ذرت شیر یک غذای مورد علاقه بسیاری از کودکان و بزرگسالان است. یک سبزی جوان به خودی خود کاملا آبدار و شیرین است و اگر شیر را اضافه کنید، تمام طعم آن فقط افزایش می یابد. دستور العمل های زیادی برای ساخت ذرت با شیر وجود دارد، به طوری که هر کس می تواند گزینه ایده آل برای خود را انتخاب کنید. بگذارید به شما بگویم چطور می توان ذرت را در شیر (و بدون آنها) در شیر - با و بدون کره استفاده کرد.
چه چیزی مفید است؟
استفاده از ذرت این است که بدن انسان را با اسیدهای چرب اشباع نشده و اسیدهای آمینه ضروری پر می کند. این است:
- arachidonic، linoleic، اسید linolenic؛
- تریپتوفان و لیزین.
ویتامین ها و عناصر زیر در هسته ذرت وجود دارد:
- ویتامین B1، B2، PP، E، C، D، K؛
- نمک های معدنی پتاسیم، فسفر، منیزیم، کلسیم، آهن، سدیم؛
- عناصر رقیق نیکل و مس.
اقدام بر روی بدن:
- نشاسته و پروتئین موجود در هسته ذرت به تشکیل توده عضلانی کمک می کند.
- سبزیجات مواد مغذی و سرباره را از بدن حذف می کند، دستگاه گوارش را نرمال می کند، پیشگیری خوبی از رشد تومورها است.
- اسید گلوتامیک حافظه را بهبود می بخشد، در درمان کولسیستیت و هپاتیت ضروری است.
- ذرت یک محصول ضروری برای کودکان است. این کمک می کند تا تشکیل بافت استخوانی بهتر و غلظت فسفر در ماهی کمتر باشد.
- ذرت بدن انسان را با میکرولیت ها پر می کند، بدون آن متابولیسم درست و کار کامل سیستم عصبی غیر ممکن است.
- علاوه بر این، cob حاوی بیش از 20 ویتامین است که برای بدن بسیار مفید است.
توجه! در روند پخت و پز برخی از ویتامین ها و ریزمغذی ها از بین می روند، اما حدود 20 درصد از آنها در سبزیجات باقی می مانند، که حتی در هنگام پخته شدن مفید است.
جزئیات در مورد چگونگی و چقدر ذرت تازه برای حفظ ارزش غذایی و طعم و مزه، به عنوان خوانده شده در این مقاله.
یک محصول را انتخاب کنید
انتخاب گیاه برای پخت و پز، شما نیاز به توجه به تنوع آن است. دو نوع ذرت - خوراک و غذا وجود دارد. نوع اول در غذای طعم بسیار پایین است، زیرا عملا شکر در آن وجود ندارد. چنین کوب ها سفت و بی مزه هستند. با شیر بهتر است برای طبخ انواع شکر. آنها مرغ، دانه های شیرین هستند، و آنها نیز به راحتی حرارت درمان.
توجه:
- اگر کیفیت گوش، پس از آن او ظاهر جذاب است.
- آنها نباید ترک خورده یا خشک شوند
- برگها به پایه چوب بستگی دارند، آنها دارای یک رنگ سبز نرم هستند.
- پیپ ها به رنگ زرد روشن و شیری سفید هستند و سطح صاف و براق دارند. همه آنها همگی با هم همخوانی دارند.
- عطر باید نازک و اشتها باشد.
مرحله آماده سازی
برای تهیه یک ظرف غذای خوشمزه و سالم، باید از توصیه های زیر پیروی کنید:
- کباب را بشویید، تمام برگ ها را بردارید.
- قبل از پختن کبو ها را در آب سرد 1 ساعت خیس کنید. به همین علت، ممکن است روند پردازش حرارتی را تسریع کرده و سبب نرمی بیشتر دانه ها شود.
- ذرت بهتر است بر اساس اندازه. سپس پخت و پز ناهموار می تواند اجتناب شود. اگر کابین ها بیش از حد بزرگ باشند، سپس آنها را به 2 قطعه بریزید.
- اگر برای پخت و پز برای استفاده از سبزیجات بیش از حد قبل از قبل، قبل از پخت و پز آن را باید در مخلوط شیر و آب (1: 1) خیس شد. نگه داشتن برای 4-5 ساعت، پس از آن جوان و تازه (چگونه و چقدر برای طبخ ذرت پخته و ذرت، اینجا را بخوانید) نگه دارید.
قسمت اصلی
مواد تشکیل دهنده زیر برای پخت و پز مورد نیاز است:
- شیر - 2-3 لیتر؛
- ذرت - 5-6 کوب؛
- کره - 50 گرم؛
- نمک - به طعم و مزه.
چگونه می توان ذرت را در کباب در یک تابه با شیر و کره بپزید؟ فرآیند پخت:
- ذرت جوان را به طور کامل بشویید، آن را تمیز نکنید، فقط نکات را قطع کنید.
- سبزیجات را در یک کاسه قرار دهید، در شیر بریزید، روی آن را با سرپوش بپوشانید و روی گرمای کم بخار بگذارید تا حدود 20 دقیقه (شما می توانید یاد بگیرید که چگونه ذرت جوان تهیه کنید و چقدر باید آن را پخته کنید).
- ذرت به پایان رسید، مالش با نمک درشت و روغن. بلافاصله پس از پخت غذا
حالا شما می دانید چطور می توان ذرت را در کره شیر با کره بشویید.
مهم است! مایع که بعد از آماده سازی باقی مانده است نباید ریخته شود. این به عنوان پایه ای برای سس های لبنی مناسب است. همچنین می تواند برای جوشاندن دیگر کابین ها یخ زده شود.
دستور العمل های دیگر برای پخت و پز ذرت در cob اینجا را ببینید.
ذرت را می توان حتی با پودر شیر پخته. این مواد زیر را نیاز دارند:
- ذرت - 2-3 کیلوگرم؛
- آب - 2-4 لیتر؛
- شیر خشک - 40 گرم
روش آماده سازی:
- شستشو و تمیز کردن کابین ها، قرار دادن در ظرف.
- اضافه کردن آب اطمینان حاصل کنید که آن را پوشش می دهد cob 5 سانتی متر.
- شیر خشک را اضافه کنید. ظرف 2 ساعت با حرارت کم بخورید.
- نمک و برش محصول نهایی با کره.
برای تهیه یک ظرف بدون کبس مواد تشکیل دهنده زیر را تهیه کنید:
- کوبس - 4 قطعه؛
- شیر - 100 میلی لیتر؛
- کرم - 1/3 فنجان؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری.
- آرد - 1 قاشق غذاخوری.
روش آماده سازی:
- برای تمیز کردن کبد ذرت، آنها را در ظرف قرار دهید.
- مخلوط شیر و کرم را روی حرارت کم حرارت دهید.
- ذرت را به این توده بمالید و 10 دقیقه آن را بشویید.
- به طور جداگانه ذوب کره و اضافه کردن آرد.
- ترکیب حاصل در ذرت را وارد کنید.
- علاوه بر این، شما می توانید یک لیوان شراب سفید خشک اضافه کنید. او ظرف را به طعم تصفیه داده خواهد شد.
- بعد از جوش، جرم را 10 دقیقه دیگر جوش داده، نمک و ادویه اضافه کنید.
یک گزینه کلاسیک برای تهیه دانه ذرت وجود دارد. این محصولات زیر را نیاز دارد:
- ذرت - 4 گوش؛
- شیر - 200 میلی لیتر؛
- آب سرد
- برگ های ذرت؛
- کره - 30 گرم؛
- نمک، شکر - به مزه.
فرآیند پخت:
- برگ، بقایای و فیبرها را از کابین ها حذف کنید. کاملا شستشو داده شده در آب سرد. برگ ها لازم نیست پرتاب کنند
- تمام کوب ها باید تقریبا یکسان باشد. اگر بزرگ باشند، قبل از پخت و پز آنها را به 2 یا 3 قسمت تقسیم کنید.
- پایین تابه را با برگ بپوشانید. تکه های ذرت را در بالای آنها قرار دهید و آنها را با برگ های دیگر بپوشانید.
- آب بر روی کابین را ریختن به طوری که آن را به آرامی روی آنها قرار می دهد.
- شیر، نمک را اضافه کنید و روی اجاق بر روی یک آهسته قرار دهید.
- با جوش مایع، برای 10-10 دقیقه در آتش بسوزانید.
- سپس ظرف را از گرما برداشته و محکم با درب قرار دهید. اصرار 15 دقیقه بعد از این غذا آماده غذا است.
مهم است! پس از پخت و پز ذرت باید با استفاده از آن تاخیر نداشته باشد. وقتی که سرد می شود، سبزیجات تمام سلیقه هایش را از دست می دهد و دانه ها سفتی می گیرند.
حالا شما می دانید که چگونه می توانید ذرت با شیر سریع و خوشمزه.
چگونه می توان ذرت را در شیر گرفت؟
چگونه ذخیره شود؟
ذخیره سازی سبزیجات پخته می تواند به طور کامل رخ دهد، بدون جدا شدن دانه از cobs. اگر چه، جداسازی دانه ها، شما می توانید آنها را مانند آجیل استفاده کنید. اگر ذرت به درستی پخته شود، دانه های آن به سرعت و به آسانی جدا شدند. آنها را در ظروف سرامیکی خشک و تمیز قرار دهید و در یخچال قرار دهید. فقط ذخیره سازی باید بیش از حد طولانی باشد - فقط چند روز است. پس از آن، دانه ها کیفیت و طعم و مزه خود را از دست می دهند.
بهتر است از کنسروی خانگی استفاده کنید. برای انجام این کار، شما نیاز به تهیه آب نمک با استفاده از مواد زیر:
- آب - 1 لیتر؛
- شکر - 30 گرم؛
- نمک - 30 گرم
آشپزی مثل این:
- آب دانه ها را در بانک های قبل از استریل ریخته و سپس آنها را رول کنید.
- شما می توانید ادویه جات و ادویه جات ترشی جات و مقدار نمک که می خواهید تغییر دهید اضافه کنید.
ذخیره سازی ذرت پخته شده در سراسر زمستان ممکن است رخ دهد، در حالی که طعم آن تحت تاثیر قرار نخواهد گرفت.
ذرت یک سبزی است که توسط بزرگسالان و کودکان مورد علاقه است. اما شما می توانید آن را حتی با استفاده از شیر خوشمزه تر کنید. فرآیند پخت و پز کاملا پیچیده است و انواع مختلفی از دستور العمل ها هر روز اجازه می دهد تا تمام خانواده را با غذاهای خوشمزه و سالم لذت ببرید.
