بهترین روش برای آزمایش عسل برای طبیعت

عسل محصول بسیار ارزشمند است و نه تنها در تغذیه، بلکه در پزشکی و زیبایی شناسی نیز استفاده می شود. به منظور تاثیر مثبت آن بر بدن، باید در زمان خرید به خواص آن توجه کرد.

چگونه کیفیت عسل را بررسی کنیم؟ پاسخ به این سوال ساده است. نتایج دقیق تر تجزیه و تحلیل آزمایشگاهی خواهد بود. اما بررسی طعم و مزه، رنگ و سایر ویژگی های آن با استفاده از ابزار ویژه نیز نتایج خوبی دارد.

فروشندگان غیرمعقول گاهی اوقات سعی می کنند علائم یک محصول آسیب دیده را پنهان کنند یا محصول را با مخلوط کردن با مواد مختلف ظاهر شوند. برای محافظت از خودتان از این، شما باید بدانید که چگونه عسل طبیعی را تشخیص دهید و اینکه چگونه می توانید آن را طبیعی یا نه بررسی کنید.

بررسی عسل برای کیفیت و طبیعی بودن در چشم

شما می توانید عسل را نه تنها در خانه، بلکه همچنین به طور مستقیم در نقطه فروش ببینید. هنگام خرید محصولات زنبور عسل، شما باید علامت های عسل طبیعی را بدانید و با جعلی بودن دست نزنید.

طعم

اولین تشخیص عسل با آزمایش و ارزیابی طعم و مزه آن برای آزمایش طبیعی انجام می شود. طعم و مزه باید با آن خوشایند باشد سوختهما یک گلدان را در یک گلو یاد می گیریم. اگر طعم و مزه یک اشاره از کارامل است، به احتمال زیاد محصول به گرما گرمایی منجر شد. شیرینی شکر نشان دهنده اضافه کردن قند است.

آیا می دانید؟ برای اینکه یک زنبور عسل را برای 100 گرم محصولات نهایی جمع آوری کند، 46 هزار کیلومتر باید پرواز کند.

رنگ

رنگ ایجاد زنبورها بستگی به گیاهانی دارد که از آنها جمع آوری شده است. انواع گل تابستان دارای رنگ زرد کم رنگ، آهک - کهربا، گندم سیاه - قهوه ای هستند. صرف نظر از رنگ، یک محصول تازه با کیفیت است ساختار شفاف و بدون بارش.

بوی (عطر)

محصول طبیعی بقایی بوی دلپذیری دارد عطر معطر، با هیچ چیز قابل مقایسه نیست تقلبی بوی نمی دهد عطر به گیاهی که از آن جمع آوری شده است بستگی دارد. حتی یک مصرف کننده بی تجربه می تواند عطر و طعم گندم سیاه و آهک را نیز تشخیص دهد. هنگام خرید، باید توجه داشته باشید که عطر و طعم شامل بوی دود، کارامل و تخمیر نیست.

تراکم و ویسکوزیته

ویسکوزیته معیار مهمی در تعیین بلوغ آن است. محصول بالغ شامل 18٪ آب، اما بالغ نیست - از 21٪ و بالاتر. اگر عسل حاوی 25٪ آب باشد، گرانروی آن شش برابر کمتر از بالغ خواهد بود، بنابراین تعیین این پارامتر به صورت بصری آسان است. مشاهدات باید در دمای کمتر از 20 درجه انجام شود.

در مورد خواص سودمند عسل جمع آوری شده از گیاهان مختلف: کلزا، کدو تنبل، قاصدک، فاسیلی، گشنیز.

برای این، یک قاشق غذاخوری از دسر تازه زنبور عسل با حرکات دایره ای سریع تبدیل می شود. اگر بر روی یک قاشق پیچ خورده باشد، آن بالغ است؛ اگر آن جریان یابد، آن نیست. محصول بالغ، هنگام خروج از قاشق و در سطح آن به شکل یک ارتفاع کوچک، طول می کشد.

با این حال ویسکوزیته همچنین به گیاهان بستگی دارداز آن جمع آوری شده است. این باید در نظر گرفته شود. شهد های آکاسیا و شبدر بسیار مایع هستند. لیندن، گندم سیاه و cypraea نیز مایع در نظر گرفته شده است.

ثبات

سازگاری یک محصول زنبور عسل با کیفیت بالا یکنواخت و منصفانه است. قطره آن به راحتی بین انگشتان پا و جذب پوست می شود. فساد این توانایی نمی تواند تحمل کند. این معمولا در انگشتان به شکل توده ها باقی می ماند.

مهم است! بلور سازی عسل های مختلف یک فرایند طبیعی است و میزان آن بستگی به نوع محصول و درجه حرارت محتوا دارد. نسبت فروکتوز و گلوکز در محصول یکی از پارامترهای شدت کریستالیزاسیون است. محتوای فروکتوز بالا نشان دهنده کریستال شدن آهسته است.

چک کردن عسل برای طبیعت با کمک ابزارهای موجود

راه هایی برای بررسی عسل با استفاده از ابزارهای موجود را در نظر بگیرید.

یودا

عسل با وجود آرد و ناخالصی های نشاسته با ید مورد بررسی قرار می گیرد. برای انجام این کار، محلول را با آب در نسبت 1: 2 تهیه کنید و چند قطره ید را اضافه کنید. اگر راه حل تغییر رنگ آبی، سپس ناخالصی ها وجود دارد، اگر رنگ تغییر نمی کند - هیچ ناخالصی وجود دارد.

سرکه

با استفاده از جوهر استیک می توانید وجود یک مخلوط گچ را تعیین کنید. برای انجام این کار، آن را در آب حل کنید (1: 2) و در حضور رسوب، چند قطره ذاتی استیک اضافه کنید. اگر در نتیجه یک واکنش شیمیایی، محلول شروع به فوم کرد، این نشان دهنده تکامل دی اکسید کربن است، بنابراین یک مخلوط گچ وجود دارد. در صورت عدم وجود ذاتی استیک، شما می توانید سرکه ساده استفاده کنید، اما دوز آن باید به 20 تا 25 قطره افزایش یابد.

جالب است که در مورد نقش هواپیماهای بدون سرنشین در خانواده زنبورها بخوانید.

آمونیاک مایع

با استفاده از آمونیاک، می توانید مخلوط شربت نشاسته در محصول را تعیین کنید. برای انجام این کار، آن را با آب در نسبت 1: 2 مخلوط کنید و چند قطره آمونیاک اضافه کنید. پس از مخلوط کردن، با توجه به نتایج آزمایش، می توانیم در مورد وجود مواد افزودنی نتیجه گیری کنیم. رنگ قهوه ای محلول با رسوب نشان دهنده حضور ملاس است.

شیر

با کمک شیر تازه میتوانید تقلبی با شکر مخلوط کنید. اگر یک قاشق چای خوری از ماده زنبور را در شیر گرم ریخته و آن هماهنگ شود، این علامت نشان دهنده اضافه کردن قند به محصول است.

مهم است! آزمایش دقیق عسل برای شکر با استفاده از نیترات نقره (lapis) انجام می شود. شما می توانید آن را در داروخانه پیدا کنید. در یک محلول آبی 10٪ از محصول زنبورها قطره لپس را اضافه کنید. اگر ما کبودی را در اطراف قطره و رسوب سفید مشاهده کنیم، محلول حاوی شکر است.

آب

بررسی عسل با آب ساده ترین و اصلی ترین است. این ناخالصی ها را در محصول تعیین می کند. برای انجام این کار، آب را به یک شیشه شیشه شفاف بردارید و 1 قاشق چای خوری اضافه کنید. عسل محلول تا زمانی که یکنواخت باشد، هم زده می شود. یک محصول با کیفیت باید کاملا حل شود. راه حل باید ابری باشد، اما بدون رسوب. اگر رسوب به پایین می رسد - این نشان دهنده حضور ناخالصی ها است.

یک تکه نان

محتوای شربت شکر در محصول می تواند با استفاده از یک تکه نان مشخص شود. برای انجام این کار، آن را با عسل ریخته و 10 دقیقه را ترک کنید. نرم کردن نان نشان می دهد علاوه بر شربت، چگالی قبلی نان از یک محصول با کیفیت سخن می گوید.

عسل تنها محصول سالم نیست که زنبورها به ما می دهند. همچنین ارزشمند عبارتند از: موم زنبور، گرده، ژله سلول، زهر زنبور عسل، پروپولیس.

ورق کاغذ

برای تعیین بلوغ محصول اغلب یک ورق کاغذ یا کاغذ توالت معمولی استفاده می شود. برای انجام این کار، قطره بزرگ عسل روی آن افتاده و بعد از 20 دقیقه نتیجه آن را ارزیابی می کند. اگر در اطراف یک قطره کاغذ بر روی کاغذ یک ضخامت مرطوب تا ضخامت 1 میلی متر ایجاد شود، پس عسل بالغ می شود، اگر ضخامت ردیاب بسیار بزرگتر باشد، پس چنین محصول بهتر است خرید نیست.

فولاد ضد زنگ

برای تعیین ناخالصی ها با استفاده از سیم ضد زنگ داغ. اگر پس از غوطه ور شدن در یک محصول سطح آن تمیز باشد، این نشان می دهد که کیفیت خوب آن است. در مورد چسبیدن ذرات مختلف، عسل محصول ناخالصی دارد.

مهم است! عسل نباید بیش از 50 درجه گرم شود، در غیر این صورت تمام خواص مفید را از دست خواهد داد.

مداد شیمیایی

قبل از اینکه عسل را با یک مداد شیمیایی چک کنید، باید بدانید که عمل آن بر اساس تغییر رنگ در تماس با رطوبت است. شما باید مداد را در دسر زنبور عسل بخوابید و نتایج حاصل از واکنش را نتیجه بگیرید. اگر مداد رنگ تغییر نداشته باشد، هیچ مخلوط شربت شکر وجود ندارد و عسل بالغ است.

راه های دیگر برای بررسی کیفیت عسل

برای تعیین اینکه چه نوع عسل طبیعی و چه چیزی نیست، راه های زیادی وجود دارد، اما اعتماد به نفس 100٪ در صحت نتایج وجود ندارد. نظراتی که بیشترین ظاهر را در نظر می گیرند را در نظر بگیرید.

گرم شدن

چگونه با استفاده از حرارت دادن عسل طبیعی را از جعلی تشخیص دهیم؟ ما ظرف شیشه ای را با یک قاشق غذا خوری از محصولات زنبور عسل در یک حمام آب گذاشتیم و در دمای بالاتر از 45 درجه، برای 10-10 دقیقه گرم شدن. درب را باز کنید و بوی و عطر را ارزیابی کنید.

عدم بو - اولین نشانه ای از محصول با کیفیت پایین است. اگر گرما در یک حمام آب حدودا یک ساعت انجام شود، عسل طبیعی باید آن را شکل دهد و تقلبی همگن باقی بماند.

با وزن دادن

راه ساده ای است که شما می توانید چگالی عسل و بنابراین محتوای آب در آن را تعیین کنید. لازم به ذکر است که آب کمتر، تراکم بیشتر است. شیشه شیشه با ظرفیت 1 لیتر وزن می شود. 1 کیلوگرم آب در آن ریخته می شود و سطح منیسک پایین تر بر روی شیشه مشخص می شود.

بعدها آب ریخته می شود و شیشه خشک می شود. بعد، محصول خریداری شده را به داخل شیشه به علامت بریزید و آن را وزن کنید. تفاوت بین قوطی های خشک و پر از جرم یک ماده تعیین می شود که برابر با تراکم آن است. با توجه به جدول آن را تنظیم کنید محتوای آب.

آیا می دانید؟ بدن اسکندر مقدس پس از مرگ برای حفظ در طول بازگشت از مبارزات انتخاب شده به عسل غوطه ور شد. این محصول مانع تجزیه به مدت طولانی شده است.

چگونه برای نگهداری عسل در خانه

حفاظت از محصولات زنبور عسل برای جلوگیری از تغییرات در ترکیب شیمیایی، طعم و خواص تغذیه ای و خواص درمانی است. لازم است شرایط دما را مشاهده کنید. بهترین درجه حرارت 5 تا 10 درجه است. در این حالت درجه حرارت، عسل می تواند تا سه سال طول بکشد.

در درجه حرارت تا 20 درجه، حفظ تا یک سال کاهش می یابد، در درجه حرارت تا 30 درجه - تا یک ماه. اجازه ندهید آن را محکم کنید. هنگام ذخیره سازی لازم است که توجه داشته باشید که این یک ماده هیدروکسی است. بوی قوی را جذب می کند. بنابراین، لازم است که در فرم بسته نگهداری شود.

به همین دلیل، شما نیاز به جمع آوری ظروف برای ذخیره سازی. دسر زنبور عسل در ظروف فلزی ذخیره نمی شود. به عنوان یک نتیجه از واکنش های شیمیایی، این باعث افزایش محتوای فلزات سنگین در محصول می شود.

این باید در شیشه، سفال، سرامیک، پرسلن و یا ظروف چوبی خاص ذخیره شود. ظروف چوبی ساخته شده از مخروط، گشنیز، بلوط می تواند بو به عسل اضافه کنید. بیشتر عسل به خوبی در شانه مهر و موم ذخیره می شود. در سلول های موم عسل، آن را به طور کامل حفظ مواد معطر و بیولوژیکی فعال است.

انتخاب عسل با کیفیت بالا یک هنر خاص است که تنها با تجربه می توانید درک کنید. این محصول ارزشمند را از زنبوران آشنا بخرید. سپس شما فقط باید به انتخاب ویژگی های طعم متمرکز شوید.