در زمستان، شما اغلب می خواهید غذاها را با استفاده از سبزیجات بجوشانید. برای انجام این کار، می توانید از نوشته های خانگی استفاده کنید. اطمینان حاصل کنید که از آسیب دیدگی استفاده کنید. این گیاه که اولین بار در قرن 12 در فرانسه ذکر شد، حاوی پروتئین، کربوهیدرات، چربی و اسیدهای آلی است. این بسیار مفید و خوشمزه است.
سبزیجات نمکی را می توان به بورچت اضافه کرد یا به عنوان پر کردن کیک ها استفاده می شود. در این مقاله، ما به آنچه دستور العمل های نشاسته ای وجود دارد، مزایا و معایب آنها، مناسب ترین انواع خربزه برای نشستن است.
چطور خواص خواص را تغییر میدهید؟
هنگامی که خواص مفید سودل اسید را تغییر می دهد به علت اسید آن، که با افزودن نمک تولید می شود. فقط در طول پردازش داغ، برخی از خواص مفید از بین می روند.
چگونگی تهیه سبزی برای ذخیره سازی؟
از ماه مه، خوردن صبر در سایت شما ضروری است. برگ باید با دقت 4 سانتی متر از زمین برداشته شود، به طوری که آسیب به ساقه رو به رشد. فرآیند جمع آوری فقط زمانی شروع می شود که برگ های شکم به اندازه مورد نظر کشش داده شوند.
تمام محصول های برداشت شده فقط باید در یخچال نگهداری شوند. برگ ها را بشویید لازم نیست، زیرا به آنها صدمه می زند و خواص مفیدی را از دست خواهند داد. برگ های سبز را با دقت برگردانید و برگ های آسیب دیده و زرد را پاک کنید. فقط سبزیجات ملایم و ملایم نیاز دارند.
یکی از روشهای ذخیره سازی را انتخاب کنید:
- در یک فنجان از آب بسته نرم افزاری شکم. فقط ساقه ها باید در آب دفن شوند. جار اسفنجی در یخچال و فریزر را از فریزر خارج می کنیم.
- پس از آزاد شدن هوا از آنجا، یک کیسه پلاستیکی با مقدار کمی خاکستر پر می شود. و هنوز آن را در یخچال نگه دارید.
این روش ها موجب صرفه جویی در هزینه تا یک هفته خواهد شد.
انواع زیر برای ذخیره سازی بهتر است:
- درجه "برف زمرد" - فوق العاده بارور. این به واسطه شکل وسیعی از ورق ورق به خوبی شناخته شده است.
- انواع "Odessa broadleaf" - درجه اولیه رسیده، کمی برگ گسترش یافته است. که حاوی مقدار زیادی از ویتامین ها، پتاسیم و آهن است.
دستور غذاها
در یک فنجان نمک
مزیت اصلی این روش سادگی، زمان ذخیره سازی بالا است. اما هنگام استفاده از این روش، بعضی از ویتامین ها کشته می شوند، که ضعف آن است. خربزه باید در قوطی های یک حجم مطلوب 0.5 لیتر در یک محل سرد نگهداری شود.
مواد لازم برای یک شیشه 0.5 لیتر:
- sorrel - 2 کیلوگرم؛
- نمک - 200 گرم؛
- آب
دستور العمل پخت و پز، چگونگی نمک سدیم:
- آماده سازی سبزیجات، شستشو، ریز ریز کردن. شما می توانید نه تنها شاخ و برگ جوان را استفاده کنید. ضروری است که تنها ساقه های درشت دانه بریده شود.
- بانک ها را کاملا شسته و استریل می کنند.
- یک ظرف بزرگ آب جوش آماده کنید.
- جوش شکسته در کوزه ها قرار داده شده و به خوبی چسبانده شده است.
- آب جوش را روی یخ ریخت و آن را با نمک پوشانید.
- به طور انعطاف ناپذیر، به نوبه خود برسد و با پتو یا فرش گرم پوشانده شود.
برای مدت شش ماه به این شکل صبر کنید. شما می توانید آن را در قالب چاشنی و کیک پز با کیک استفاده کنید.
برای اطلاعات بیشتر در مورد برداشت بدخشان برای زمستان، به ویدیو زیر مراجعه کنید:
تدارکات بدون عقیم سازی
شما می توانید غلیظ بدون استریلیزاسیون را ترشی کنید. در این مورد، بیشتر خواص مفید را حفظ خواهد کرد، زمان کمتری در قطعه کار خواهد داشت. اما در عین حال، عمر مفید آن کمتر است. شما می توانید آن را در یخچال ذخیره کنید، اما باید یاد داشته باشید که بعد از باز کردن می توان محصول را برای یک روز ذخیره کرد.
مواد لازم برای یک شیشه 0.5 لیتر:
- sorrel - 2 کیلوگرم؛
- نمک - 5-6 قاشق چای خوری؛
- روغن گیاهی تصفیه شده
دستور غذا:
- سبزها به خوبی شسته شده و از برگ های آسیب دیده و زرد رنگ منتقل می شوند.
- آن برش داده شده و با نمک پاشیده شده است.
- این مخلوط در قالب های کوچک، ترجیحا 0.5 لیتر قرار داده می شود.
- این مقدار با مقدار کمی روغن پالایش شده گیاهی پر شده است. این باعث می شود که پستان از قالب جلوگیری شود.
- قوطی ها با عینک های پلاستیکی معمولی بسته می شوند و به یخچال فرستاده می شوند. خود بانکها نیازی به استریل کردن ندارند. فقط آب جوش بخور
با سبزی دیگر
Sorrel را می توان با اضافه کردن سبزی دیگر، که ظرف را طعم بهار و تابستان گرم را به ارمغان می آورد. نیمی از قطعه کار دردناك است. و نیم دیگر را می توان در اختیار شما انتخاب کرد. گیاهان سنتی رایج ترین آنها پیاز، کرفس، جعفری هستند.
مواد لازم برای یک شیشه 0.5 لیتر:
- sorrel - 700 g؛
- پیاز سبز - 200 گرم؛
- کرفس و جعفری - 50 گرم؛
- نمک - 100 گرم
دستور غذا:
- به طور یکنواخت تمام سبزیجات را مرتب کنید، قبل از آن مرتب کنید.
- شیشه ها را خوب تمیز کرده و آنها را عقیم کنید.
- سبزی ها را در بانک ها گسترش دهید، آنها را با نمک پاکسازی کنید.
- بطور انحصاری بریزید و به انبار یا جایی دیگر برسید.
جوراب ساقط ذخیره شده برای مدت زمان طولانی. از سه ماه تا شش ماه. شما می توانید آن را به عنوان طعم استفاده کنید. یک قاشق غذا برای مقدار زیادی ویتامین شما مناسب خواهد بود. این مزیت اصلی این دستور العمل خواهد بود.
کنسرو گوجه فرنگی با سبزی - دستور العمل پخت و پز در ویدئو زیر:
فرایند شادابی در فصل زمستان بسیار ساده است. همه چیز را می توان بدون نیاز به اعمال، با تلاش های زیادی انجام داد. در نتیجه، شما می توانید در تمام طول سال با غذاهای خوشمزه و سالم لذت ببرید.
