مردم با رنگ نجیب قارچ سفید، و همچنین قارچ قارچ، قارچ و گوشت خوک خربزه، به صورت مشکوک در گلوله سبز، که رنگ خود را حتی پس از پخت و پز خود را از دست نمی دهند. اگر قارچ خشک سفید خشک به طور ناگهانی در مکان های سبز سبز شد، آنها را بلافاصله پرتاب کردند، اما معلوم شد که در ابتدا برگ های سبز سبز سبز به طور خاص جمع آوری شده و در جدول به عنوان ظریف عرضه می شود. چیزهای عجیب و غریب در جهان قارچ مرموز رخ می دهد.
شرح گیاه شناسی
قارچ سبز، که همچنین به نام سبز قهوه ای نامیده می شود، از قارچ ورقه ورقه ای به دست می آید و متعلق به خانواده ryadovka است.
کلاه او، که قادر به رشد به اندازه 15 سانتی متر قطر است، در سن جوانی کمی محدب است، در طول زمان مسطح می شود. این دارای یک رنگ زیتون نور با غلبه بر سبز است که به مرکز به طور قابل توجهی قهوه ای می شود.
در پشت کلاه، صفحات سبز زرد و سبز است و ساقه قارچ تقریبا همه در زمین پنهان شده است. پالپ قارچ زرد، و نه سخت، شکننده و بسیار مقاوم در برابر کرم ها است. 
آیا می دانید؟ بر طبق گفته دانشمندان، بزرگترین موجود زنده بر روی زمین، اشغال یک مساحت تقریبا 10 کیلومتر مربع با میسلیوم، به عنوان یک قارچ عسل است که به مدت 2.5 هزار سال در خاک ایالات متحده زندگی می کند.
کجا رشد کرد، و چه وقت برای جمع آوری
ریشه کنی سبز به طور انحصاری در خاک های شنی رشد می کند، به خصوص که مایل است در جنگل های مخروطی سکونت کند، که در میان آنها در ابتدا جنگل های کاج را انتخاب می کند. این می تواند همه را به تنهایی رشد دهد، اما از شر شرکت هایی که تا هشت نسخه کپی می کنند، اجتناب می کند.
Zelenushka در چشم از جمع آوری قارچ ارزش ویژه ای را به توانایی خود را از زمین در دوره غم انگیز که انواع اصلی قارچ خوراکی پایان فصل رشد خود را به پایان می رسد. قرمز رنگ می تواند از سپتامبر تا فراست جمع آوری شود. و در سراسر نیمکره شمالی در عرض های معتدل آن گسترش یافته است. 
پذیرش و طعم و مزه
Zelenushka متعلق به قارچ خوراکی مشروط است. به این معنا نیست که آن را نمی توان خام مصرف کرد، اما پس از پخت و پز کاملا ممکن است. درست است که آخرین تحقیقات علمی باعث می شود که مشکوک به مسمومیت باشد. با این حال، سمیت این قارچ با مرگ ثابت می شود تنها زمانی که آن بیش از حد مصرف می شود.
ما به شما توصیه می کنیم بیشتر بدانید در مورد درختچه ها، درختچه ها، درختان آسپن، درختان صنوبر، قارچ قارچ، قارچ ها، شیتاک، podgruzdka سفید، قارچ سیاه، قارچ قارچ، قارچ قارچ، قاشق غذاخوری، قارچ، قارچ قارچ.
طعم ryadovki سبز خفیف، اما در مورد بوی خود تفسیر های مختلف وجود دارد. به نظر می رسد برخی از آن عطر آرد دارد، برای دیگران آن را به یک خیار شباهت دارد.
ارزش تغذیه ای
Zelenushka کالری بسیار زیاد نیست، و تنها 19 کیلو کالری برای هر صد گرم دارد. در 46٪، آن شامل یک پروتئین غنی از اسیدهای آمینه ارزشمند است. 
بخشی دیگر از ترکیب آن، 49٪، توسط کربوهیدرات ها، عمدتا گلیکوژن، اشغال می شود. و چربی موجود در ترکیب (5٪) عمدتا به صورت فسفاتید، لسیتین و کلسترول بیان می شود.
پروتئین سبز دارای طیف وسیعی از آمینو اسیدهای مفید برای انسان است:
- تریپتوفان؛
- آرژینین؛
- لیزین؛
- سریین؛
- ولین؛
- گلیسین؛
- هیستیدین؛
- ترئونین؛
- ایولولین
- اسیدپارشی اسید؛
- لوسین؛
- اسید گلوتامیک؛
- متیونین؛
- فینیل آلانین
- سیستین؛
- پرولین؛
- تیروزین؛
- آلنین
Greenfinch با مواد میکرو و کلسیم بسیار اشباع شده است که بیشتر آنها شامل فسفر می باشد.
- آهن؛
- پتاسیم؛
- کلسیم؛
- منیزیم؛
- روی؛
- سلنیوم؛
- سدیم؛
- منگنز؛
- مس
- ویتامین C؛
- ویتامین B6؛
- ویتامین B12؛
- ویتامین E؛
- ریبوفلاوین؛
- تیامین؛
- ویتامین D؛
- ویتامین D2؛
- اسید نیکوتینیک؛
- ویتامین K1؛
- اسید پانتوتنیک؛
- اسید فولیک؛
- کولین
توصیه می کنیم خود را با لیست قارچ های خوراکی آشنا کنید.
آیا ممکن است گیج یا گونه های مشابه باشد
هنگام جمع آوری سبزیجات سبز ممکن است با قارچ های مشابه که باعث آسیب جدی به سلامت انسان می شود گیج شود. به عنوان مثال، سولفوروس ردیف سمی با برخی از شباهت به آن نیز در جنگل های مخروط رشد می کند و با توجه به رسیدن به آن هماهنگ می شود.
شما می توانید این محدوده سمی را از سبز گلچین با اندازه کوچکتر کلاه، با رنگ زرد و خاکستری روشن آن و همچنین بوسه ناخوشایند پالپ، تشخیص دهید. 
قایقرانی خاکستری سمی یکی دیگر از قایقرانی - قوچ و یا پر حرارت - به عنوان سمی به عنوان سولفوریک نیست، اما آن را غیر قابل خوردن و با اندازه کوچکتر و پایه نازک آن متفاوت است. 
صنوبر
طرفداران قارچ علاقه مند به خواندن درباره چگونگی یخ زدن قارچ ها، قارچ، ترشی، قارچ های قارچ و قارچ سفید هستند.شما می توانید سبز قهوه ای و با خطرناک ترین خلال سبز رنگ را که در عصر جوان نیز دارای یک گلدان زرد سبز است اشتباه کنید. و این کاملا آسان است که آنها را با پرده های سفید و سفید بر روی پای خود بشکنید.
خال خالچه چیزی می تواند طبخ کند
Zelenushka مناسب برای هر نوع پردازش آشپزی است که برای قارچ وجود دارد. می توان آن را پخته، سرخ شده، ترشی، شور و خشک.
مهم است! از آنجایی که این قارچ مشروط خوراکی است، می توان آن را تنها پس از پخت و پز و مقادیر متوسط استفاده کرد.
گریننچ در ماسه ها به طور عمده در جنگل های کاج رشد می کند و دارای یک پوست چسبنده بر روی کلاه خود می باشد. بنابراین، در تهیه سخت ترین - خوب است آن را تمیز از بستر. کلاه پوست کنده شده است و شن و ماسه و سوزن ها، بر روی صفحه و پایه گیر می شوند، در طی پخت و پز بهتر می شوند.
به عنوان قاعده، تنها قارچ های جوان مارینت می کنند، و آنهایی که قدیمی تر هستند مناسب تر برای سرخ کردن و خشک کردن. طعم گوجه فرنگی سبز خام خام پس از سرخ کردن و به خصوص خشک شدن، قابل توجه است. 
ویژگی های پخت و پز این قایق می تواند به توانایی خود را برای به دست آوردن یک سبز رنگ غنی پس از پخت و پز یا شور.
چگونه طبخ
معمولا این قارچ ها به مدت یک چهارم یک ساعت در آب شور قرار می گیرند. آنها در آب سرد قرار می گیرند، آن را به جوش می آورند، نمک را به آن اضافه می کنند تا به طعم مزه و جوش بر روی حرارت کم. سپس آب جوش را از بین ببرید، قارچ ها را در یک حلال قرار داده و با آب سرد ریخته می شود. پس از آن، آنها می توانند خورده شوند، به سالاد اضافه شده، سرخ شده، ترشی، طعم با ظروف مختلف.
آیا می دانید؟ در قرون وسطی در اروپا Greenfinch به عنوان گونه های پر شور ترین قارچ در سطح قارچ رتبه بندی شد.
علاوه بر این، پس از جوش، zelenushkas برای مصرف انسانی مناسب می شود، آنها نیز از بسترهایی که وارد شده اند تمیز می شوند. 
چگونه برای ترشی کردن
دستور العمل های متعددی برای این قارچ های جالب وجود دارد. در اینجا یکی از محبوب ترین هاست. این به مواد زیر نیاز دارد:
- گلبرگ - 1 کیلوگرم؛
- برگ گیلاس - 2 قطعه؛
- برگ توت - 2 قطعه؛
- قند دندانی - 2.5 قاشق غذا خوری؛
- نمک جدول - 1.5 قاشق غذا خوری؛
- برگ خوری - 3 قطعه؛
- دانه های روغنی - 30 گرم؛
- خردل - 15 گرم.
شما احتمالا علاقه مند به یادگیری نحوه ترش کردن قارچ برای زمستان در بانک ها، و همچنین با دستور العمل های خوشمزه ترین سالت آشنا شوید.
ویدئو: سالاد دستور غذا Zelenushek
پس از ده دقیقه لجن، نمک حاصل از آن باید به یک فنجان قارچ ریخته شود و آن را با یک درب ببندید. برای یک هفته در یک مکان خنک، محصول برای استفاده آماده شده است.
مهم است! اگر در دستگاه گوارش مشکلی وجود داشته باشد، گرین فیش ها نباید استفاده شود.
چگونه برای ترشی کردن
قارچ های جوان برای marinating توصیه می شود. این روش نیاز به مواد زیر دارد:
- آب - 200 میلی لیتر؛
- ryadovka سبز - 1 کیلوگرم؛
- شکر گرانول - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک جدول - 30 گرم؛
- 70٪ اسید استیک - 1 قاشق چایخوری؛
- اسید سیتریک - در نوک چاقو؛
- سیر - 4 میخک؛
- فلفل در نخود فرنگی - 6 قطعه.
یاد بگیرید چگونه به طبخ قارچ مینوشید و خوشه های خوشمزه.
ویدئو: ترشی Zelenushka قارچ
در آب شما باید قارچ ها و نمک را قرار دهید و همه اینها را در یک کاسه بر روی آتش متوسط قرار دهید. پس از حدود نیم ساعت، هنگامی که قارچ شروع به پایین رفتن، شما باید بقیه مواد را اضافه کنید و همه چیز را برای مدت پنج دقیقه جوش بخورید.
پس از آن، محصول نهایی باید به ظروف قبل از استریلیزه تجزیه شود و همچنین آنها را دربهای استریل را نیز بست.
این قارچ های خوراکی قاعدهمند، در واقع اواخر پاییز، مورد علاقه مطلق مواد غذایی کنسرو شده در خانه هستند. پالت متنوعی که برای سلامتی انسان ارزشمند است، همراه با طعم های طعم دهنده، Zelenushka را یک مهمان خوش آمدید در جدول بسیاری از مردم می کند.
