منوی عصر کریسمس فقط با امکانات مالی و تصور مهماندار محدود شده است. برای صرفه جویی در وقت و تلاش ، بعضی از ظروف را می توان با غذاهای بسیار ساده جایگزین کرد.
سالاد چغندر و آلو
در صورت تهیه چغندر از قبل یا پختن آن ، این ظرف سبک را می توان در دو نسخه و به اندازه کافی سریع تهیه کرد. تفاوت بین آنها فقط در پمپ بنزین ها خواهد بود. در عملکرد رژیم غذایی آن را خامه ترش ، و به طور معمول - سس مایونز مخلوط با سیر رنده شده است.
مورد نیاز خواهد بود:
- دو چغندر؛
- 0.5 قاشق غذاخوری آجیل
- 3 قاشق غذاخوری ل سس مایونز؛
- 100 گرم آلو؛
- فلفل و نمک را مزه دار کنید.
آشپزی:
- چغندرها را با فویل بپوشانید و حدود 45-50 دقیقه در فر با دمای 200-210 درجه بپزید. می توانید جوشانده (در آب جوش قرار دهید) یا در مایکروویو بپزید. محصولات ریشه ای به پایان رسید تا رنده شده روی یک رنده متوسط.
- آجیل ، به طوری که آنها عطر و طعم خود را نشان دهند و مزه تر شوند ، در یک ماهیتابه خشک سرخ کنید ، به طور دوره ای با هم مخلوط کنید تا بوی دلپذیر ، پوسته را از بین ببرد. آجیل را درون مخلوط کن بریزید ، خرد کنید تا یک خرده بزرگ خرد شود ، یا با چاقو خرد کنید.
- آلوها را کاملاً بشویید ، اگر خیلی خشک است ، به مدت 10 دقیقه آب جوش بریزید. لازم نیست مدت طولانی در آب نگه دارید تا میوه های خشک شده سفتی کمی حفظ کنند. میوه های متورم به نوارهای بریده شده. برای یک سالاد رژیمی ، برش های آلو را در خامه ترش قرار دهید و سپس به آجیل و چغندر اضافه کنید.
- سیر را با پرس رنده کرده یا خرد کنید ، با سس مایونز مخلوط کنید. این سس را با آجیل ، آلو و چغندر ، نمک ، نمک ، فلفل و مخلوط کنید.
کوفته ها با سیب زمینی
دستور العمل کلاسیک برای چنین کوفته ها با سیب زمینی پوره و پیاز سرخ شده کاملاً شناخته شده است. سعی کنید آنها را از خمیر کاردیو با سیب زمینی خام بپزید.
مورد نیاز خواهد بود:
- 3 قاشق غذاخوری آرد؛
- تخم مرغ؛
- 1 قاشق غذاخوری (کامل نیست) آب جوش؛
- 3 قاشق غذاخوری ل روغن؛
- نصف قاشق چایخوری نمک؛
- 0.5 کیلوگرم سیب زمینی؛
- یک پیاز؛
- به طور اختیاری 100-150 گرم چربی؛
- فلفل دلمه ای و نمک را مزه دار کنید.
آشپزی:
- آرد را درون یک کاسه عمیق فرو کنید. در یک کاسه با روغن نباتی با تخم مرغ نمکی ضرب کنید ، مخلوط را به آرد اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید.
- آب را به جوش بیاورید (لیوان ناقص) و بلافاصله درون آرد بریزید ، با یک قاشق مخلوط کنید ، و سپس با دستان خود بزنید. بعد از ورز دادن ، خمیر نباید به دستان شما بچسبد. آن را درون یک کیسه قرار دهید ، بگذارید حدود 20 دقیقه استراحت کند.
- برای پر کردن ، سیب زمینی های بزرگ را رنده کنید ، آب آن را فشار دهید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید ، چربی را در چرخ گوشت چرخ کنید ، آنها را با سیب زمینی مخلوط کنید. نمک و فلفل را مخلوط کنید تا مزه دار شود.
- خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید. هر کالباس را به ضخامت 3-4 سانتی متر بریزید و آنها را درمورد کوفته های تنبل ، آرد بپاشید ، آب میوه ها را بیرون بیاورید.
- در مرکز هر پرکننده ، لبه ها را به خوبی ببندید.
- آب را به جوش ، نمک بیاورید ، یک جفت برگ خلیج اضافه کنید ، کوفته ها را بگذارید ، وقتی که روی سطح هستند به آرامی مخلوط کنید ، 6-7 دقیقه دیگر بجوشانید تا پخته شود. با کره یا خامه ترش سرو کنید ، برای دوستداران تند می توان آنها را به راحتی با فلفل پاشید.
ماهی سرخ شده
برای جشن عید می توانید استیک های ماهی قزل آلا را مثلا سالمون میل کنید. زمان بسیار کمی طول می کشد ، اما همیشه خوشمزه به نظر می رسد ، نکته اصلی این است که بیش از حد از آنها استفاده نکنید. لازم است بلافاصله قبل از خدمت سرخ شود.
استیک ها را با توجه به تعداد مهمانان آماده کنید. یک ماهی تابه چدن سنگین ، ترجیحاً یک کوره ، اما می توانید از یک قاشق معمولی نیز استفاده کنید ، آن را به خوبی با روغن گرم کنید.
تکه های ماهی را دراز بکشید ، از هر طرف به مدت 4-5 دقیقه سرخ کنید ، و فقط 10 دقیقه - و غذای لذیذ آماده است. یک تکه کره را روی استیک های آماده شده قرار دهید ، آب لیمو را روی آن بریزید و سریعاً سرو کنید.
سیب زمینی های آب پز را با روغن نباتی و سیر خرد شده جوشانید
با وجود سادگی ، این یک افزودنی فوق العاده برای سالادهای سبزیجات و ترشی خانگی و همچنین هر نوع غذای گرم است. برای پخت و پز ، سیب زمینی هایی را که میزان نشاسته کمتری دارند انتخاب کنید.
مورد نیاز خواهد بود:
- 0.5 کیلوگرم سیب زمینی؛
- یک دسته از شوید متوسط.
- یک جفت میخک سیر؛
- برای طعم نمک و روغن.
آشپزی:
- غده های کوچک سیب زمینی را به همان اندازه انتخاب کنید ، خوب بشویید و پوست بگیرید. اگر فقط موارد بزرگ موجود است ، آنها را به چند قسمت برش دهید.
- در یک قابلمه تاشو ، آب ، نمک را اضافه کنید ، بگذارید تا جوش بیاید. گرما را کاهش دهید ، در جوش به سختی قابل توجه بپزید ، کف را از بین ببرید ، 15-20 دقیقه دیگر تا زمانی که مناقصه شود. اگر سیب زمینی به راحتی توسط یک مسابقه سوراخ شود ، می توان تابه را از اجاق گاز خارج کرد.
- سیب زمینی ها را از آب بیرون بیاورید ، روغن بریزید ، شوید خرد شده خرد شده را اضافه کنید. اگر سبز تازه وجود ندارد ، می توانید از خشک استفاده کنید.
- میخک های سیر را درون سیب زمینی بچسبانید ، قابلمه را با درب ببندید و چندین بار تکان دهید تا شوید و روغن و سیر به طور یکنواخت بین غده ها توزیع شود ، بگذارید کمی بماند تا آنها از بو و سس شوید و سیر اشباع شوند.
- سیب زمینی ها را به یک ظرف گرم شده منتقل کنید ، داغ سرو کنید.
کلم را با قارچ آغشته کنید
گزینه دیگر برای یک ظرف سریع بودجه یا یک غذای مستقل است. برای پخت و پز ، بهتر است از قارچ ها با کلاه تیره استفاده کنید ، آنها معطر تر هستند.
مورد نیاز خواهد بود:
- 0.5 کیلوگرم کلم؛
- 300-400 گرم از قارچ ها؛
- 100 گرم پیاز؛
- 5 قاشق غذاخوری ل روغن؛
- یک هویج؛
- یک گشنیز از گشنیز زمین.
- 1 قاشق غذاخوری ل رب گوجه فرنگی؛
- یک بذر خاردار.
- فلفل دلمه ای و نمک را مزه دار کنید.
آشپزی:
- برای تهیه خم هایی با اندازه متوسط یا کوچک ، بهتر است آنها را شستشو نکنید بلکه در صورت وجود زمین روی آنها کلاه ها را با پارچه پاک کنید. قارچ ها را برش بزنید.
- ماهی تابه را خوب گرم کنید ، روغن اضافه کنید ، قارچ ها را بگذارید ، سرخ کنید تا نرم و بوی دلپذیر شود. در پایان پخت و پز ، فلفل و نمک ملایم بزنید.
- کلم ها را ریز خرد کنید ، آن را درون یک کاسه بزرگ بریزید ، نمک اضافه کنید و آن را با دستان خود بزنید تا آب آن ظاهر شود.
- هویج ها را پوست گرفته و رنده کنید ، داخل کلم ریخته و مخلوط کنید.
- روغن گرم را در یک تابه ، مخلوطی از هویج را با کلم قرار دهید ، تا آخرین رنگ طلایی را برای حدود 15 دقیقه بپزید.
- پیازها را ریز خرد کنید ، آنها را درون ماهیتابه بریزید ، مخلوط کنید ، به مدت 7 دقیقه بپزید ، رب گوجه فرنگی و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید ، برای چند دقیقه بجوشد.
- 0.5 فنجان آب گرم را درون کلم بریزید ، قارچ ها را بگذارید ، به آرامی هم بزنید ، درب آن را ببندید ، 10 دقیقه دیگر بپزید.
اکنون می دانید که چگونه به سرعت و به راحتی غذاهای جالب برای کریسمس آماده کنید. برای خوشحال کردن خانواده و میهمانان از این دستور العمل ها استفاده کنید.
