گرم کنید ، اما توصیه می شود که جوش نیاید. این باعث حفظ ویتامین ها و مواد معدنی مفید می شود.
- آب آماده آن را درون کوزه ها ریخته و درون آن چرخانده می شود.
لیکور سیب خانگی
از سیب ها تهیه یک نوشیدنی قوی معطر برای تعطیلات خانوادگی یا اضافه کردن آن به کوکتل ها آسان است. ریختن هم روی ودکا و هم بدون آن قابل انجام است. برای تهیه نوشیدنی بدون ودکا ، سیب ها را با شکر پر می کنند و به مدت 4-5 روز در یک مکان روشن باقی می مانند. هنگامی که اولین علائم تخمیر ظاهر می شود ، بند ناف به مدت 4-6 ماه در مکانی خنک و تاریک برداشته می شود.
روند تهیه آب سیب در ودکا شامل چندین مرحله است:
- سیب ها را با ودکا رقیق بریزید و به مدت 10-14 روز در یک مکان تاریک و خنک اصرار کنید.
- به تزریق فیلتر شده ، شربت شکر از قبل پخته شده را در دمای اتاق اضافه کنید.
- برداشت 2-3 روز دیگر اصرار دارد. پس از این ، مشروبات معطر تا 16 ماه قابل نگهداری است.
دارچین سیب گلابی جم
سیب و گلابی به طرز شگفت انگیزی در دسرها مخلوط می شوند. دارچین کاملاً بر طعم میوه تأکید دارد و نتیجه آن یک درمان فوق العاده خوشمزه است. چنین محصولی به سرعت و به آسانی تهیه می شود. سیب و گلابی به همین مقدار مصرف می شوند. هنوز برای مربا به آب ، شکر ، دارچین ، آب لیمو احتیاج دارید ، در بعضی از دستور العمل ها از ژل فیکس غلیظ استفاده کنید. استفاده از ضخیم کننده به سرعت به یک قوام ضخیم می رسد.
فناوری ساخت وسایل آشپزی عملاً با پختن مربای معمولی فرقی ندارد ، فقط در بیشتر دستور العمل ها میوه ها باید برش بمانند. اگر از ضخیم کننده استفاده می کنید ، باید بعد از جوشاندن میوه یا در وسط پخت ، آن را تهیه و اضافه کنید. وسایل بدون ژله بیشتر پخته می شوند ، تا زمانی که غلیظ شوند.
Adjika از سیب و گوجه فرنگی برای زمستان
یک گزینه عالی برای یک غذای سرد و خوشمزه - adjika. مواد اصلی برای تهیه آن: گوجه فرنگی ، سیب ، فلفل داغ و بلغاری. بسته به دستورالعمل انتخاب شده ادویه جات ترشی جات اضافه می شود. بیشتر اوقات نمک ، شکر ، سیر و روغن آفتابگردان است. تمام مواد از طریق چرخ گوشت پیچ می شوند ، ادویه جات ترشی جات اضافه می شوند و حدود 30 دقیقه جوشانده می شوند.
آماده سازی زمستانی با سیب تعداد زیادی از مواد مغذی مورد نیاز بدن را در زمستان حفظ می کند. با استفاده از نکات ما می توانید گزینه های مختلفی را برای خود انتخاب کنید و از زمستان از چاشنی های معطر و نوشیدنی های سیب لذت ببرید.
