توت های شراب، درختان انجیر، انجیر مترادف میوه ای از انجیر آشنا هستند. اغلب انجیر ها را می توان در قفسه های خشک شده یافت. انجیر تازه برای یک زمان بسیار کوتاه ذخیره می شود، بنابراین علاوه بر خشک کردن، راه دیگری برای آماده سازی درمان برای زمستان وجود دارد - حفظ آن. شکل مربا فوق العاده خوشمزه، شیرین، سالم، یادآور مارمالاد یا مارمالاد در قوام است. چنین ظریف یک جایگزین ارزشمند برای شیرینی های صنعتی خواهد بود و همچنین در طول سرماخوردگی یک پیشگیری مفید خواهد بود.
نحوه انتخاب محصول مناسب
با توجه به این واقعیت که محصول خیلی سریع خراب می شود، خرید عینک تازه و با کیفیت بالا می تواند مشکل ساز باشد. میوه ها حاوی مقدار زیادی قند هستند، حفره زیر سوراخ دارد و پوست نرم و شکننده است. 
همه اینها باعث آسیب مکانیکی و ورود میکروارگانیسم ها می شود که باعث پوسیدگی و تخمیر می شوند. به همین دلیل است که خرید انجیر در مکان های مطلوب مطلوب است.
معمولا انجیر ها از کشورهای داغ چین، ازبکستان، ترکیه، ارمنستان صادر می شود. همچنین در مناطق کریمه، قفقاز، در مناطق جنوبی روسیه رشد کرده است. در این مناطق می توانید میوه های رسیده و تازه را پیدا کنید.
در مناطق دور افتاده، میوه ها طی چند روز پس از برداشت، توسط هوا حمل می شوند. بنابراین، شما باید انجیر را در فروشگاه های تخصصی جستجو کنید. با توجه به این واقعیت که انجیر به حمل و نقل بسیار واکنش نشان می دهد، در اکثر فروشگاه ها می توانید تنها یک جایگزین خشک شده برای میوه های تازه پیدا کنید.
مهم است! میوه ها باید بیش از حد نرم و سخت نباید انتخاب شوند: در اولین مورد آنها غلبه کردند و به احتمال زیاد تخمیر شده بودند، در مورد دوم انجیر از یک درخت با حالت نابالغ پاره شد، بنابراین شیرینی ها و مواد سالم نداشتند.
رنگ محصول رسیده بستگی به انواع دارد و می تواند سیاه، بنفش تیره یا آبی تیره، سبز باشد. وقتی فشرده می شود، پوست انعطاف پذیر است، اما کمی تحت انگشتان خم می شود. درون میوه بذر های زیادی وجود دارد، تعداد آنها گاهی به هزار می رسد! میوه باید بوی خوبی داشته باشد، بدون اشاره به ترشحات و پوسیدگی.
پس از خرید، توصیه می شود در اسرع وقت از انجیر استفاده کنید یا آن را طبخ کنید، اما در صورت لزوم، انجیر را می توان در حداکثر 3 روز در یخچال قرار داد.
خواص مفید
Figs - این یک ظرافت بسیار مفید و خوشمزه در خارج از کشور است. میوه درخت انجیر غنی از ویتامین ها، مواد معدنی، اسید های ارگانیک، تانن ها، اسانس ها و قندها است. 
استفاده از انجیر تاثیرات مثبتی بر بدن دارد:
- ضد التهاب
- دفع ادرار؛
- ملین
- دیورتیک
اثر دیورتیک همچنین دارای گلرنگ، فروپاش، derbennik، گلرنگ، چوپان سیاه، iglitsa، زردچوبه، مارچوبه، zizifus.
با توجه به مقدار بالای پتاسیم، انجیر برای سلامت عروق و قلب بسیار مفید است. توصیه می شود در رژیم غذایی شامل سطح بالایی از کلسترول بد، بیماری های خون، فشار خون بالا، نارسایی وریدی باشد. سطح بالای امگا 3 و امگا 6 تأثیر مثبتی بر عملکرد سیستم قلب دارند.
سوسن ها بر اساس جنین توصیه می شود که آنژیوگرافی، سرماخوردگی، التهاب لثه ها و حفره دهان را بکار گیرند. همچنین، میوه برای pustules و جوش موثر است.
در درمان زخم ها و جوش ها توصیه می شود که گلداندر، شبدر، ویبرونوم، شبدر شیرین، اکیناسه، کولتسفوت و عسل اقاقیا را استفاده کنید.
مصرف منظم میوه ها، کار کلیه ها، طحال، معده را بهبود می بخشد، هضم را بهبود می بخشد. تنها چند میوه از درخت انجیر کاملا تازه نفس می کشد، گرسنگی را برآورده می کند، بر کمر تاثیر نمی گذارد. از زمان های قدیم، میوه برای بهبود توان استفاده شده است. 
آسیب و منع مصرف
به رغم مزایای فراوانی که از میوه های عجیب و غریب وجود دارد، برخی از گروه ها توصیه نمی شود که از آن تازه و خشک استفاده شود، همچنین مرغ و مرغ مورد علاقه از میوه انجیر ممنوع است.
- با دیابت به دلیل سطح بالای قند، میوه ها ممنوع است.
- وقتی بیماری التهابی دستگاه گوارش است. میوه ها را نمی توان با گاستریت و زخم خورده، پانکراتیت به دلیل حضور شکر و فیبر در ترکیب.
- با نقرس با توجه به حضور اسید اگزالیک در این بیماری ممنوع است.
آیا می دانید؟ با توجه به سوابق کتاب مقدس، آدم و حوا از برگهای درخت انجیر برای پوشاندن بدنهای برهنه خود استفاده کردند. بسیاری از محققان بر این باورند که انجیر، یعنی انجیر، همچنین میوه ممنوعه است. با این حال، این میوه تنها در مناطق جنوبی رشد می کند و بسیاری از مردم به شمال زندگی نمی کنند. اپل به عنوان یک میوه ممنوعه دقیقا به خاطر راحتی تفسیر ذکر شد.
چگونه مربا: یک گام به گام دستور غذا با عکس
از آنجایی که انجیر بسیار تازه تهیه می شود، اغلب آن خشک، خشک شده یا از آن محافظت می شود تا سالانه از میوه های سالم و خوشمزه لذت ببرید. در زیر ما دستورالعمل کلاسیک برای ساخت مربا از انجیر را بدون اضافه کردن مواد اضافی در نظر می گیریم.
شما همچنین علاقه مند خواهید بود که یاد بگیرید که چگونه میوه قهوه ای، گیلاس سفید، فیجیا، سیب، انگور، توت فرنگی، ترشی و نارنجی نارنگی، آفتابگردان قرمز، لینگنبرین را یاد بگیرید.
عناصر
دستورالعمل کلاسیک از قارچ انجیر شامل استفاده از چنین مواد تشکیل دهنده است:
- 1 کیلوگرم انجیر رسیده (در شکل پوستی)؛
- 800 گرم شکر؛
- 1/2 لیمو؛
- 400 میلی لیتر آب.
چگونه شکلات مربا: ویدیو
لوازم آشپزخانه
برای ساخت یک دسر، شما باید از وسایل آشپزخانه زیر استفاده کنید:
- چاقوی آشپزخانه تیز؛
- ظرف پخت لعاب دار؛
- مقیاس آشپزخانه؛
- دستکش های محافظ
- 2 شیشه شیشه 0.5 لیتر.
توصیه می شود از مقیاس مواد غذایی برای اندازه گیری دقیق نسبت مواد تشکیل دهنده استفاده کنید. اما در صورت عدم وجود یک دستگاه الکترونیکی، می توانید یک فنجان اندازه گیری استفاده کنید.
دستکش های محافظ باید در صورت مصرف مقادیر زیاد انجیر (از 3 کیلوگرم) استفاده کنید و پوست آن را بپوشید زیرا ممکن است باعث تحریک شدید در دستان شما شود.
دستور العمل کلاسیک کلاسیک
ظرافت مفید در طی چند مرحله اتفاق می افتد:
- دستکش های حفاظتی را بشویید، انجیر را با یک چاقو بریزید. فرآیند تصفیه آسان و سریع خواهد بود، زیرا پوست میوه بسیار آسان است که بتواند آن را برداشته و فقط به اندازه کافی برای کشیدن و کشیدن استفاده کند.
- مقدار مشخص شده شکر به دو قسمت تقریبا مساوی تقسیم می شود. انجیر را در بخشی از شکر را بگذارید و به مدت 2-8 ساعت (شما می توانید یک شبه) را ترک کنید.
- بعد از زمان مشخص، می توانید شروع به آماده سازی شربت کنید. شکر باقیمانده در آب حل می شود، روی اندام آرام قرار می گیرد، انجیر آماده را اضافه کنید.
- مخلوط را بجوشانید تا یک قارچ مثل ژله مانند شکل بگیرد. در فرایند پخت و پز، انجیر رنگ را از دست می دهد و تقریبا شفاف تبدیل می شود، این یک فرآیند طبیعی است. اگر شربت را در یک قاشق قرار دهید و آن را بردارید، آن را به آرامی و آرامی جریان می دهید و آخرین قطره به قاشق چسبیده است.
- مربا را درون شیشه های استریلیزه ترتیب دهید، کلاه ها را بردارید و پتو را پوشانید تا کاملا خنک شود.
مهم است! هرچه انجیر با شکر قبل از پخت غذا پخته می شود، انعطاف پذیرتر می شود.
میوه های آماده شده بر اساس این دستور می تواند کل، الاستیک، اشتها آور حفظ شود. در آینده، آنها می توانند مورد استفاده قرار گیرد برای تزئین دسرها و شیرینی ها.
آبجو نمکی بدون پخت و پز
یکی دیگر از روش های جایگزینی برای ساختن شکلات بدون پخت و پز است. این روش به شما اجازه می دهد تا مواد مغذی بیشتری را در درمان نگه دارید. بسیاری از اینها یک سوال منطقی دارند: چگونه می توان بدون پردازش گرما میوه را نجات داد؟
برای این از شربت شکر پخته شده استفاده می کنیم که در آن انجیر به سادگی تزریق می شود. 
مواد تشکیل دهنده:
- 1 کیلو میوه؛
- 700-750 گرم شکر گرانول؛
- 2 قاشق غذاخوری آب
گام به گام روش آشپزی رفتار:
- فقط از انجیر کاملا رسیده استفاده کنید. میوه را خوب بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. اگر میوه ها کمی کم رنگ می شوند، پوست را نمی توان برداشت، در غیر این صورت، انجیر شکل خود را از دست می دهد. میوه آماده شده را در یک کاسه قرار دهید.
- در یک کاسه مینای دندان، شکر را با آب حل کرده، جوش داده و به مدت 7 دقیقه جوشانید.
- انجیر را با شربت بریزید، خنک. سپس دوباره شربت را به قوطی بریزید و به جوش بریزید (اما جوش ندهید!)، برای مدت 5 دقیقه با حرارت کم بخار را بشویید. انجیر را یک بار دیگر بشویید، روی آن را بپوشان و خنک کن. 3 بار تکرار کنید.
- آماده سازی شیشه و دم پس از تزریق نهایی انجیر، آن را با شربت در بانک ها، چوب پنبه و بسته بندی کنید.
مهم است! برای اطمینان از اینکه تخمیر مربا تخمیر نشده است، کوره ها و دم باید کاملا استرلیزه شوند، فقط میوه های تازه باید برای پخت و پز استفاده شوند و خود را در یخچال یا انبار نگهداری کنید.
مربا دستور غذا با سایر مواد تشکیل دهنده
انواع مختلفی از پخت و پز بازی های موجود وجود دارد. لیمو در دستور العمل های کلاسیک را می توان با هر مرکبات جایگزین کرد، ادویه جات را به ادویه اضافه کنید، مانند فلفل، موم nutmeg، زنجبیل، دارچین، زنجبیل در تمیز یا کل.
شکل و جام مرکبات
به جای لیمو، می توانید از پرتقال یا لیمو استفاده کنید.
اجزای ضروری:
- 1 کیلو میوه؛
- 500 گرم شکر؛
- 2 پرتقال؛
- 0.5 قاشق چایخوری گل میخک و دارچین؛
- 6 قاشق غذاخوری ل لیمو تازه؛
- 1 قاشق غذاخوری ل پوست پرتقال؛
روش متداول پخت و پز:
- شانه را بشویید، خشک کنید، پوست را بردارید. پرتقال را به طور کامل شستشو دهید، میزان خارش را قطع کنید، پوست را باقی بگذارید و به مکعب های بزرگ بریزید.
- انجیر، پرتقال را در یک ظرف مینای دندان قرار دهید، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید، با آب لیمو پور کنید و شکر را بریزید.
- ترک مخلوط را برای 1-2 ساعت به طوری که آب ظاهر می شود.
- حالا شما می توانید شروع به آشپزی کنید. هنگامی که شربت ضخیم شود، مربا را می توان برداشته و درون شیشه ها گذاشت.
شکل مربای با آجیل
اغلب مورد استفاده از گردو یا فندق. تعداد آجیل تقریبی است، شما می توانید آنها را بیشتر یا کمتر استفاده کنید، و همچنین انواع مختلف خود را ترکیب کنید.
این دستورالعمل با استفاده از اجزای زیر تهیه شده است:
- 1 کیلو میوه؛
- 500 گرم شکر؛
- 100 گرم آجیل؛
- 1/2 هنر آب؛
- 1 قاشق غذاخوری ل لیمو تازه.
برای ساخت یک دسر سالم، مراحل ساده را دنبال کنید:
- فیش شستشو و خشک، پوست را نخورید، اما فقط دم را برشیدید. آجیل را از پوسته و پارتیشن ها پاره کنید، با چاقو به قطعات بزرگ ریز ریز کنید.
- میوه ها را با شکر پور کنید و به مدت 1 ساعت بگذارید. توصیه می شود که با میوه با یک گوجه فرنگی یا قاشق دخالت نکنید، اما ظرف را به آرامی باز کنید و کمی آن را تکان دهید تا شکر به طور مساوی توزیع شود.
- بعد از زمان مشخص، آب اضافه کنید، روی آتش بگذارید و جوش بیاورید. برای خنک کردن یک آتش سوزی به مدت 15 دقیقه تحت یک درب بسته، سپس 15 دقیقه دیگر بدون درب. فوم در طول فرآیند پخت و پز تشکیل می شود، تمیز کردن آن مطلوب است.
- هنگامی که مربا بدون یک درب پخته می شود، شما نیاز به اضافه کردن آجیل، پور کردن در آب لیمو پس از جوش. هنگامیکه مخلوط جوش می شود، حرارت را خاموش کنید و 10-15 دقیقه صبر کنید تا دمای آن کمی کم شود.
- آماده سازی قالب های 0.3 یا 0.5 لیتر، استریل کردن، مربا و چوب پنبه را تجزیه کنید.
آیا می دانید؟ اعتقاد بر این است که کیفیت انجیر بستگی به تعداد دانه در میوه دارد. اگر در انجیر 900 یا بیشتر استخوان وجود داشته باشد، کیفیت آن بالا است؛ اگر استخوان ها کمتر از 500 باشد، میوه با کیفیت متوسط می باشد.
قوانین ذخیره سازی
با توجه به تکنولوژی پخت و پز نمک انجیر مناسب برای مواد غذایی 1-2 سال است. شرایط اصلی ذخیره سازی عبارتند از: درجه حرارت و نور: نور آفتاب نباید بر روی شیشه های ظریف سقوط کند و دمای اتاق باید در حدود + 6 تا 20 درجه سانتیگراد باشد.
یعنی، ایده آل است که قطعه کار را در قفسه پایین یخچال و فریزر یا انبار نگه دارید، در صورتی که دمای زیر صفر وجود ندارد. اگر فضای کافی در یخچال وجود نداشته باشد، اما هیچ انبار وجود ندارد، فنجان را می توان در گنجه ذخیره کرد. 
چندین قاعده مهم که رعایت آن امنیت ایمنی را افزایش می دهد:
- به اندازه کافی کورهای کوچک حجم - 0.5 لیتر را انتخاب کنید.
- اطمینان حاصل کنید که قوطی ها را برای یک زن و شوهر بپوشانید و درب ها را جوشانید.
- قبل از ریختن ظروف مربا باید خشک شود، مربا را داخل کوزه های خیس ریخته شود. غیر ممکن است.
- مربا ضخیم تر است، طولانی تر باقی می ماند.
با تشکر از آماده سازی های ساده و مفید، می توانید از میوه های درخت انجیر در تمام طول سال لذت ببرید، در حالی که ویتامین ها و مواد معدنی لازم و لذت زیادی از دسر دریافت می کنید! ما امیدواریم، در میان تمام انواع دستور العمل های شما برای خودتان بهترین گزینه را پیدا کرده اید.
بازخورد از کاربران شبکه
