در زمستان، عدم وجود سبزیجات و میوه های تازه در جدول ما به ویژه قابل توجه است. وظیفه صرفه جویی در سهام hostesses با راه های مختلف روبرو می شوند. در کوزه ترشی گوجه فرنگی و خیار، مربا را از انواع توت ها و میوه ها، یخ زده ها و سبزیجات، قارچ نمک.
یکی از مفید ترین و اغلب مورد استفاده در آشپزخانه ما چغندر است، زیرا حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است که بدن ما در زمستان کمبود دارد.
آیا امکان بستن چغندر برای زمستان وجود دارد، چقدر مناسب است و آیا لازم است پیش از این در این مقاله سبزیجات آماده شود؟
آیا می توان چغندر را برای زمستان ممنوع کرد؟
اگر چه چغندر می تواند برای مدت زمان طولانی و با موفقیت در انبار، بالکن و یا فقط در یخچال تازه نگهداری شود، لوبیای یخ زده در خانه نه تنها ممکن است، بلکه ضروری است. و در عین حال، شما نباید نگران باشید که در همان زمان او تمام مواد مفید خود را از دست بدهد.
نکته اصلی این است که سبزی درست کنید. مهم نیست تمیز کردن صحیح تختها از اهمیت کمتری برخوردار است. در مقالات جداگانه درباره این مطلب بخوانید و در این جا به شما خواهیم گفت که قوانین برای چغندرقند وجود دارد.
چگونه می توان چغندر را برای زمستان بسوزانید: قوانین!
چغندرقند منجمد برای زمستان می تواند هر دو خام و آب پز شده باشد.
نکات کلیدی برای دانستن:
- بهتر است چغندرها را در قسمتهای کوچکی که معمولا برای تهیه بورچت، وینگرتت و سایر ظروف مورد نیاز است، بپوشانید.
- هنگامی که دوباره یخ زده، چغندر تمام خواص سودمند خود را از دست می دهند.
- وقتی انجماد به طور کامل، شما باید از عملکرد "Quick Freeze" استفاده کنید، اگر یکی وجود داشته باشد.
تابع انجماد سریع غذا را در دمای 18 درجه سانتیگراد فرو می کند. اگر چنین عملکردی وجود نداشته باشد، چغندر باید در -10 تا -14 درجه سانتیگراد یخ زده شود. این محدوده مطلوب ترین محسوب می شود.
- سبزیجات منجمد می تواند به مدت 8 ماه ذخیره شود.
- برای حفظ رنگ و طعم، شما باید کل چغندر قهوه ای را بجوشانید.
- اگر می خواهید تمام ریشه های خام را برای ذخیره سازی ذخیره کنید، آنها را به طور کامل زیر شیر و پوست بشویید.
- برای انجماد بهتر است از انواع جدول استفاده کنید. در این مورد، سبزی باید جوان و تازه باشد.
مخازن را می توان برای تقسیم استفاده کرد
سبزیجات ریشه ای کوچک و آبدار مناسب برای انجماد هستند.
انجماد یک راه عالی برای ذخیره نه تنها چغندر، بلکه همچنین بسیاری از سبزیجات دیگر است. خواندن مواد دقیق در مورد چگونگی بستن کدو، کلم بروکلی، گل کلم، فلفل تلخ، فلفل بلغاری، کدو، کلم سفید، بوته های بروکسل، پیاز، سیر را بخوانید.راه ها
چغندر تازه:
- شکر را کاملا بشویید.
- پاک کن
- برش را با چاقو یا رطوبت برش دهید.
- در قسمت های کوچک در ظروف و کیسه های پلاستیکی تجزیه کنید.
- در فریزر قرار داده و عملکرد "Quick Freeze" را فعال کنید.
چغندر تازه را می توان به نوار برش داد
چغندرقند منجمد در بسته
چغندر قند:
- شکر را کاملا بشویید.
- ریشه نکنید و بریزید، طبخ نکنید.
- پور را با آب سرد و پوست بریزید.
- سردش کن
- برش یا رنده کردن
- ترتیب بخش در ظروف فریزر.
- محل در فریزر.
شیشه را بشویید و تمیز کنید
گسترش در کیسه های فریزر
راحت تر است که بخشی از چغندر را به داخل کیسه ها بسوزانید، قبل از آن آنها را تنظیم کنید و آنها را مسطح کنید. در این حالت، می توانید مقادیری را که به صورت فشرده ذخیره می شوند، مرتب کنید.
همچنین خواندن مواد اضافی در مورد ذخیره چغندرقند، در مورد چگونگی خشک کردن و خشک کردن این سبزیجات.
سبزیجات و میوه ها نه تنها با استفاده از یخبندان ذخیره می شوند. ما برای شما مجموعه ای از مقالات در مورد نحوه ذخیره انواع سبزیجات، میوه ها و انواع توت ها را به روش های مختلف آماده کرده ایم. همه چیز در مورد ذخیره سازی زالزالک، گیلاس، گلابی، کدو، کلم، پیاز، هویج، فلفل، کدو تنبل، سیر، سبزی، سیب را بخوانید.ویژگی ها
- چغندر برای بورچت.
چغندر برای بورچت نیاز به جوشاندن و رنده کردن بر روی یک وعده درشت دارد. در یک قسمت، محل را تا آنجا که لازم است آماده کنید تا ظروف خود را. قبل از پخت و پز، نیازی به انجماد نیست، اما شما می توانید بلافاصله آن را به آب گرم ببرید.
- چغندر قند
برای تهیه وینژبرت، چغندرقند یخ زده آماده شده، به صورت مکعب برش داده خواهد شد. قبل از اضافه کردن، باید آن را خنثی کرد در دمای اتاق به طوری که رنگ و طعم آن را از دست ندهید.
از یخ زدگی سریع استفاده نکنید! غذا بی مزه و بی ضرر است، زیرا چغندر تمام خواص مفید و خوشمزه خود را از دست می دهد.
- چغندر کلم منجمد.
برای کل چغندر، هر دو راه انجماد رویکرد دارد. هر چغندر در شکل پوستی باید در یک کیسه جداگانه قرار داده و در یخچال قرار داده شود. قبل از استفاده، چغندر باید یخ شود، زیرا یخ زده نمی توان آن را برش یا رنده کرد.
یخ به طور ناگهانی درون یک چغندر کل یخ زده شکل می گیرد بنابراین، استفاده از چنین چغندر برای خدمت و برش بسیار زیبا غیر ممکن است.
- بستنی چغندر
شناخته شده است که تاپ های چغندر دارای عناصر مفید هستند، بنابراین توصیه می شود آن را برای زمستان بسوزانید.
دنباله ای برای بالا بردن انجماد:
- آب را به خوبی شستشو کنید و برگ های آبدار خوب را انتخاب کنید.
- برای خشک کردن
- به قطعات کوچک برش دهید.
- ترتیب در دسته ها
- در فریزر قرار دهید
برگ های خوب و شستشو را انتخاب کنید.
قاشق را به قطعات کوچک بریزید.
ترتیب بسته ها و ارسال در فریزر
- انجماد مشترک چغندر و هویج
فرایندهای انجماد چغندرق و هویج کاملا یکسان هستند.این اجازه می دهد تا شما را به یک فریز مشترک از این دو سبزیجات. این بخش را می توان در تهیه بورچت استفاده کرد.
سبزیجات نیز باید شسته شود، پوست کنده و خرد شده باشد. سپس مخلوط کردن و قرار دادن در ظروف پلاستیکی. یا بسته
چغندر برای برش تنگه در یک تکه ای درشت
چغندر چغندرقند را به مکعب بریزید
هر دو چغندرقند و چغندر خام قبل از انجماد باید تمیز شوند.
چغندر با هویج برای انجماد
در این ویدئو همچنین می توانید توصیه هایی را برای یخ زدن چغندر و هویج بخوانید:
دستور غذاها
علاوه بر انجماد استاندارد چغندرها، دستورالعمل های دیگری هم وجود دارد: انجماد چغندن و هویج، آماده سازی یخ زده برای بورچ، کوکتل سبزیجات، سبزیجات یخ ززاکارکا و غیره
چغندر می تواند با خیال راحت با سبزیجات دیگر ترکیب شده و دستورالعملهای خود را بیفزایید.
دستور العمل برای چغندر تازه و هویج:
- هویج و چغندر تازه شسته شده و پوست را تمیز می کند.
- رنده کردن و مخلوط کردن هر دو سبزیجات.
- مخلوط به قطعات تقسیم می شود.
- در ظروف و بسته های آماده قرار دهید.
- ارسال به فریزر.
سبزیجات را بشویید و تمیز کنید
رنده کردن
دستور العمل سرخ کردن سبزیجات:
- پیاز کوچک را خرد کرده و ریز ریز کنید.
- هویج و چغندر، پوست و ریز ریز یا ریش را بشویید.
- پیاز را در روغن آفتابگردان سرخ کنید.
- اضافه کردن چغندر و هویج، حرارت را کاهش دهید و بجوشانید تا کاملا پخته شود.
- مخلوط را در یک ظرف بر روی یک حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی را جذب کرده و اجازه دهید سرد شود.
- سرخ کردن را در ظروف قرار دهید و در فریزر ذخیره کنید.
سبزیجات سرخ کردن
به صورت Portionally در فریزر قرار داده شده است
دستور العمل کوکتل سبزیجات:
آن را خواهد کرد: چغندر، هویج، فلفل قرمز و سبز، گوجه فرنگی، قارچ.
آشپزی:
- چغندر و هویج را بشویید، پوست را بریزید و به مکعب بریزید.
- فلفل، قارچ و گوجه فرنگی شسته و برش داده شده است.
- تمام سبزیجات خشک می شوند
- هر ماده را به طور جداگانه یخ بزنید.
- مخلوط کردن در اندازه مناسب و ذخیره در فریزر در دسته.
مخلوط سبزیجات برای انجماد می تواند هر کدام باشد
نتیجه گیری
سبزیجات یخ زده یکی از راحت ترین راه ها است. حفظ سودمندی محصولات تازه حفظ شود. این بسیار ساده و راحت است که حتی میزبان تازه کار می تواند آن را اداره کند.
ما همچنین یک ویدیو در مورد نحوه بستن چغندر برای زمستان در خانه ارائه می دهیم:
