یکی از منحصر به فرد و متنوع در استفاده از سبزیجات، کرفس است. همه چیز مفید و کاربردی در این فرهنگ است: برگ، ساقه و ریشه. امروز ما در مورد ریشه کرفس، خواص مفیدی و کاربرد آن صحبت خواهیم کرد.
ریشه کرفس
گیاه متعلق به خانواده بزرگ چتر است. این یک ریشه دور با گوشتی متراکم و آبدار است که به قطر 20 سانتیمتر رشد می کند. طعم و مزه گوشت شیرین و تلخ با عطر تند است. چرخه زندگی گیاه دو سال است: در اولین ریزوم و ساقه با شاخ و برگ تشکیل می شود، در دوم - گل آذین و دانه. هر سه نوع محبوب هستند: برگ، ساقه و ریشه. 
در اصل، کرفس یکسان است، تنها تفاوت در روش کشت، دقیق تر در هدف است. به دلیل برگ و دمبرگ رشد می کند، به طور کلی، توجه به توده سبز و مراقبت از آن پرداخت می شود. هنگامی که رسیده است، این قسمت برای نیازهای خود برش داده می شود و در هر زمانی از فصل جمع آوری می شود. کرفس ریشه رشد می کند، سبزی ها بریده نمی شوند، در غیر این صورت محصول ریشه به سادگی نمی رسد، فقط به اندازه کافی برای حذف ریشه های جانبی. برداشت محصول در پاییز.
یاد بگیرید چگونه می توانید کرفس ریشه را بچسبانید، چگونه آن را برای زمستان آماده کنید و چگونه با آفات و بیماری ها مقابله کنید.
ترکیب محصول
به عنوان بخشی از ریشه برای اسید مهم مهم بدن - امگا 6 وجود دارد، علاوه بر این شما می توانید انتخاب دیگر، کمتر مفید است: myristic، palmitic، stearic، linoleic، oleic، oxalic و glutamic acid. همچنین گیاه غنی از فلاونوئیدها، پورین ها، اسانس است.
ویتامین ها
ترکیب ویتامین گیاه توسط اجزای تشکیل دهنده مانند B1، B2، B4، B5، B6، B9، C، E، K، PP تعیین می شود. 
مواد معدنی
- مواد مغذی: پتاسیم، کلسیم، منیزیم، سدیم، فسفر؛
- عناصر کمیاب: آهن، منگنز، مس، سلنیوم، روی.
BJU
- پروتئین ها - 1.5 گرم
- چربی ها - 0.3 گرم
- کربوهیدرات - 9.2 گرم،
علاوه بر این، به عنوان بخشی از گیاه (در هر 100 گرم)، 1.8 گرم فیبر و 88 گرم آب نیز آزاد می شود.
همچنین مزایا و آسیب کرفس را بخوانید.
محتوای کالری
100 گرم ریشه کرفس تنها 42 کیلوکالری است که باعث می شود گیاه ماده ای عالی برای تغذیه رژیم غذایی باشد.
آیا می دانید؟ یک عروسی از کرفس سبز به برندگان بازی های Nemean در یونان باستان اهدا شد - مسابقات اختصاص داده شده به زئوس و در نزدیکی معبد خود برگزار شد.
خواص مفید ریشه
در ریشه دارویی، ریشه کرفس بخشی از داروها برای درمان بیماری کلیه ها و کبد است و در طب سنتی برای کاهش بیماری دیابت، بیماری های قلبی عروقی، مشکلات دستگاه گوارش، روماتیسم استفاده می شود. 
برای مردان
محصول ریشه حاوی هورمون مردانه و آندروسترون است که متابولیت تستوسترون است و باعث افزایش میل جنسی و توانایی می شود، عملکرد طبیعی تولید مثل را افزایش می دهد، عملکرد جنین ها را تحریک می کند. اجداد ما در مورد ویژگی های کرفس برای جلب توجه زنان می دانستند: هیسترون، زمانی که توسط غدد عرق ترشح می شود، به عنوان یک فریزر عمل می کند. علاوه بر این، آندروسترون نقش مهمی در تشکیل توده عضلانی دارد.
همچنین برای مردان مناسب است: جعفری، گردو، زنجبیل و هویج.سیگار کشیدن مردان از خواص ضد ویروسی ریشه بهره مند خواهد شد، زیرا به لطف او، گیاه قادر است مواد سرطان زا را از کبد، آن را از نمک های فلزات سنگین پاک کند. غنی از ویتامین ها، مواد معدنی و روغن های ضروری، کرفس تاثیر مثبتی بر عفونت های سیستم ادراری دارد و همچنین به عنوان یک پیشگیری مناسب برای پروستاتیت مفید است.
محتوای کم کالری محصول به مردان میانسال کمک می کند تا وزن خود را کنترل کنند، در عین حال مغازه های مواد مغذی خود را تقویت و تقویت سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند. محصول ریشه برای نقرس مفید است (در مردان، بیماری بیشتر ثبت می شود)، زیرا نمک را از بدن حذف می کند و سلامت مفاصل را حفظ می کند.برای زنان
کرفس برای زنان در روزهای بحرانی مخصوصا برای زنان مفید است و به کاهش خونریزی و درد کمک می کند. در طی یائسگی، از سیستم عصبی، هورمون ها، عضلات قلب تقویت می شود. در بیماری های دستگاه ادراری (کیستیت)، کرفس اثر دیورتیک و آنتی سپتیک دارد. علاوه بر این، شما دیگر نیازی به رژیم غذایی خود ندهید، تلاش برای حفظ شکل و محرومیت از عناصر کمیاب ضروری - محصول ریشه سهام خود را پر کنید و کمک به احساس گرسنگی را خنثی کنید.
مهم است! در حضور وریدهای متراکم وریدهای، آب از ریشه باید به ندرت مصرف شود زیرا مواد فعال در ترکیب آن رگهای خونی را گسترش می دهند.آب از ریشه کمک خواهد کرد که یک چهره سالم را بازسازی، کار کردن غدد سباسه را عادی کند، جلوگیری از آکنه و التهاب روی صورت. همچنین، آن را به دوستداران کفش پاشنه بلند، به دلیل نوشیدن نوشیدنی کمک خواهد کرد که جلوگیری از مشکل "شبکه های وریدی" (به خوبی تقویت دیواره عروق خونی).
آیا امکان استفاده وجود دارد؟
کرفس حاوی مواد پورین و روغن های ضروری است که ممکن است در شرایط خاص مضر باشد.
برای بچه ها
ریشه های کودکان نه تنها ممکن است، بلکه ضروری است. این یک منبع اسید آسکوربیک است که برای سیستم ایمنی لازم است. ویتامین های B در تشکیل تومور استخوان و عضله، فیبرهای عصبی، مغز و سیستم عصبی مرکزی دخیل هستند و کاروتن برای بینایی سالم و عناصر ردیابی خون، قلب و فعالیت گوارشی مهم است.
انواع کرفس محبوب را بررسی کنید.کرفس برای بیماری ارثی فنیل کتونوری مفید است، که یکی از معدودی است که با داروها و رژیم درمان می شود. این بیماری نقص متابولیسم ناشی از کمبود فنیل آلانین است که در ترکیب محصول وجود دارد. عدم پیروی از یک رژیم کم کالری با غذاهای غنی از فنیل آلانین سبب آسیب جدی به سیستم عصبی مرکزی و اختلال در رشد ذهنی می شود.
زنان باردار و شیرده
توانایی ریشه برای dilating رگ های خونی می تواند یک اموال خطرناک در دوران بارداری باشد: جریان خون قوی به رحم احتمالا باعث سقط جنین می شود. 
مادران پرستاری نیز باید این محصول را ترک کنند، زیرا مواد پوریین می توانند باعث نفخ و کولیک در نوزاد شوند و روغن های ضروری - واکنش آلرژیک. علاوه بر این، ویژگی محصول برای سرکوب تولید شیر شناخته شده است.
آسیب و منع مصرف
استفاده از محصول در شرایط زیر ممنوع است:
- بارداری و شیردهی؛
- زخم معده گوارشی
- رگهای واریسی؛
- ترومبوفلبیت؛
- افزایش اسیدیته آب معدنی؛
- پانکراتیت؛
- بیماری تیروئید؛
- کولسیستیت
مهم است! اگر سنگ کلیه ها وجود داشته باشد، این محصول می تواند جنبش خود را تحریک کند، که باعث درد شدید و منجر به نیاز به مداخله جراحی می شود.
چگونه محصول را انتخاب و ذخیره کنید
هنگام انتخاب یک ریشه، باید با کشش و رنگ آن هدایت شود: نباید رنگ آمیزی شود، خیلی زرد باشد یا مکان های پوسیدگی داشته باشد. توجه به قسمت سبز: برگ باید سبز روشن باشد. محل ذخیره یخچال است؛ در اینجا ریشه برای یک هفته نگهداری می شود. 
چگونه وزن خود را با ریشه کرفس کاهش دهید
یکی از مزایای اصلی محصول فیبر است. فیبر غذایی پر از معده است، باعث احساس سیری می شود، فرایند گوارشی را بهبود می بخشد و از غذا، همراه با سرباره و کلسترول، از روده حذف می شود. کرفس دارای کالری کم بدن با تقریبا تمام مواد و انرژی لازم را غنی می کند و به علت اثر دیورتیک نمک بیش از حد بدن را از بین می برد.
همچنین می توانید با فلفل سبز، تربچه، گوجه فرنگی، خربزه، مرغ، آلو، لوبیای سفید، گیاه دارویی و گل کلم وزن کم کنید.مزیت استفاده در رژیم غذایی این است که محصول را می توان هر دو خام و پس از پردازش مناسب مصرف کرد. سازگاری با سایر محصولات و انواع برنامه های کاربردی باعث افزایش احساسات منفی نمی شود.
خواص لوازم آرایشی و بهداشتی
فراوانی ویتامین ها، مواد معدنی و اسیدهای ارگانیک در ترکیب گیاه با موفقیت در لوازم آرایشی صنعتی و خانگی مورد استفاده قرار می گیرد. محصولات مبتنی بر کرفس دارای ویژگی های زیر هستند:
- تغذیه و پاک کردن پوست؛
- تسکین دهنده التهاب
- تنظیم غده سباسه؛
- محکم کردن "خسته" خطوط؛
- از بین بردن زرده ها و کمدین ها؛
- تمیز کردن و تمیز کردن؛
- بازسازی و جوانان را در سطح سلولی فراهم می کند.
اعمال محصول می تواند برای هر نوع پوست باشد، به جز اینکه آسیب دیده است. قابل توجه است که زیبایی را می توان به صورت خارجی و داخلی حفظ کرد.ماسک را نیز می توان با کدو سبز، اسپری و اسپری فرو کرد.دستور شماره 1 پاک کننده
ریشه به لایه های نازک بریده شده و آب پر می شود (50 گرم ماده خام در هر 400 میلی لیتر مایع). در حرارت کم مخلوط به مدت حدود 15 دقیقه جوش داده می شود، سپس به یک ظرف مناسب ریخته می شود. این را می توان نه تنها به عنوان یک لوسیون پاک کننده، بلکه همچنین به عنوان یک پایه برای ماسک استفاده می شود. این سوپ، که در مقادیر زیاد پخته شده، یک چهارم یک لیوان قبل از غذا مصرف می کند. این ابزار برای غلبه بر آکنه در صورت کمک می کند.
دستور شماره 2 ماسک اسکراب برای فساد پوست
20 گرم ریشه در یک ردیف بریزید و به مدت 10 دقیقه در یک کوره خشک می شود و سپس با استفاده از مخلوط کن یا دستگاه قهوه خرد می شود. مواد خام خرد شده با یک قاشق چای خوری نشاسته سیب زمینی، نصف قاشق غذاخوری از آب لیمو مخلوط شده و برای ده دقیقه به صورت تزریق می شود. آب را با آب گرم بشویید، سپس کرم تغذیه کنید. 
دستور شماره 3 کوکتل ضد پیری
آب ریشه باید با هویج یا آب سیب در نسبت 1: 1 مخلوط شود. نوشیدن نوشیدنی نیم لیتر در روز برای بهبود پوست، پوست و مو، تقویت ناخن، بهبود دقت بینایی.
دستور شماره 4 تغذیه و سلامتی ترکیب
کرفس رنده شده (20 گرم) باید با زنجبیل رنده شده (10 گرم) و یک قاشق چای خوری عسل مخلوط شود. ماسک روی پستان برای پانزده دقیقه اعمال می شود و پس از شستشو پوست را با یک کرم مرطوب کننده تغذیه می کند. مواد مشابه (زنجبیل و ریشه گیاهی، بریده بریده بریده) در لایه ها در یک شیشه شیشه، peremazyvaya لایه های عسل قرار داده شده است.
آیا می دانید؟ زنان فرانسوی به نام سکترین زنان در جهان نامیده می شوند. آنها می گویند که راز موفقیت آنها در تغذیه: در تقریبا هر ظرف، کرفس، هویج و پیاز وجود دارد (حتی در برخی از دسرها).یک قاشق چایخوری از این دارو که روزانه مصرف می شود، باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و محافظت از بدن در برابر سرماخوردگی و بریبی می شود. مصرف منظم محصول در درمان خام و یا پس از حرارت کمک می کند تا خون را پاک کنید، و این اصلی ترین عامل برای پوست پاک و سالم است.
چگونه به طبخ سالاد کرفس خوشمزه
دستور العمل برای ساخت سالادها با ریشه کرفس را نمی شمارند، اما در حال حاضر ما تنها یکی از آنها را ارائه می دهیم، که کاملا به یک رژیم غذایی برای کاهش وزن و رژیم غذایی مناسب نیاز دارد.
محصولات مورد نیاز
- ریشه کرفس - 1 عدد.
- سیب -1 رایانه؛
- هویج - 1 عدد.
- آجیل - 50 گرم.
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛
- خردل - 0.5 قاشق سوپ خوری
- سیر - 1 گل میخک
- آب لیمو - 1 قاشق چایخوری
- ماست ضخیم طبیعی - 6 قاشق غذاخوری. ل
گام به گام فرآیند پخت و پز
در یک کاسه عمیق، مقدار مورد نیاز ماست قرار داده شود، سیر، خردل و آب لیمو را فشرده کنید. مواد تشکیل دهنده تا صاف ترکیب می شوند. ریشه کشیده شده باید رنده شده و بلافاصله به پانسمان اضافه کنید، مخلوط کنید. هویج و سیب را پاره کنید، آنها را با یک گردوی بزرگ بریزید و به کرفس اضافه کنید، مخلوط کنید، به طوری که پالپ سیب تیره نمی شود. گردو گردو (خیلی خوب نیست)، کل کل را برای تزئین نگه دارید. آجیل را به سالاد اضافه کنید، مخلوط کنید و با فیلم چسبیده پوشش دهید. سالاد را در یخچال بگذارید تا آن را با پانسمان و آب تمام اجزاء خیس کنید. قبل از خدمت، با نصف آجیل تزئین کنید. علیرغم طعم خاص، سبزی ریشه بسیار مناسب می باشد، اگر دقیقا دقیقا بدانید چگونه بهترین آن را طبخ کنید. با توجه به خواص مفید برای کل ارگانیسم، توصیه می شود کرفس را در رژیم غذایی برای کودکان و بزرگسالان نیز شامل شود.
