طرفداران "شکار آرام" از طیف گسترده ای از قارچ قارچ خانواده خانواده Boletov، قارچ قارچ مخصوص را تشخیص می دهند. از این مقاله یاد می گیریم که این خانواده، چگونگی نمایش و چگونگی خوردن آن نمایندگان است.
Grabovik (obabok خاکستری، خاکستری برفی)
Grabovik یا نوع خاکستری بابونه در برنامه کاربردی متفاوت است. این یک نوع خمیر (در نمونه های قدیمی) فیبر دار است که در ماریناده ها و میان وعده های سالم خوب است، اولین دوره معطر است، شما می توانید برای زمستان سرخ کنید و خشک کنید. قبل از پخت و پز، شما باید به طور کامل همه قطعات را بازرسی، به عنوان Grabback اغلب به لارو حمله می کند.
این بسیار بزرگ است، با کلاه با قطر 14 سانتی متر. در نمونه های جوان، این شکل نیمکره ای است و دارای لبه های کمی است. همانطور که رشد می کند، کلاه چسبنده تر می شود، سطح آن کوچکتر می شود. 
پایه منحنی ضخیم شدن در پایه تا قطر 4 سانتیمتر تا ارتفاع 13 سانتیمتر است. پایه در یک رنگ تیره تر رنگ می باشد و نزدیک به کلاه یک سایه خاکستری سفید است. همانطور که مقیاس های بالغ، پاها که سطح را پوشش می دهند، تیره تر می شوند، رنگ زرد قهوه ای می گیرند.
پالپ ساختار فیبرهای سایه شیرین، برش، صورتی تبدیل می شود، به تدریج به سیاه شدن تیره می شود.
هنگام برنامه ریزی مسیرهای شکار خود را برای قارچ ها، غذاهای خوراکی (که در ماه های مه و پاییز رشد می کنند) و گونه های سمی قارچ ها را بررسی کنید.
پودر اسپور در قهوه ای تیره قهوه ای؛ اسپورها یک همزیستی با سیستم ریشه ای از درختان و درختچه های برگزیده: فندق، صنوبر، توس، اما اغلب با ممرز، به عنوان نام می گوید.
اغلب در مناطق جنگلی قفقاز، دوره باروری - از ماه ژوئن تا سپتامبر شامل می شود. 
دور شرقی
کاغذ خوراکی مناسب برای سرخ کردن، سرخ کردن و جوشاندن می تواند برای استفاده در زمستان خشک شود. پالپ شل نیاز به چاشنی دارد، زیرا در طعم و بوی قارچ مشخص نیست.
کلاه قارچ بالغ به شکل یک نیمکره، با آب و هوای خشک می تواند شکسته شود، در معرض گوشت سفید قرار می گیرد. قطر آنها تا 25 سانتیمتر رشد می کند. در حیوانات جوان، شکل با چروک های کوچک تر محدب می شود، لبه ها در برابر ساقه فشار می آورند. رنگ رنگ قهوه ای است. 
ساقه متراکم، بالا، تا 13 سانتی متر و ضخامت حدود 3 سانتی متر است. رنگ ارغوانی قهوه ای رنگی.
گوشت، به عنوان بلوغ، کمتر متراکم می شود، رنگ آن را از رنگ کثیف سفید تا صورتی تغییر می دهد.
اسپورهای قهوهای مایل به زرد رنگ میسلیوم با برگهای برگ، اغلب با بلوط.
آنها از اوت تا سپتامبر در ناحیه Primorsky از خاور دور جمع می شوند. 
پایه رنگی
ماهی کوچک ماهی رنگی دارای طعم نازکی نیست، به همین دلیل در غذاهای اول، جوشانده شده است. کوک حدود 15 دقیقه، در حالی که در روند آن سیاه می شود.
شکل گرد از کلاه نور رنگی صورتی (می تواند کرم و سایه زیتون سبک)، لبه های آن کمی جمع شده و ساختار احساس شده است.
پا نیز رنگ نامنظم است؛ در یک پس زمینه سفید، یک پوسته صورتی رنگ، نزدیک به پایه، سایه زرد. طول تا 11 سانتی متر، ضخامت تا 2 سانتیمتر. 
گوشت سفید، آبدار است، بوی روشن ندارد.
موضوعات ورزشی صورتی، بیضوی، پودر رنگی شاه بلوط هستند.
آیا می دانید؟ این گونه در کتاب قرمز منطقه ساخالین ذکر شده است و همچنین در پناهگاه Blagoveshchensk در آلتایی محافظت شده است.
این قارچ در آمریکای شمالی، آسیا، شمال اروپا، شرق دور و شرق سیبری رایج است. این ساکنان جنگل های لیزا و مخلوط است، ترجیح می دهد که در زیر توس، بلوط، کاج، میوه ها از ماه ژوئیه تا سپتامبر قرار گیرد. 
بلکینگ
تعداد کمی از سیاهپوستان جمع آوری می شود: خوراکی است، اما برخی از طعم های شیمیایی ذکر شده است. برای استفاده بیشتر به عنوان طعم دار، اغلب آن را ترش یا خشک می کنند.
کلاه کلاه رنگ زرد رنگ با یک الگوی مجرد دارای شکل نیمه مدور است، پوستی که آن را پوشش می دهد می تواند صاف یا احساس باشد. قطر آن به طور متوسط 10 سانتی متر است.
پای تا 12 سانتیمتر و تا 3 سانتیمتر در حجم یک استوانه شکل با ضخیم شدن به پایه. رنگ سفید سفید با تکه های خاکستری زرد رنگ است. 
گوشت زرد کمرنگ است، اگر شکسته شود، آن قرمز می شود، بعد از آن - سیاه و سفید.
پودر اسپور پودر زرد و سبز، تشکیل یک همزیستی با راش و بلوط را تشکیل می دهد.
منطقه توزیع - اروپا، قفقاز، جنگل های کارپات.
مهم است! برای یک فرد بی تجربه، آسان است که غذاهای خوراکی را با قارچ های سنتانی و قارچی که سمی هستند، اشتباه بگیرند. در صورت مسموم کردن، قربانی باید در اسرع وقت به مرکز پزشکی منتقل شود.
گوجه فرنگی قرمز (توس)
خوراکیهای Boletus، برخی از متخصصان جمع آوری قارچ، هنگام تهیه پخت و پز توصیه می کنند تا بخش قشر پا از قارچ های قدیمی حذف شود. این دید در جوش، سرخ شده، خشک، ترشی و ماریناد خوب است. 
سرپوش یک برش برش با یک فیلم سطح صاف از رنگ قهوه ای با تغییرات سایز. همانطور که رشد می کند، به 15 سانتی متر می رسد، شکل نیمکره ای است. قابل توجه است که پس از باران یا مه، سطح مخاطی می شود.
پای تا 15 سانتی متر در ارتفاع، حدود 3 سانتی متر - ضخامت. در پایه آن ضخیم تر می شود. رنگ سفید با مقیاس خاکستری زغال چوب است.
شما علاقه مند خواهید بود با انواع برنج و خواص مفید خود آشنا شوید.
گوشت سفید است، شاید با رنگ صورتی، در نمونه های قدیمی، آن اسفنجی و آبدار است.
پودر سبز - قهوه ای Spore.
این در اروپا، روسیه، اوکراین در جنگل های شیپور و مخلوط رشد می کند و از ماه های اول تابستان تا آغاز ماه نوامبر در جنگل های توس است. 
بولتوس سفید (swamp boletus)
خوراکی، اگرچه بسیاری از آبمیوه ها و کمبود طعم و بوی روشن را ذکر می کنند. با این وجود، قارچ پخته شده، سرخ شده، خشک شده و برای زمستان نگهداری می شود.
رنگ اصلی کلاه سفید است، در این زمینه تکه هایی از کرم نور، خاکستری، صورتی وجود دارد. کلاه تا قطر 8 سانتی متر رشد می کند و خاکستری آن رشد می کند. در یک قارچ جوان، محدب بیشتر، گرد شده است، در یکی از قدیمی است که سقوط کرده است.
پا تا 10 سانتیمتر، ضخامت - بیش از 1.5 سانتیمتر. پوشش سفید، پوشیده از پوست، همانطور که رشد می کند، به رنگ خاکستری زرد تبدیل می شود. 
گوشت سفید با رنگ آبی، ساختاری فیبری، نرم است.
گرد و غبار اسپور سبز قهوه ای است.
این میكوریزا را با درختچه های خشك تشکیل می دهد، در ماه می می توان از طریق جنگل ها، مناطق مملو از روسیه، بلاروس، اوکراین جمع آوری كرد. دوره باروری از طریق ماه اکتبر شامل می شود.
برای جلوگیری از مسمومیت های شدید و حتی مرگ، یاد بگیرید چگونه با استفاده از روش های قومی می توانید قارچ ها را برای خوراکی ها بررسی کنید.
گوشت خوک براونل (گوشت گوسفند)
قارچ خوراکی با طعم ملایم ملایم و بوی قارچ روشن است. طیف گسترده ای از برنامه های کاربردی در آشپزی:
- سرخ شده، پخته شده، سوخاری
- کنسرو برای زمستان (ترشی، شور)؛
- خشک برای آماده سازی بیشتر و یا زمین برای چاشنی.
کلاه چگالی محدب گرد است، ممکن است در مرکز و یک لبه در پوست داشته باشد. رنگ از قهوه ای قهوه ای تا قرمز قهوه ای. قطر تا 15 سانتیمترپا به شکل مخروطی به پایه و اندازه های متوسط نازک تر می شود: در اندازه های کوچک - تا 3.5 سانتیمتر، ارتفاع - تا 16 سانتیمتر. رنگ زیر کپسول سفید است، سپس با نقاط قهوه ای خاکستری یا سیاه و سفید، به پایه - تیره یکنواخت خاکستری
گوشت متراکم است، پس از تبدیل شدن به رنگ سیاه، رنگ آن به رنگ صورتی یا آبی تغییر می کند.
گرد و غبار اسپور گردو یا سبز قهوه ای، تشکیل یک همزیستی با گلبرگ و صنوبر.
این در سراسر اروپا و در سرزمین های کشورهای مستقل مشترک المنافع در جنگل های باتلاقی رشد می کند، ترجیح می دهد خاک رس یا سنگ آهک. میوه ها از ماه ژوئیه تا نوامبر تا اولین فراست. 
بولتس چند رنگ (کوچک چند رنگ)
هر کسی که دوستش داری، عادت های رنگارنگ را دوست ندارد، آن گوشت خشن است که باید طولانی تر پخته شود. اغلب آن خشک شده است، و سپس به عنوان عطر و طعم لذت بخش به عنوان چاشنی استفاده می شود.
سرپوش نیمکره غیرشفاف خاکستری یا قهوه ای است، با سایه روشن روی پوست، قطر آن تا 12 سانتی متر است.
پای تا 15 سانتی متر بلند و تا ضخامت 3 سانتیمتر، در یک پس زمینه سفید از دانه های کثیف خاکستری یا خاکستری کثیف.
خمير ساختار فيبري، در يک شکاف، رنگ آبی رنگ است. 
پودر اسپور در سایه های قهوه ای روشن رنگ می باشد.
بیشتر در سرزمین های جنوبی، در جنگل های توس و درختان، رایج ترین قارچ ها را دوست دارد. آن را از ماه ژوئن تا اواسط پاییز جمع آوری کنید.
بولتوس پینک
سبزیجات پیتزا خوراکی با سبزیجات، پخته شده و برداشت شده برای زمستان.
کلاه، شسته و رفته، محدب است، در هوای مرطوب پوشیده شده با مخاط، قهوه ای روشن یا قهوه ای مایل به زرد با براق سفید است. 
پا خاکستری و سفید با نقاط تاریک، تقریبا سیاه و سفید از مقیاس، کوتاه، راست، اما می تواند در جهت نور خم کند.
گوشت متراکم است، یکنواخت، در حال بریدن است.
پودر اسپور روشن قهوه ای، میكوریزا را با درختچه های درختچه و درختچه ها، در سراسر اروپا، روسیه، بلاروس، اوکراین یافت می شود. این منطقه بی سر و صدا در مناطق شمالی گسترش می یابد: تاندرا و در ارتفاعات. میوه از اوایل تابستان تا اواخر پاییز.
مشکی سیاه (سیاه و سفید)
قارچ به راحتی جمع آوری می شود زیرا عملا کرم ها آسیب نمی بینند، طعم قارچ است، عطر لذت بخش است. خوب است در ترشی، ماریناد و در ترکیب با سبزیجات در شکل سرخ شده و سوخاری. 
سر از 9 سانتیمتر محدب، از سیاه تا سیاه، با رنگ نارنجی قهوه ای یا خاکستری، صاف و خشک است، اما بعد از رسیدن پوست با موکوس پوشیده می شود.
پایه حدود 10 سانتیمتر، پوشیده با مقیاس با سایه تیره.
پالپ متراکم است، ساختار فیبری، سفید، در یک شکاف آبی رنگ است.
اسپورها خاکستری تیره هستند.
این گیاه در اروپا و آسیا رشد می کند، در ماه های بارور، دوره باروری - از ماه های ژوئیه تا سپتامبر شامل می شود. 
سرخپوشیده (سرخدار)
قارچ آسپن در پخت و پز ارزشمند است، آنها می توانند تحت هر روش گرمایشی، خشک و ترشی، یخ زده و شور شوند.
موهای سرخ به درستی می تواند یکی از زیباترین قارچ ها باشد.
کلاه کل گرد است، می تواند تا قطر 20 سانتی متر باشد، رنگ: تمام سایه های قرمز است، اما بسته به شریک زندگی میکوریزا، می توان آن را روشن، بنفش، نزدیک تر به رنگ نارنجی یا زنگ زرد قهوه ای.
پا از شکل مخروطی با ضخیم شدن به پایین، سفید با مقیاس krapovymi، ارتفاع تا 15 سانتی متر. 
گوشت گوشتی و سخت است، در برش آبی رنگ می شود، سپس سیاه می شود. رنگ سبز سبز گردو.
محدوده توزیع: اروپا، آسیا، آمریکای شمالی، در شمال، در تندرا در زیر درختان کوتوله رشد می کند. ترجیح می دهد جنگل، دلواپس در لبه ریزه های مرطوب حل می شود.
آیا می دانید؟ برای مقدار زیادی اسیدهای آمینه در ترکیب قارچ قارچ از قارچ های آسپن، ارزش غذایی با برنج گوشت معادل است.
آسپن سفید
قارچ خوراکی، دارای طیف گسترده ای از کاربردهای آشپزی است.
یک قارچ جوان، کلاه سفید شیری را که در طول زمان تیره می شود، تزئین می کند. در نمونه های بزرگتر، به 25 سانتی متر می رسد. 
رنگ کرم خاکستری با تکه های خشن تیره.
گوشت گوشتی متراکم است، گوشتی، سفید، در زمان شکسته شدن.
اسپورها رنگ زیتون.
قارچ سفید مرغابی در شمال امریکا، در سرزمین اوراسیا رایج است. آن را از ماه ژوئن تا اوایل پاییز جمع آوری کنید.
آسپن زرد قهوه ای مایل به زرد
یک قارچ خوشمزه و معطر برای خشک کردن برای زمستان، برای سرخ کردن و آماده سازی زمستان مناسب است. 
کلاه نارنجی روشن با پوست صاف و خشک، با یک قارچ دیگر گیج می شود. شکل محدب است، لبه های پوست پوست گوشت را پوشش می دهد. اندازه - به طور متوسط 12-15 سانتی متر، اما می تواند تا 25 سانتی متر رشد کند.
پای اغلب خم می شود، ضخیم تر می شود، خاکستری قهوه ای رنگ. ارتفاع تا 22 سانتی متر، ضخامت - تا 4 سانتی متر.
خودتان را با نمایندگان پرندگان آسپن آشنا کنید و یاد بگیرید چطور به شناسایی زیتون دروغین کمک کنید.
پالپ فیبری، متراکم است، در شکسته صورتی، می تواند سبز شود.
اسپورها قهوه ای سبز هستند، تشکیل همزیستی با توس.
توزیع شده در منطقه معتدل، در جنگل های مخلوط و لیزا. 
گوشت خوک سیاه
قارچ خوراکی، آن را برای زمستان برداشت، تازه پخته شده است.
کلاه نارنجی قهوه ای، محدب، با لبه های پوست منحنی به داخل، رشد می کند تا 12 سانتی متر.
ساقه در شکل یک سیلندر تا ارتفاع 13 سانتیمتر پوشیده شده و با پرهای سیاه پوشیده شده است.
گوشت گوشتی، سفید، در برش بنفش، و سپس - سیاه و سفید.
این گیاه در جنگل های گرسنه یا در لبه های جنگل درختان تک درختان از اواسط تابستان تا اولین فراست رشد می کند. ترجیح می دهد آب و هوای معتدل باشد. 
صلیب مو قرمز
خوراکی، مانند تمام قارچ های فوق، می توانید از تازه استفاده کنید و برای زمستان برداشت کنید.
مهم است! در هنگام پختن قارچهای آسپن نباید آنها را با یک پوشش پوشش دهید، اگر میخواهید یک پوسته قرمز تیره را تهیه کنید. با یک درب، آنها به جای کباب کردن در آب خودشان خیس خواهند شد.
از رنگ قرمز معمولی توسط رنگ قهوه ای تیره از کلاه و همان رنگ پاها متفاوت است. در اندازه کوچکتر - فقط 10 سانتی متر بلند و تا قطر 3 سانتیمتر.
این در اروپا، روسیه، زیر درختان صنوبر توزیع می شود، از اواسط تابستان تا اواسط پاییز میوه میوه می دهد. 
بلوط موی سرخ
این قارچ می تواند تازه مصرف شود و همچنین در زمستان در ترشی یا شور استفاده شود.
توصیف بی نظیر، فرورفتگی رنگ نارنجی را تکرار می کند؛ با رنگ روشن تر از کلاه و مقیاس های پا قرمز رنگ مشخص می شود.
بلوط برای همکاری با سیستم ریشه بلوط نامیده می شود. توزیع شده در جنگل های بلوط در شمال اروپا، روسیه. این میوه می تواند در تابستان و پاییز به ارمغان بیاورد. 
کاج ریشه دار
دیگر گونه های خوراکی آسپرازوس عادی، کلاه های تمشک رنگی مختلف و مقیاس های قهوه ای است.
در شرکای میکوریزا، کاج و تمشک را انتخاب می کند. محیط زیست: آب و هوای معتدل کشورهای اروپایی، روسیه. دوره باروری از اواسط تابستان تا اکتبر شامل می شود. 
در نتیجه: مطلوب جمع آوری قارچ متوسط است، آنها خوشمزه ترین و معطر ترین است. قارچ های سالم معمولا دارای یک ماده خشن یا خیلی سفت و سخت هستند که به سرعت از بین می روند و یا برای مدت بسیار طولانی آماده می شوند.
