آیا می توانم کدو سبز را برای زمستان در خانه بسوزانم: بهترین دستور العمل های با سبزی و بادمجان

برای بستن کدو سبز برای زمستان بسیار ساده است. برای دو ساعت، میزبان، حتی بدون کمک کسی از خانواده، به راحتی با تمام مراحل آماده شدن برای بستن کدو سبز برای تمام زمستان، مقابله می کند.

مهمترین چیز این است که یک سبزیجات با کیفیت خوب و یخچال فریزر داشته باشید.

در این مقاله، قطعه کار، فرآیند انجماد کدو سبز برای زمستان در خانه و سایر اقدامات و تفاوت های ظاهری که شما با آن مواجه هستید، توصیف می شود.

آیا ممكن است مسدود كنید؟

بسیاری از زنان خانه دار و باغبان در مورد این سوال بسیار نگران هستند: آیا ممکن است کدو سبز را برای زمستان در فریزر مسدود کند؟ ما عجله داریم به شما لطفا - البته شما می توانید و حتی نیاز. و حجم قطعه کار توسط ظرفیت محفظه یخچال و فریزر یخچال و فریزر محدود می شود.

اگر شما در منطقه ای زندگی می کنید که در آن یخ زود می آید و تمام زمستان را بدون یخ زدگی با دمای مثبت نگه می دارد، کدوهای فرآوری شده را می توان در یک فرمت بدون حرارت (در بالکن) نگهداری کرد - اگر عرضه سبزیجات از پاییز تمام شده باشد.

قواعد اساسی

برای انجماد کدو سبز برای زمستان، سبزی های ایده آل با چنین ویژگی هایی هستند:

• میوه نارس (مطلوب)؛
• هیچ علامتی از پوسیدگی، حداکثر با نشانه های کوچک و ناگهانی از آسیب به پوست است.

قبل از سقوط کدو سبز:

• شستشو، بدون ساقه، پیوستن گل؛
• خشک کاملا؛
• تمیز از دانه ها و پالپ مجاور، اگر میوه ها بیش از حد هستند؛
• در میوه های بزرگ، لایه بالای پوست را قطع می کند، اگر چگالی، سخت باشد.

روند آماده سازی

الگوریتم برای تهیه کدو سبز برای انجماد:

1. دسته ای از سبزیجات که برای انجماد برنامه ریزی شده اند را کاملا شسته و محکم کنید.
2. هر میوه خشک کن
3. برای پاک کردن میوه های بزرگ از پوست، بذرها و گلدان های مجاور آنها.
4. بریدن
5. بلانچ (اختیاری)
6. پیش گرم: سرخ کنید تا پخته شده در حلقه ها، سوپ را بخورید، و خاویار به صورت دلخواه.
7. اگر توده ای را با یک حلقه یا پلاستیکی خرد کنید، جرم را به هم بزنید.
8. کمی خشک، گسترش یک توده مکعب، مکعب، حلقه بر روی یک میز، ورق پخت، یک صفحه بزرگ تخت.
9. به یک بسته (خلاء، نرمال)، بر روی یک تخته برش قرار دهید، اندازه آن کمتر از پارامترهای عرض و عمق فریزر است.
10. محصول بسته بندی شده را در محفظه قرار دهید.

گزینه های برش

شکل قطعات فرد با تمرکز بر روی ظرف که در آن کدو سبز برای فصل زمستان استفاده می شود، تعیین می شود. بنابراین، انواع برش:

• حلقه (ضخامت 0، 7-10 میلی متر) - برای سرخ کردن، استفاده در ساندویچ پیچیده، پیتزا؛
• مکعب / گوه - برای سرآشپز پخت و پز، غذای خاویار اسکواش؛
• سنگ زنی با کمک یک گراز - برای نان، خاویار، سوپ کرم پخت و پز، پوره کودک.

مسئله بلانچینگ

پس از آنکه بیشتر یا کمتر به پرسش از چگونگی بستن کدو سبز برای زمستان رسیدید، نقطه دیگری به همان اندازه مهم است - بلانچینگ، لازم است؟ این است که در خواست انجام می شود. بعضی از زنان خانه دار طعم کدو سبز را پس از انجماد دوست ندارند، اگر قبل از ارسال جرم سبزیجات به یخچال و فریزر آن را blanched نیست.

یک تجربه ساده کمک می کند تا تنظیمات طعم دهنده خود را تعیین کنید.:

1. ابتدا بخش بزرگی کوفته تهیه شده را تمیز کنید.
2. روز بعد، راه های معمولی هر دو را آماده کنید.
3. نتایج مورد علاقه بیشتر به تعیین روش تهیه کدو سبز برای زمستان کمک می کند.

چه چیزی قرار است؟

کدو می تواند بسته بندی شود:

1. در ظروف غذای پلاستیکی / فلزی.
2. در کیسه های پلاستیکی معمولی.
3. در کیسه های با قفل خلاء
4. در یک تخته صاف (مناسب برای آماده سازی یک جفت از وعده).

دما و زمان ذخیره سازی

سبزیجات کاملا در یک یخچال فریزر معمولی (-12 ° C؛ -18 ° C) و در یک فریزر با جعبه ها برای غذاهای عمیق یخ (در درجه حرارت: -24 ° C -26 ° C) کاملا یخ زده هستند. بنابراین چقدر ذخیره شده کدو سبز یخ زده است؟ تا 10 ماه (یک بار ذرت کوفته ذوب شده توصیه نمی شود دوباره فریز شود).

راه انجماد

اسکواش ها یخ زده هستند:

• خرد شده
• بدون pre blanching؛
• بدون پیش خشک کردن (خرد شده و بلافاصله در فریزر قرار داده)؛
• جوش در آب جوش حدود 2 دقیقه؛
• مخلوط با گیاهان خرد شده، ادویه جات ترشی جات؛
• ترکیب با سبزیجات خرد شده، گذشته / غرفه گذشته (فلفل، هویج، گوجه فرنگی، بادمجان).

در فریزر

بیایید آن را شکستن چه چیزی ما نیاز به مسدود کردن کدو سبز در فریزر:

1. سبزیجات را بشویید.
2. رطوبت از میوه را با پاک کردن آن با یک حوله یا ترک آن به طور طبیعی خشک کنید.
3. بسته بندی ظروف را آماده کنید: ظروف پلاستیکی، کیسه های پلاستیکی با یا بدون جک های خلاء.
4. یک ابزار را دریافت کنید: برش هیئت مدیره، چاقو.
5. دم دم، برداشتن لکه ها، تکه های آسیب، رشد.
6. میوه های بزرگ را به نصف بریزید، آنها را از پوست، بذر، پالپ مجاور آزاد کنید.
7. کدو سبز را بریزید
8. اگر تمایل به تمیز کردن وجود ندارد، کمی خشک شود.
9. پانل به طور مختصر در آب یخ غوطه ور می شود و سپس در یک غربال می افتد، منتظر ماندگاری تمام مایع است.
10. توده پردازش را در ظروف، بسته ها، روی هیئت مدیره قرار داده و به مدت یک ساعت قرار داده و در فریزر قرار دهید.
11. پس از نیم ساعت برای دریافت ظرف، محتویات را لرزش / مخلوط کنید (به طوری که جرم باعث حفظ جریان می شود).
12. در ورقه ورقه ورقه ای قرار داده می شود، هیئت مدیره به سرعت لیوان ها را در یک ظرف جمع و جور می کند، هر قطعه را روی لبه قرار می دهد یا به یک کیسه ریخته می شود.
13. کوکتل فرآوری شده را برای ذخیره سازی حذف کنید.

در یخچال

کدو سبز منجمد را می توان در محفظه یخچال فریزر ذخیره کرد. الگوریتم پردازش کدو سبز همانند جرمی است که برای ذخیره سازی در فریزر طراحی شده است.

ذخیره سازی بادمجان

حالا ما به سوال این که آیا این امکان وجود دارد یا خیر، و چگونگی بستن قارچ با بادمجان برای زمستان را بازخواهیم کرد؟ پاسخ به سوال اول، به شما اطمینان می دهیم که بله، می توانید.

قبل از نیاز به تلخی بیش از حد از بادمجان را از بین ببرید. چگونه این کار را انجام دهیم؟ اگر تمام میزبان ها قبل از انجماد کوسه ها را تمیز نکنند، تقریبا هر یک از آنها یک باطری را به یک گرما کوچک تقسیم می کنند تا طعم و مزه آنها را بیشتر لذت بخش تر کند.

شما همچنین می توانید تلخ از بادمجان را به شیوه ای خشک بردارید: فنجان یا برش های بادمجان را برای مدتی با نمک پاکسازی کنید. بیست دقیقه بعد، درمان "نمک آبی" شسته می شود، با یک حوله خشک می شود و با استفاده از روش تهیه کدو سبز برای انجماد، فرآوری می شود.

کدو سبز رنده شده

زغال اخته با کمک یک حلقه برای ساخت پنکیک، سوپ خرد شده، ظروف غذای کودک مورد نیاز است. الگوریتم انجماد توده کدو شیرینی رنده شده است:

1. میوه ها شسته شده اند.
2. ساقه و پیوست گل را بردارید.
3. دانه های سرخ شده از سبزیجات بزرگ، پوست کنده می شوند.
4. قطعات را بر روی بالشتک قرار دهید (اندازه سوراخ انتخاب شده است، تمرکز بر استفاده بیشتر از قطعه کار).
5. بسیاری از فشرده، نمک به طعم و مزه، طعم ادویه جات، قرار داده شده در ظرف پلاستیکی، کیسه های پلاستیکی.
6. توده بسته بندی شده در فریزر قرار می گیرد.

دستور غذاها

تغییرات زیادی در مورد چگونگی مسدود کردن کدو سبز برای زمستان برای ظروف مختلف وجود دارد، در زیر ما به محبوب ترین و محبوب ترین ها نگاه می کنیم.

برای یک خورش سریع

دو اسکواش 200 گرم هر شستشو، پوست، ساقه، ظرف. سپس:

• کدو تنبل خشک
• پوست را دو پیاز، بریزید و سرخ کنید (روغن به طعم)؛
• یک جفت هویج رنده شده را به پیاز طلایی اضافه کنید، تقریبا به آمادگی بپردازید؛
• به طور جداگانه از چهار فلفل قرمز بر روی مقدار کمی روغن گذاشته؛
• سبزیجات فرآوری شده سرد برای خنک شدن و مخلوط کردن با توده کدو سبز؛
• محل پیش ساخته در بسته، سپس یک نگاه صاف؛
• بطری را برای یک خورش سریع در یخچال قرار دهید.

با سبزیجات

برای جلوگیری از خوردن کدو سبز و سبز در بسته های جداگانه، قبل از ارسال آن به فریزر می توان آنها را مخلوط کرد. ابتدا، سبزیجات و جعفری / گندم را بشویید، سپس از آب اضافی آزاد کنید. سطل های خرد شده خرد شده (مکعب کدو سبز، سبزی معمولی)، مخلوط، بسته بندی شده، برای خنک کننده در فریزر ارسال می شود.

با استفاده از قابلیت های فریزر، شما می توانید غذاهای معمولی تابستان از کدو سبز نه تنها در فصل، بلکه در کریسمس، در هر زمستان و یا روز بهار. نکته اصلی این است که سبزیجات یخ زده را در زمان مناسب تهیه کنید.