سیب زمینی یکی از معروف ترین محصولات در جهان است. این یکی از پنج مهمترین گیاهان مواد غذایی همراه با ذرت، برنج، گندم و سایر محصولات غیر گیاهی است.
این در بیش از 100 کشور در سراسر جهان رشد می کند. بسیاری از آنها، از جمله روسیه، سیب زمینی را نه تنها برای مصرف، بلکه برای صادرات به خارج از کشور نیز کشتند.
در مقاله ما به طور کامل در مورد تاریخ ریشه یاد بگیریم، مقایسه عملکرد سیب زمینی در کشورهایی که محبوب ترین آنها است.
تاریخچه
کجا در سیاره ما برای اولین بار شروع به رشد سیب زمینی؟ در اصل از آمریکای جنوبی استجایی که هنوز می توانید پیشزیم وحشی خود را ببینید. دانشمندان معتقدند که سرخپوستان باستانی حدود 14 هزار سال پیش این گیاه را کشتند. او در اواسط قرن شانزدهم به اروپا آمد و توسط مخالفان اسپانیایی به ارمغان آورد. ابتدا گلهای آن برای اهداف زینتی رشد یافت و غدهها به عنوان خوراک حیوان مورد استفاده قرار گرفتند. فقط در قرن هجدهم شروع به استفاده از آن کردند.
ظهور سیب زمینی در روسیه با نام پیتر I همراه است، در آن زمان، ظرافت دادگاه عالی بود، و نه یک محصول توده ای.
سیب زمینی بعدا در نیمه دوم قرن نوزدهم گسترش یافت.. این پیش از "شورش های سیب زمینی" که ناشی از این واقعیت بود که دهقانانی که به دستور پادشاه مجبور به کشت سیب زمینی شدند، نمی دانستند که چگونه آنها را بخورند و از میوه های سمی استفاده کنند و غده های سالم را نداشته باشند.
اطلاعات بیشتر در مورد کجا و چگونه سیب زمینی در روسیه در مواد ما رشد می کنند.
ما همچنین توصیه می کنیم ویدیو را در مورد تاریخ سیب زمینی تماشا کنید:
عکس پرچم
و این پرچم کشور است که در آن آنها سیب زمینی را کشتند.
شرایط و مکان های کشت
در حال حاضر سیب زمینی می تواند در تمام قاره هایی یافت شود که خاک وجود دارد. مناسب ترین شرایط برای رشد و عملکرد بالا مناطق زیست محیطی معتدل، گرمسیری و نیمه گرمسیری است. این فرهنگ ترجیح می دهد آب و هوای سرد، درجه حرارت مطلوب برای تشکیل و توسعه غده - 18-20 درجه سانتی گراد بنابراین، در مناطق گرمسیری، سیب زمینی در اوایل ماه های زمستان و در اوایل بهار در وسط عرض جغرافیایی کاشته می شود.
در برخی مناطق نیمه گرمسیری، آب و هوا به شما امکان می دهد سیب زمینی را در طول سال ها رشد دهید، در حالی که چرخه روباه فقط 90 روز است. در شرایط سرد اروپای شمالی برداشت معمولا 150 روز پس از کاشت انجام می شود.
در قرن بیستم، اروپا در تولید سیب زمینی، رهبر جهان بود.. از نیمه دوم قرن گذشته، رشد سیب زمینی در کشورهای آسیای جنوب شرقی، هند و چین گسترش یافت. در دهه 1960، هند و چین به طور مشترک بیش از 16 میلیون تن سیب زمینی تولید نکردند و در اوایل دهه 1990 چین به سمت بالا حرکت کرد که تاکنون ادامه دارد. در مجموع، در اروپا و آسیا، بیش از 80 درصد از کل محصول جهان، با حساب سوم برای چین و هند برداشت می شود.
بهره وری در ایالت های مختلف
دلیل چنین عملکرد پایین این واقعیت است که بیش از 80 درصد از سیب زمینی در روسیه توسط صاحبان کوچک به اصطلاح غیر سازمان یافته رشد می کنند. سطح پایین تجهیزات فنی، برگزاری نادر از اقدامات حفاظتی، کمبود مواد کاشت کافی - این همه بر نتایج تاثیر می گذارد.
کشورهای اروپایی، ایالات متحده آمریکا، استرالیا، ژاپن به طور سنتی با بازده بالا تفاوت دارند. (در مورد چگونگی برداشت غنی از سیب زمینی های زودرس، اینجا را بخوانید و از این مقاله به شما یاد خواهم داد که چگونه به درستی سیب زمینی رشد می کنید، و همچنین به شما در مورد فن آوری های جدید برای محصولات بزرگ ریشه می گویم). این در درجه اول به دلیل سطح بالای پشتیبانی فنی و کیفیت کاشت مواد است. رکورد جهانی تولیدات متعلق به نیوزیلند است، جایی که می تواند به طور متوسط 50 تن در هکتار جمع آوری کند.
رهبران در حال رشد و تولید
در اینجا یک جدول با تعیین کشورهایی است که در مقادیر زیادی ریشه دارند.
| کشور | مقدار، میلیون تن | منطقه فرود، میلیون هکتار | بهره وری، تن در هکتار |
| چين | 96 | 5,6 | 17,1 |
| هندوستان | 46,4 | 2 | 23,2 |
| روسیه | 31,5 | 2,1 | 15 |
| اوکراین | 23,7 | 1,3 | 18,2 |
| ایالات متحده آمریکا | 20 | 0,42 | 47,6 |
| آلمان | 11,6 | 0,24 | 48 |
| بنگلادش | 9 | 0,46 | 19,5 |
| فرانسه | 8,1 | 0,17 | 46,6 |
| لهستان | 7,7 | 0,28 | 27,5 |
| هلند | 7,1 | 0,16 | 44,8 |
صادرات
در تجارت بین المللی، رهبر جهان هلند است که 18 درصد کل صادرات را تشکیل می دهد. حدود 70 درصد از صادرات هلند سیب زمینی خام و محصولات ساخته شده از آن است..
علاوه بر این، این کشور بزرگترین تامین کننده سیب زمینی گواهی شده است. از سه تولید کننده بزرگ، چین تنها در میان 10 صادرات برتر قرار دارد که رتبه پنجم (6.1 درصد) را تشکیل می دهد. روسیه و هند عملا محصولات خود را صادر نمی کنند.
| کشور | صادرات، میلیون دلار (٪ صادرات جهانی سیب زمینی خام)، 2016 |
| هلند | 669,9 (18%) |
| فرانسه | 603,4 (16,2%) |
| آلمان | 349,2 (9,4%) |
| کانادا | 228,1 (6,1%) |
| چين | 227,2 (6,1%) |
| بلژیک | 210,2 (5,7%) |
| ایالات متحده آمریکا | 203,6 (5,5%) |
| مصر | 162 (4,4%) |
| بریتانیا | 150,9 (4,1%) |
| اسپانیا | 136,2 (3,7%) |
استفاده از
به گفته سازمان های بین المللی، تقریبا 2/3 کل سیب زمینی که در یک یا هر نوع دیگر تولید می شوند، توسط مردم خورده می شود، بقیه به خوراک دام، نیازهای فنی مختلف و دانه ها می پردازند. در حوزه مصرف جهانی، در حال حاضر تغییر از خوردن سیب زمینی تازه به غذاهای فرآوری شده از آن، از جمله سیب زمینی سرخ کرده، چیپس، فلکه سیب زمینی پخت و پز است.
- چگونه به سیب زمینی سرخ شده؟
- روش های غیر سنتی برای کاشت سبزیجات در باغ.
- چرا و چگونه می توان سیب زمینی را بارور کرد؟
- چگونه می توان سبزیجات را از بذر رشد داد؟
- ملچ چیست و چرا لازم است؟
- هنگامی که سیب زمینی را آبیاری کنید و چگونه آن را با روش قطره ای انجام دهید؟
- چگونه یک طرح تجاری برای تولید سبزیجات ریشه در یک مقیاس صنعتی ایجاد کنیم؟
در کشورهای توسعه یافته، مصرف سیب زمینی به تدریج کاهش می یابد، در حالی که در کشورهای در حال توسعه به طور پیوسته افزایش می یابد. ارزان و بی تکلف، این سبزیجات به شما اجازه می دهد تا از مناطق کوچک به دست آورید و غذای سالم را برای مردم فراهم آورید. بنابراین، سیب زمینی به طور فزاینده ای در مناطقی با منابع زمین و مازاد محدود، کاشت جغرافیای در حال رشد این محصول و افزایش نقش آن در سیستم کشاورزی جهان از سال به سال، کاشته می شود.
