رشد انگور تنها نیمی از وظیفه تولید کننده است. بسیار مهم است که در زمان برداشت به طوری که آن را به خوبی نگهداری می شود و مواد اولیه با کیفیت برای ساخت شراب یا آب می باشد. بیایید نگاه کنیم که چه مدت برای به دست آوردن پیازهای رسیده و نحوه انجام آن بهینه می شود.
زمان برداشت: زمان برداشت بستگی دارد
تعیین تاریخ دقیق برداشت غیرممکن است - هر باغبان باید به تجربه خود، شرایط آب و هوایی، تنوع و همچنین درجه بلوغ توت ها تکیه کند. دمای مطلوب برای رسیدن توت ها به میزان 21-35 درجه سانتی گراد در نظر گرفته می شود، در حالی که باید آفتابی باشد.
مقدار زیادی از بارندگی به طور قابل توجهی باعث تجمع قند و آب در انگور می شود. به همین ترتیب، مقدار ناکافی رطوبت ناسازگاری بر شیرینی و کیفیت انواع توت ها تاثیر می گذارد، بنابراین در تابستان گرم و خشک، نظارت بر آبیاری ضروری است.
مهم است! فسفر پتاسیم و کودهای معدنی به سرعت رسیده شدن انگور کمک می کند.
گونه های انگور و هیبرید ها به شرایط رسیدن تقسیم می شوند:
- سوپر مارکت - فصل رشد که 95-105 روز است، یعنی برداشت در پایان ماه جولای - آغاز اوت رخ می دهد.
- بسیار زود است - در شرایط 105-115 روز تحت شرایط آب و هوایی مطلوب رسیدن. این به این معنی است که توت های رسیده را می توان در نیمه اول اوت حذف کرد.
- در اوایل - فصل رشد آنها 115 تا 120 روز است.
- اوایل اواسط رسیدن - آماده برای مصرف و پردازش در 120-125 روز پس از جوانه زدن.
- فصل زمستان - تا پایان ماه اوت - شروع سپتامبر، یعنی در 125-135 روز، به بلوغ متحرک برسد.
- اواخر - برای رسیدن که از 130 تا 150 روز طول می کشد. برداشت چنین انواع توت ها در سپتامبر-اکتبر حذف می شود.
شما احتمالا علاقه مند به خواندن خواص سودمند دانه انگور، برگ انگور، آب انگور، کشمش و انگور می باشید.
علاوه بر این، وضعیت باغ وحش و نحوه نگاه داشتن آن بر زمان رسیدن محصول تاثیر می گذارد. رعایت قوانین فن آوری کشاورزی به سرعت بخشیدن به توت ها کمک می کند. 
چگونه درجه بلوغ را مشخص کنیم
از آنجا که زمان رسیدن ممکن است به عوامل متعدد بستگی دارد، بهترین راه برای پیدا کردن چگونگی آماده شدن انواع توت ها این است که آنها را در داخل و خارج نگاه کنید:
- انگورهای تیره وقتی شیرین میشوند که آبی تیره یا بنفش تیره هستند، رسیده است. فقدان بلوغ توسط پوست رنگ قهوه نشان داده شده است.
- عناصر سفید باید در زمان بلوغ قابل جدا شدن رنگ بنفش یا طلایی بدست آورند و اگر توت ها سبز باقی بمانند، آنها هنوز هم نشده اند.
- ساقه انگور باید سفت شود.
- توت ها باید به راحتی از "پاها" برداشته شوند.
- آنها باید طعم شیرین داشته باشند، بدون ترشحات.
- توت ها باید پوست نازک و شفاف را پوشش دهند.
- دانه های آفتابگردان قهوه ای مایل به قهوه ای می شوند و به راحتی از پالپ جدا می شوند.
- پیازهای انگور باید یک عطر خوشایند داشته باشند، معمول این نوع یا ترکیبی است.
ویدئو: نحوه تعیین درجه شیرینی انگور
آیا می دانید؟ در روزهای گذشته، تنها کسانی که اسمشان را ساختند، مجبور شدند برداشت کنند. واقعیت این است که گیاهان نزدیک به درختان کاشته شده و در طول زمان، انگور تقریبا تمام تاج را پوشانده بود - به همین دلیل، شاخه های پایین تر خسته و خشک شدند. هنگام جمع آوری، آنها می توانند موجب آسیب قابل توجهی به یک فرد، حتی کسانی که کشنده هستند.
قوانین برداشت
صرف نظر از هدف که برای استفاده از انگور استفاده می شود، توصیه می شود آن را در روزهای خشک و آفتابی جمع آوری کنید. این به خاطر این واقعیت است که بارش و فراوان فراوان از روی توت ها از پوشش مومی دور می شوند، که بسیار ضروری است، برای ذخیره سازی بلندمدت محصول.
خوک ها پس از ناهار در یک روز خوب جمع آوری شده توسط عطر شدید تر است، که برای winemaking و برای انواع جدول ها مهم است.
انواع فنی
مواد اولیه برای ساخت شراب و آب دارای ویژگی های خاص خود است. اول از همه، اسیدیته انواع توت ها و مقدار قند در آنها است که با استفاده از یک ابزار خاص - رفرکتومتر یا هیدرومتر اندازه گیری می شود. دمای مطلوب برای تمیز کردن مواد اولیه حرارت 20- درجه سانتیگراد است. 
برای تولید برخی از شراب با استفاده از انگور، که پس از یخبندان جمع آوری شد، اما تنها در آن موارد زمانی که آن را به بلوغ فنی قبل از یخ زده. اگر توت های سبز یخ زده باشند، پس از آن کیفیت شراب بسیار مورد نیاز است و احتمالا بسیار زیاد است که به هیچ وجه تحریک نمی شود.
نمرات فنی شامل گونه های انگور مانند کروستوپول زولوتوفسکی، آلفا، ایزابلا، شارونه، کاberné Sauvignon، Riesling است.
برای انواع فنی، تمیز کردن مداوم اغلب مورد استفاده قرار می گیرد، یعنی کاملا تمام خوشه ها برش داده می شوند، بعد از اینکه مقدار قند و اسیدیته در سطح مورد نیاز است.
اما این روش برداشت فقط در مواردی استفاده می شود که هیچ علائمی از بیماری یا آسیب آفات در تاکستان وجود ندارد. در کوچکترین شکست بوته ها توصیه می شود که خوشه های انگور را انتخاب کنید. خوشه ها با یک مهره تیز جدا می شوند. 
انواع جدول
انواع مختلف غذا به صورت انتخابی تمیز می شوند، یعنی خوشه ها به صورت بلوغ بریده می شوند. در صورت امکان، برای تعیین دقیق زمان برداشت، مطلوب است که از یک آستر متر استفاده شود، که میزان شکر در توت ها را نشان می دهد.
از کشت چنین انگورهای جدولی مانند رومئو، کرمین، اسفینکس، آرکادیا، اصل، زیبا زن، احساس، در حافظه نگرال، تیمور، مولداوی ، "Talisman"، "Kesha"، "Helios"، "Ruslan"، "Extra".
همچنین با استفاده از تکنیک های مختلف، انواع مختلفی از برش ها با یک چاقو یا یک چاقوی تیز و برش برش می گیرند. لازم است که تماس با انواع توت ها به حداقل برسد، به طوری که موم بر روی آنها نداشته باشد. بنابراین، انگور نگه دارنده ساقه و به آرامی برش.
سپس شما نیاز به فوری پاک کردن توت ها خشک و آسیب دیده، به طوری که پس از تمیز کردن اتلاف وقت صرفه جویی کنید. شما می توانید محصول را از انواع جداول و پس از یخ زدگی بیرون بیاورید، اما باید توجه داشته باشید که چنین توت ها ذخیره نمی شوند و باید ابتدا آن را بخورند. 
نحوه ذخیره انگور
همه انگور برای ذخیره سازی مناسب نیستند، بلکه تنها در اواسط فصل و انواع دیر است. این به خاطر این واقعیت است که ساختار توت های آنها متراکم تر است، و پوستی که آنها را پوشش می دهد، دوام بیشتری دارد. همچنين از اهميت زيادي نيز پرهيز از خوشه هايي است که با اين گونه ها تأمين مي شود.
ما توصیه می کنیم در مورد اینکه آیا برای مراقبت از انگور در طول گل، مراقبت از انگور از چوبوک و استخوان ها، نحوه پیوند و صدمه زدن به انگور، نحوه تغذیه انگور در فصل بهار و پاییز، و همچنین نحوه پیوند و انگور انگور مطالعه کنید.
در کشو
شما می توانید انگور را در جعبه های کم عمق نگهداری کنید که باید با کاغذ یا شاخ و برگ انگور پوشش داده شود. سپس زنجیرهای انگور در یک لایه حتی در آنها قرار میگیرند، که از آن توت های زرد شده قبلا برداشته شده اند.
شما همچنین می توانید انگور را در جعبه ها در لایه قرار دهید و هر لایه را با خاک اره کاج بپوشانید. جعبه ها در یک مکان تاریک و سرد با دمای 0 تا 5 درجه سانتیگراد قرار می گیرند. 
مهم است! مدت زمان ذخیره سازی نه تنها توسط آنچه که خوشه ها ذخیره می شوند تحت تاثیر قرار می گیرند. تا حد زیادی، اصطلاح تعیین می شود که چه نوع تجهیزات کشاورزی در تاکستان استفاده می شود. برای بهبود این شاخص ها لازم است که در طول فصل رشد گیاه به طور مرتب تغذیه و نظارت بر آبیاری صورت گیرد.
در حالت معلق
اغلب انگورها بر روی سیم به حالت تعلیق در می آیند تا بهتر نگهداری شوند. پایه یا بخشی از ساقه با سیم یا طناب ثابت و در یک اتاق تاریک و سرد به حالت تعلیق درآمده است. این روش به شما اجازه می دهد که تازه از انواع توت ها از 3 تا 5 ماه حفظ شود. 
آیا می دانید؟ انگور - یکی از معدود گیاهانی است که در طول سال ها عملکرد آنها افزایش می یابد. برخی از گونه های آن، حتی 100 سال پس از کاشت، میوه بیشتری نسبت به جوانان دارند.
در آب
برای این، خوشه ها همراه با انگور بریده می شوند؛ سپس یک قسمت از انگور در یک بطری پر از آب قرار می گیرد. این کشتی تحت فشار قرار می گیرد و برس های انگور با یک سیم یا سیم ثابت می شوند تا آزادانه آویزان شوند و بطری را لمس نکنند.
توصیه می شود کربن فعال یا اسید سالیسیلیک را به آب اضافه کنید تا هیچ باکتری مضر در آن زیاد نباشد. همچنین لازم است به صورت دوره ای از برش انگور به روز شود. صرف نظر از چگونگی تصمیم گیری برای ذخیره محصول، لازم است که به طور مرتب بررسی و حذف انواع توت ها خراب شده. 
حالا شما می دانید چه زمانی و چگونه بهترین از بین بردن انگور، و همچنین چگونه به درستی آنها را ذخیره کنید تا از انواع توت های خوشمزه و آبدار تا فصل آینده لذت ببرید. فراموش نکنید: مراقبت از باغ های با دقت بیشتر، بیشتر به ارمغان می آورد محصول، که به نوبه خود ذخیره بهتر است.
و تاریخ های به درستی انتخاب شده برای برداشت انگور نقش مهمی را برای جوانه زدن انگور و ذخیره سازی بهتر انواع توت ها بازی می کند.
