خشک کردن آلو در خانه

آلو خشک شده در خانه بسیار آسان است.

آنها نه تنها خوشمزه هستند، بلکه برای بیماری های قلب و عروق خونی، افزایش فشار و مشکلات هضم مفید هستند.

با توجه به خواص طعم و خواص آن، این میوه خشک به طور گسترده ای در آشپزی استفاده می شود.

نحوه انتخاب آلو برای خشک کردن

گونه هایی مانند لوبیای مجارستانی، آلو گیلاس، برگ سبز و آلو کیوستندیل اغلب برای خشک کردن استفاده می شود، اما انواع دیگر آلو نیز می توانند مورد استفاده قرار گیرند.

میوه های کوچک خشک شده کل، بزرگ برای سرعت بخشیدن به روند نیمه برش و تمیز از دانه.

صرف نظر از روش خشک کردن، اولی ها مرتب می شوند و تنها میوه های رسیده قوی بدون آسیب می گیرند.

بعد، آنها نیاز به شستن و حذف ساقه دارند. لازم است که میوه های تقریبا یکسان را انتخاب کنید تا به طور مساوی خشک شوند.

میوه های آماده شده را می توان در فر، خشک کن برقی و یا در خورشید خشک کرد.

همچنین در وب سایت ما می توانید نحوه خشک کردن چوب را یاد بگیرید.

اینجا را ببینید که چگونه مربا دودی را انتخاب کنید.

ویژگی پیوند کلیماس در بهار در خانه: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/peresadka-klematisa-vesenoi.html

آلو خشک در فر

قبل از خشک شدن، کل میوه باید 1-2 دقیقه در آب جوش، که در آن 2 قاشق غذا خوری سدیم قبلا حل شده، خالص شده بود. بعد، آلو با آب سرد شسته و با حوله خیس می شود.

بلانچینگ انجام می شود به طوری که ترکهای کوچک روی سطح میوه ظاهر می شوند که برای تبخیر رطوبت لازم است. اگر قبل از خشک شدن آلو به نصف برسد، بلانچینگ لازم نیست.

خشک کردن آلو در فر در چندین مرحله در دماهای مختلف انجام می شود. اول، فر را گرم می کند تا 50 درجه، یک سینی پخت با آلو به مدت 5 ساعت قرار داده می شود، بعد از آن همان زمان میوه باید سرد شود.

در مرحله دوم، کوره گرم تا 70 درجه گرم، آلو تبدیل شده به مدت 5 ساعت همچنان خشک می شود. سپس درجه حرارت به 75 درجه می رسد، که در آن آلو به آمادگی آورده می شود.

آلو خشک در خشک کن الکتریکی

برای خشک کردن در یک خشک کن الکتریکی، آلو ها به همان شیوه ای که برای خشک کردن در فر قرار دارند، شفاف می شوند.

میوه ها در یک پالت در یک لایه قرار داده می شوند، اگر آنها به نصف بریده شده اند.

فرایند خشک کردن در 3 مرحله در دمای مختلف انجام می شود:

• 3-4 ساعت در دمای 45 تا 55 درجه؛
• 3-6 ساعت در دمای 60 درجه؛
• 3-6 ساعت در دمای 75-80 درجه.

در هر مرحله، پالت باید یک بار در ساعت تعویض شود. در پایان هر مرحله، پالت ها باید از خشک کن برداشته شوند تا آلوچه ها را به دمای اتاق در چند ساعت خنک کنند.

Clematis یک حصار تزئینی زیبا است. خواندن همه چیز در مورد کاشت و مراقبت از Clematis.

Clematis دارای تعداد زیادی از انواع است. ارقام کلاسیک سفید: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/sorta.html

نحوه خشک شدن آلو در خورشید

به صورت طبیعی، آلو در ورق های چوبی خشک می شود. نیمی از آلوهای نعناع در ورق نه چندان محکم قرار می گیرند، برش داده می شوند تا آلو در هنگام خشک شدن آب از دست ندهد.

در خورشید، آلو باید به مدت 4-5 روز نگه داشته شود، بسته به اندازه میوه.

لازم است اطمینان حاصل شود که هیچ مگس یا زنبورها روی آنها نشسته است، در غیر این صورت چنین محصول ممکن است دارای باکتری های مضر باشد.

در شب، آنها باید به داخل اتاق منتقل شوند و در صبح روز بعد هوا به هوا برسد، در غیر اینصورت میوه خیس خواهد شد.

در فرایند خشک شدن، آلو به طور دوره ای تبدیل می شود به طوری که آنها در همه طرف به طور مساوی خشک.

پس از خشک شدن در خورشید، آلو ها در سایه برای 3-4 روز خشک می شوند.

تعیین کیفیت میوه خشک شده

آمادگی میوه خشک شده با ویژگی های زیر تعیین می شود:

• هنگامی که فشرده می شود، هیچ شکلی ظاهر نمی شود و آب آزاد نمی شود
• میوه های خشک باید Firm، Firm، اما نباید در هنگام فرو بردن فرو ریختن؛
• میوه ها نباید به دست بچسبند

ذخیره آلبالو خشک باید در یک محیط تهویه مناسب باشد. کیسه های پارچه ای، کیسه های کاغذی و جعبه های ساخته شده از چوب یا مقوا به عنوان یک ظرف مناسب می باشد.

ذخیره سازی در شیشه های شیشه ای مجاز است، در عین حال آلو با شکر دانه ای ریخته می شود. در کنار میوه خشک باید محصولات با بوی قوی قرار ندهند، زیرا آلو خشک می تواند آن را جذب کند.

فراموش نکنید، مقاله مورد استفاده در مورد استفاده از آلو را بخوانید.

نحوه رشد هلو در خانه، با کلیک کردن بر روی پیوند به عنوان خوانده شده: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-persika-i-sushhestvennye-momenty-pri-ego-vysadke.html

آب نبات آلو

شما می توانید پاستیل را از آلو - دسر خوشمزه و سالم داشته باشید. دستور العمل های آماده سازی آن بسیار متنوع هستند، اما همه آنها را به تهیه پوره آلو، که در لایه های نازک خشک می شود، جوش می دهد.

مواد لازم:

• آلو - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1 فنجان.

اگر مورد نظر، شکر را می توان با عسل جایگزین کرد، و همچنین ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید: میخک، دارچین و غیره

آلو خرگوش باید شسته شود، تمیز از ساقه ها و دانه ها. سیب زمینی پاستا برای پاستا می تواند بر روی اجاق گاز یا اجاق تهیه شود.

در مورد اول لازم است ظروف چدنی یا غیر چوب، در پایین آن آب ریخته شده 1 سانتی متر بالا و آلبالو بریده شده ریخته شده است.

ظروف با یک پوشش پوشیده شده اند، آلو برای 1 ساعت بیش از حرارت کم پخته می شود، لازم نیست آنها را مخلوط کنید.

سپس توده آلو از گرما خارج می شود و خنک می شود.

آلو های سرد شده از طریق غربال می شود. پوره با اضافه کردن شکر در یک آهسته به مدت 1 ساعت با مخلوط مداوم آب پز می شود.

در مورد دوم، آلوهای ریز خرد شده در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت قرار می گیرند و در زیر یک بسته بسته در فر در دمای متوسط ​​خسته می شوند. بعد از ظهور آب، شکر به آنها اضافه می شود، جرم مخلوط شده و به اجاق برسد. وقتی شکر به طور کامل حل می شود، آلو ها را سرد می کنند و از طریق یک غربال می گیرند.

پوره نهایی، یک ورقه نازک روی ورقه پخت گذاشته است. برای جلوگیری از سوزاندن، آن را با ورقه کاغذ پر شده است. شما نباید لایه ای از سیب زمینی پخته را نازک کنید، در غیر این صورت پس از برداشت، خمیر پاره خواهد شد. مخلوط بیش از حد ضخیم خشک می شود. ضخامت مطلوب 3-6 میلی متر است.

ورق های آماده از marshmallow به لوله ها و یا به داخل صفحات بریده شده و در یک محل خشک خنک ذخیره می شود. باید مراقب باشید تا اطمینان حاصل شود که در حین نگهداری پاستیل در طول نگهداری خیس نمی شود. در صورت لزوم، روش خشک کردن تکرار می شود.

صرف نظر از روش خشک کردن، میوه های خشک شده به درستی آماده شده برای مدت زمان طولانی ذخیره می شوند. در عین حال همه خواص سودمند آلوهای تازه را حفظ می کنند.