راهنمایی باغبان: آیا می توانم هویج را قبل از تخمگذاری در انبار نگهداری کنم؟

هویج یکی از سبزیجات سالم ما در جدول ما است. این شامل بسیاری از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است. برای استفاده از هویج، نه تنها در تابستان، بلکه در زمستان، برای ذخیره سازی ذخیره می شود. ذخیره سازی هویج در زمستان بسیار مشکل تر از سایر سبزیجات ریشه است.

بنابراین، در هنگام انتخاب دانه های مناسب برای کاشت، در مورد برگ زدن به پیش، در بهار، فکر می کنم. هویج زودرس، نیمه رسیدن و هضم دیر رسیدن وجود دارد. بلوغ زودرس برای ذخیره سازی مناسب نیست. این میوه ها یک شکل کوتاه و گرد دارند (هویج پاریس)، ایمنی کم به بیماری ها و در وهله اول از بین می روند.

بنابراین، اگر تهیه سهام برای زمستان برنامه ریزی شود، ترجیح به ارقام دیر رسیدن با دوره بلوغ 120-140 روز و برخی از ارقام متوسط ​​با دوره ای 100-120 روز داده می شود.

آنها دارای میله ای از شکل مخروطی بلند و دارای کیفیت نگهداری عالی هستند.

ارقام دیر رسیدن برای ذخیره سازی زمستان بهترین گزینه بود.

• ملکه پاییز.
• Flaccore
• ویتا لانگو
• کارلین

و اواسط فصل:

• سامسون
• ویتامین
• شانتانی
• NEAH-336.

جزئیات بیشتر در مورد انواع مختلفی که برای ذخیره سازی مناسب هستند مناسب است در مقاله ما یافت می شود.

حضور انواع خواص مانند کیفیت نگهداری تضمین نمی کند که برداشت با موفقیت حفظ شود.

آیا من باید بعد از برداشت یا نه این کار را انجام دهم؟

اغلب در مغازه ها می بینیم که هویج نارنجی شسته و روشن و نزدیک است، به نظر می رسد که تازه از تخت با قطعه های گیر شده از زمین کشیده شده است. هویج نارنجی روشن جذاب تر می شوند. این مرحله در مرحله آماده سازی برای ارائه بهترین ارائه می شود.

یک نظر قوی وجود دارد که هویج قبل از تخمگذاری برای زمستان نباید شستشو شوند. شما فقط می توانید قطعه های کوچکی از زمین را پاک کنید و در محل ذخیره سازی قرار داشته باشید. هویج های شسته شده سریع تر می سوزند و نمی توانند در ذخیره سازی طولانی مقاومت کنند.

اما در عین حال، در قفسه ها از فروشگاه ها، هویج شسته شده ای که جان سالم به در می برند و همچنین اشخاص ناخوشایند را می بینیم. بیایید ببینیم برای شستن یا نوشیدن هویج قبل از تخمگذار؟

طرفداران

حامیان هویج شستشو قبل از ذخیره سازی زمستان طولانی وجود دارد. آنها استدلال های زیر را مطرح کردند:

1. در هنگام شستن، ضایعات پوستی یا مناطق تحت تاثیر پوسیدگی می تواند در زیر پشته های چسبیده زمین پنهان شود.
2. اگر خاک در تابستان با مواد شیمیایی درمان شده بود و تابستان خشک بود، باقی مانده های شیمیایی می تواند در زمین باقی بماند و در طول ذخیره سازی وارد محصول ریشه شود.
3. موجودات زنده موجود در خاک نفوذ از طریق پوست جنین و علل بیماری و فروپاشی هستند. هنگام شستن این خطر عملا به صفر کاهش می یابد.
4. در طول ذخیره سازی، توصیه می شود مرتبا از طریق محصولات ریشه مرتب سازی کنید تا بتوانید نمونه هایی را که شروع به خراب شدن می کنند شناسایی کنید.

   در یادداشت اگر هویج شسته شود، شناسایی میوه های بیماری بسیار ساده تر است و مانع از ضربه زدن به بقیه می شود.

مضرات

معایب اصلی تنها در پیچیدگی فرایند هستند:

1. با حجم زیادی از محصول بالغ، کاملا سخت است که هر هویج را کاملا شستشو کنید. لازم است در آب جاری شستشو شود. هر قطعه خانگی این فرصت را ندارند. ما باید مقدار زیادی آب را برای شستشو با کیفیت بالا از سبزیجات تهیه کنیم.
2. فقط هویج کشیده شده از زمین باید خشک شود. طول می کشد 2-3 ساعت. اگر در حین شستشو خیس شود، زمان خشک شدن بیشتر مورد نیاز است.
3. برای ذخیره هویج شسته شده، لازم است با دقت محل، جعبه، سبد یا کیف را آماده کنید. هویج شستشو نباید در تماس با شسته نشده باشد، در غیر این صورت از نظر پاتوژن ها محافظت نخواهد شد.

آیا لازم است آن را در انبار قرار دهیم؟

اگر یک مالک خصوصی یا مزرعه با فروشگاه ها یا رستوران ها برای تهیه محصولات تازه توافق داشته باشند، هویج باید یک نمایش جذاب داشته باشند. سپس سبزیجات باید قبل از شستشو قبل از شستشو انجام شود.

اگر این کار را در زمان، پاییز انجام ندهید، تقریبا غیرممکن است که مقدار زیادی از محصولات ریشه را در زمستان، آب جاری بشویید و سپس قبل از تحویل خشک کنید.

زیرزمین یا انبار جای خوبی برای ذخیره هر سبزی در یک خانواده خصوصی است. هر دو هویج شسته شده و بدون شستشو در انبار نگهداری می شوند (برای اطلاعات بیشتر در مورد نگهداری هویج در انبار، به اینجا مراجعه کنید).

مهم است! قبل از تخمگذار هویج دیوار اتاق را بشویید، ظروف، جعبه های پلاستیکی و چوبی، سبد و بشکه هایی که سبزیجات ذخیره می شوند باید با آهک یا سولفات مس کار کنند.

قبل از تخمگذار برخی از باغبان ترجیح می دهند که نه تنها دم، بلکه الاغ را نیز بشکنند، به طوری که هویج جوانه زده نمی شوند و از ویژگی های مفید (از اطلاعات بیشتر در مورد چگونگی برش هویج برای ذخیره سازی برای زمستان، شما می توانید در اینجا پیدا کنید) از دست نداد.

پس از برش، هویج از یک محل برش به خاکستر چوب بریده می شود.

برای محافظت در برابر پوسیدگی و آفات سفید، محلول پرمنگنات پتاسیم را آماده کرده و هویج غوطه ور شده در آن را برای 2 ساعت آماده کنید. پس از آن خشک کردن و ایجاد یک نشانه.

چگونه این کار را انجام دهیم؟

هویج قبل از ذخیره سازی در آب سرد سرد میشوند. اگر آب جاری وجود نداشته باشد، چندین تغییر آب انجام دهید. وقتی تمیز کردن در هوای بارانی انجام می شود و قطعات زیادی از خاک گیر می شود، آب بیشتر باید تغییر کند. معمولا 3 شیفت کافی است.

سبزیجات در دستکش لاستیکی شسته شده است. به آرامی بخش های زیادی از زمین را از بین ببرید تا به پوست آسیب نرسانید. در آب دوم و سوم، هویج در حال حاضر تمیز تمیز، در حالی که با دقت بازرسی و کنار گذاشتن ریشه های آسیب دیده و یا بیمار.

اگر سبزیجات در خاک رس سنگین رشد می کنند، می توانید آنها را با یک برس نرم تمیز کنید.

قبل از تخمگذار هویج کاملا خشک می شود. خشک کردن بر روی یک بوم در یک مکان سایه دار، تهویه مناسب انجام می شود.

در هیچ مورد نمی تواند هویج در خورشید ایستاد از زمان برداشت تا زمان تخمگذاری، درجه حرارت هویج باید به تدریج کاهش یابد تا دمای 2 درجه سانتیگراد باشد.

روش های ذخیره سازی

مزه

• اگر تعداد هویج کوچک باشد، بهتر است آن را در کیسه های پلاستیکی ذخیره کنید. بسته های ویژه ای برای انجماد را بردارید، هویج را در آنها قرار دهید و از هوا خلاء را پمپ کنید. از کیسه های بزرگ شما می توانید پمپ هوا با یک جارو برقی. سپس کیسه ای محکم بسته و ذخیره می شود. شما می توانید در یخچال و فریزر، در بالکن، در زیرزمین، در انبار ذخیره کنید. بدون عرضه هوا، محصولات ریشه برای مدت طولانی خراب نیست
• در پوست پیاز و سیر. در یک جعبه با لایه هایی از پوست پیاز و لایه های هویج ترکیب شده است. ذخیره شده تا برداشت بعدی بدون از دست دادن مواد مغذی.
• در خاک اره کوره. درست همانطور که در پوست پیاز، هویج با چیپس کاج یا قارچ ریخته می شوند. Phytoncides موجود در تراشه های مخروط اجازه نمی دهد سبزیجات خشک و پوسیدگی

در یادداشت با هر یک از این روش های ذخیره سازی، ریشه ها تمیز، تازه و آماده مصرف می شوند.

هویج شستشو را می توان در زیرزمین گرم ذخیره کرد یا در یک انبار بدون انبار ذخیره می شود. به عنوان یک ظرف، شما می توانید از شیشه استفاده کنید یا رنده سبزی رنده شده و خشک آن.

هویج برای زمستان. اداره و نگهداری:

بدون شستشو

• در شن و ماسه هویج در جعبه های ذخیره شده در شن و ماسه لومیا به راحتی مرطوب می شوند. شن و ماسه دمای پایداری را حفظ می کند و اجازه نمی دهد که باکتری ها گسترش یابد.
• در یک پوسته خاک رس هر محصول ریشه در خاک رس مایع می شود، خشک می شود و برای ذخیره سازی در جعبه ها ذخیره می شود.
• در کیسه های پلاستیکی باز کیسه های هویج (5-30 کیلوگرم) برای تبخیر گاز CO2 باز می شوند. خازن از دیواره های کیسه ها از طریق سوراخ هایی که در پایین کیسه ساخته شده اند جریان می یابد.

شما همچنین می توانید از خزه به عنوان پرکننده استفاده کنید.

ذخیره سازی هویج شسته نشده:

علیرغم نظر باغبانان که هویج شستشو باعث خرابی طولانی مدت آن می شود، عمل نشان می دهد که با رعایت مناسب قوانین تهیه، نشانه گذاری و ذخیره سازی، می توان آن را برای مدت طولانی تمیز نگه داشت بدون اینکه از دست دادن خواص ارزشمند و ارائه.

ما همچنین مقالات مفید در مورد چگونگی ذخیره هویج درست در تختخواب باغ، در زمین و نحوه ذخیره هویج همراه با چغندر را به شما معرفی می کنیم.