گرجستان از یک قاره از قفقاز جدا شده است و گرجستان دارای آب و هوای خفیف فوق العاده ای است که مناسب توسعه دهندگان باغبانی است. در اینجا آنها انگور را رشد دادند و آن را برای شراب در دوران نوسنگی پردازش کردند. برای سالیان طولانی، گرجستان تکنولوژی خود را برای تولید این محصول توسعه داده است، که به دلیل تنوع انگورهای منحصر به فرد در بسیاری از کشورها ارزشمند است. یکی از آنها "Rkatsiteli" است، ویژگی هایی که امروز در مقاله در نظر خواهیم گرفت.
ویژگی های متمایز تنوع
این نوع انگور یکی از قدیمی ترین است. این برای دسته گل های طعم و مزه آن ارزشمند است. 
"Rkatsiteli" دارای یک نوع انگور متوسط است: نه بیش از 14 سانتیمتر و در حدود 7 سانتیمتر است و به شکل استوانه ای یا مخروطی شکل است. در توت های قلم مو تنگ نیست، اما خیلی سست نیست.
خود را انواع توت متوسط (15-18 میلی متر طول، 13-14 میلی متر عرض). به طور متوسط، 100 انگور وزن 180-260 گرم. آنها یک رنگ زرد طلایی با ترکیبات برنز بر روی بشکهای نور آفتاب دارند. نازک، اما پوست قوی گوشت آبدار را پوشش می دهد، در داخل آن سه دانه وجود دارد.
این انگور به صورت یکپارچه با شاخه های قهوه ای قهوه ای است که با برگ سبز با رنگ برنز پوشیده شده است. برگ متوسط است، دارای سه یا پنج تیغه است. در هر تیغه، دندان های مثلثی و کمی محدب وجود دارد.
گل دوجنسی و خوبی گرده افشانده شده است. 
تنوع "Rkatsiteli" ویژگی های زیر را از دیگر گونه ها را متمایز می کند:
- اهرام بوش
- fossa لرست، گسترده ای باز؛
- رنگ روشن ساقه؛
- سه دانه در توت وجود دارد؛
- شاخه های یک ساله مستقیما دارای رنگ قرمز و زرد هستند.
آیا می دانید؟ از گرجستان "Rkatsiteli" به معنای واقعی کلمه به عنوان "شاخ قرمز" و یا "ساقه قرمز" ترجمه شده است.
ارزش تغذیه انواع
- کالری: 60.33 کیلوکالری؛
- پروتئین ها: 0.54 گرم؛
- چربی: 0.08 گرم؛
- کربوهیدرات: 14.93 گرم
مشخصات درجه
- آب - 80٪؛
- رگه ها - 3٪؛
- دانه، پوست، فیبر فیبر - 17٪؛
- محتوای قند - 17-23٪؛
- اسیدیته - 7-9 گرم در لیتر.
خواص مفید انواع
مزیت توت ها این است که انواع به بسیاری از بیماری ها و آفات مقاوم است، به این معنی است که با سموم دفع می شود. در نتیجه، هنگامی که ما یک برس می خوریم، تنها ویتامین ها و مواد معدنی به بدن ما می رسند و عناصر مضر بسیار کمی وجود دارد.
انگور حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات است، بنابراین، می تواند به سرعت احساس گرسنگی را با خوردن حداقل مقدار محصول، خنثی کند. این کیفیت اجازه می دهد تا شما را به استفاده از "Rkatsiteli" در منوی رژیم غذایی برای کسانی که می خواهند به از دست دادن وزن.
مهم است! متأسفانه مقدار زیادی قند موجود در انگور اجازه نمی دهد که افراد مبتلا به دیابت از طعم آن لذت ببرند.
ویژگی های رشد
سرزمین "Rkatsiteli" منطقه گرجستان کاخچی است. در اینجا بیشترین رشد آن است. شرایط آب و هوایی مناسب برای انگور در مناطق جنوبی اوکراین، روسیه، داغان، چچن، Ingushetia، بلغارستان، مولداوی، رومانی، مقدونیه، آذربایجان و برخی از ایالت های ساحل شرقی آمریکا وجود دارد. 
بر اساس جغرافیای توزیع تنوع، رشد آن نیاز به آب و هوای نیمه گرمسیری خفیف با بارندگی کافی دارد. دمای هوا در طول تابستان باید به طور متوسط + 23-25 درجه سانتیگراد باشد و در زمستان نباید زیر صفر باشد. اما اگر در فصل زمستان سردتر شود، برای انگور وحشتناک نیست: مقاوم در برابر سرما است.
انواع انگور مقاوم در برابر یخ زدایی مانند کیشمیش، زاباوا، ایلیا موموتس، لنسلوت، بوفت، روبا، تمشک سوپر، ایزابلا است.
اما خشکسالی مانند آفتاب سوزان تحمل نمی کند. برای رسیدن به تمام انواع توت ها، آنها نیاز به 155-160 روز با درجه حرارت 2950-3000 درجه.
عملکرد
این تنوع عملکرد نسبتا بالایی دارد - 150 کیلوگرم در هکتار. متاسفانه، این شاخص همیشه پایدار نیست: تحت شرایط آب و هوایی تحت تاثیر قرار می گیرد، تعداد شاخه های حاصلخیز نیز ثابت نیست.
در یک سال ممکن است 70٪ از مجموع در یک بوش ممکن است، در دیگر - 20٪. جوانه های بوش در ظاهر ظاهر می شوند، بنابراین برداشت باید در ماه اکتبر جمع آوری شود. 
کاشت و مراقبت نکات
- "Rkatsiteli" را دوست دارد خاک های شنی و لومیا.
- اگر منطقه شما یک تابستان گرم داشته باشد، تاکستان بهتر است در دامنه های شمالی قرار گیرد. این باعث نمی شود که انواع توت ها به سرعت رشد کنند.
- سایت باید مرطوب باشد، اما تخلیه خاک.
- از آنجایی که شراب درست است، فلش میوه آن باید به صورت افقی قرار گیرد تا خوشه ها بتوانند مقدار لازم نور خورشید را دریافت کنند.
- ضروری است که زمان بوش را از بین ببریم. این باید 28-30 شاخه های پرخاشگر با 50-60 چشم داشته باشد. در یک فلش میوه باید 12 چشم داشته باشد.
بیماری ها و آفات
آفات اصلی انگورها کرم های برگ و عنکبوت هستند. برای اولین بار باید با حشره کش ها مبارزه کنید - برای مثال "Fufanon-Nova"، "Aliot"، "Inta-Vir"، "Decis"، "Alatar". آنها گیاه قبل و بعد از گلدهی اسپری کردند.
همچنین لازم است که در زمان پس از تمیز کردن و تخریب بوته ها از بین برود. با کنه ها با کمک acaricides ها مبارزه می کنند: "Tiovit Jet"، "Akarin"، "Kleschevit"، "Fitoverm". هنوز هم برای بریدن شاخه ها و حذف قسمت های آسیب دیده بوش هنوز نیاز دارید.
در میان بیماری ها، انواع بسیار حساس به حمله از کپک پودری است. برای پیشگیری، لازم است اسپری کاشت با قارچ کش ها ("Tiovit Jet"، "Topaz"، "Strobe"). برای درمان استفاده از "Tiovit Jet"، هر 10 روز آنها را بشویید. 
بالاتر از مقاومت متوسط تنوع آن نسبت به کپک و کپک خاکستری. آب میوه با کمک "HOM"، "Oxyhom"، "Abiga-Pik" مبارزه می کند. آنها با یک گیاه 3-6 بار در هفته درمان می شوند. برای پیشگیری از استفاده از قارچ کش "کوروش"، "طلا ریودیمیل"، "استروب" قبل و بعد از گل.
به عنوان پیشگیری و درمان پوسیدگی، لازم است از "آلیرین"، "Trichoderma Veride"، "Fitosporin" استفاده شود.
استفاده در پخت و پز و آب گیری
"Rkatsiteli" یک نوع جهانی است. این تازه، کنسرو شده، یخ زده مصرف می شود که برای ساخت شیرینی، ترش، مربا، کمپوت، آب میوه، شراب، براندی، برندی استفاده می شود.
شما همچنین علاقه مند خواهید بود که نحوه کشمش از انگور، مربا، شراب، آب انگور، شامپاین از برگ های انگور یاد بگیرید.
دو نوع فن آوری برای ساخت شراب از این نوع وجود دارد:
- اروپایی آب انگور بدون کیک (سرخ شده، شاخه) سرگردان است. شربت قرمز ممکن است حاوی پوست باشد. برای سفید سفیده تمیز می شود. محصول نهایی دارای یک محصول سالم و خالص است.
- کختی انواع توت ها در کنار ردیف ها پردازش می شوند که به نوشیدنی ها کمک می کند اما طعم دلپذیر و یک عطر میوه و عطر و طعم تر را می دهد. شراب های به دست آمده با استفاده از این تکنولوژی در نظر گرفته می شود بسیار مفید برای بدن، اما اگر آنها در تمام مراحل تولید رفته است.
شراب زیر از "Rkatsiteli" ساخته شده است:
- Rkatsiteli؛
- تیبایی؛
- دره آلازانی؛
- گارجی
مخلوط کردن با سایر گونه ها:
- واسیوبانی؛
- گورجانی؛
- Tbilisuri؛
- Tsinandali؛
- اینجا
آیا می دانید؟ از سال 2011، شراب گرجستان به 40 کشور صادر شد.
"Rkatsiteli" در کاختی، در میهن خود، بهتر می شود. آب و هوای سردتر باعث می شود که انگور بیشتر ترش باشد - به همین دلیل طعم منحصر به فرد آن را از دست می دهد. بنابراین، هنگامی که انواع مختلفی را در ناحیه خود از دسته ایجاد می کنید، بهتر است از آن فقط در آشپزی استفاده کنید، اما نه در آبگیری.
بازخورد از کاربران شبکه
