بسیاری از مردم آب گوجه فرنگی را دوست ندارند، اما بیهوده. این محصول ساده دارای مقدار زیادی ویتامین گروه های مختلف و میکرولیت های مفید است. پالپ گوجه فرنگی نه تنها سیستم گوارش، بلکه تمام اعضای بدن انسان را نیز تحت تاثیر قرار می دهد. اما برای به دست آوردن یک محصول واقعا با کیفیت بالا، بهتر است آب گوجه فرنگی را با دستان خود در خانه آماده کنید.
مزایای آب گوجه فرنگی
مزایای آب گوجه فرنگی، مخصوصا برای زمستان در خانه، ما می توانیم برای مدت طولانی صحبت کنیم. راز این محصول ساده است: حاوی مقادیر زیادی ویتامین ها، مانند A، B، C، E، PP و دیگران است. همچنین در گوجه فرنگی یک انبار عناصر معدنی وجود دارد که بدون آن بدن انسان به سادگی نمی تواند وجود داشته باشد: پتاسیم، کلر، آهن، کلسیم، روی، ید و بسیاری دیگر. 
گوجه فرنگی تأثیر مثبت بر بدن انسان به طور کامل دارد، آن را پاک می کند، سموم و سایر محصولات تجزیه را حذف می کند و یک روش عالی برای جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی هستند.
اثرات مفید بر روی سیستم قلب و عروق مانند گیاهان هندوانه، رفع سفیده تخم مرغ، گلبرگ، گلبرگ، گل صدف، اگزالیس، گراز، گل صد تومانی، گواف، زغال اخته و زغال اخته.گوجه فرنگی همچنین حاوی فراوانی لیکوپن، ماده ای است که عامل پیشگیری برای سرطان است. پزشکان توصیه می کنند که افراد مبتلا به تومورها روزانه از یک گوجه فرنگی نوشیدند، که این امر به طور قابل توجهی موجب بهبود وضعیت بیماران می شود.
آیا می دانید؟ کلمه داخلی "گوجه فرنگی" دارای ریشه های باستانی است. از ایتالیایی "pomo d'oro"، که به معنای "سیب طلایی" است، آمد.به طور جداگانه، شایان ذکر است که خمیر گوجه فرنگی تولید سروتونین را افزایش می دهد که یک هورمون خوشبختی و یک اثر مفید بر مغز و سیستم عصبی است.
یکی از مهمترین ویژگی های این محصول عدم وجود موارد منع مصرف، به جز آلرژی ها است. اگر شما آن را عاقلانه و بیش از حد آن را با مقدار، و سپس از خمیر گوجه فرنگی در همه آسیب وجود دارد.
وسایل آشپزخانه و ظروف
به منظور آسان ساختن یک محصول گوجه فرنگی برای زمستان آینده در خانه، شما باید از وسایل مدرن استفاده کنید.
برخی از دستور العمل های زمستان برای جست و خیز کردن یک گوجه فرنگی از طریق یک چرخ گوشت، که ساده ترین راه "قدیمی" است. در خانه هر میزبان، چنین یک دستگاه ساده را پیدا کنید. آسان است پس از استفاده آن را شستشو کنید، زیرا اگر پوست را از سبزی برداشت نکنید، آن را در اطراف تیغه قرار می دهیم و به اندازه کافی آسان می شود تا آن را با شستن آن در زیر آب سرد سرد خلاص کنید. 
بیشتر متقاضیان نگهدارنده ی زمستانی در زمستان از یک آبمیوه گیری ویژه برای میوه های نرم و سبزیجات به عنوان دستیار آشپزخانه استفاده می کنند. این انطباق پردازش گوجه فرنگی را با دقت بیشتری انجام می دهد، و بهره وری از چنین تجهیزاتی بالاتر خواهد بود، اگر چه به طور قابل توجهی نیست.
مهم است! شما نباید از آب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی خود را با مواد غذایی حاوی پروتئین یا نشاسته مخلوط کنید. یک ترکیب نامطلوب، یک گوجه فرنگی با ماهی است.
همچنین دستورالعمل هایی برای تهیه صفات گوجه فرنگی برای زمستان در منزل با استفاده از میکسرها و مخلوط های مختلف وجود دارد، اما چنین ظروف آشپزخانه برای ساخت آب گوجه فرنگی مناسب نیست زیرا محصول نهایی ممکن است خمیر زیاد داشته باشد.
عناصر مورد نیاز
قبل از اینکه آب گوجه فرنگی را برای زمستان بپزید، باید تمام مواد تشکیل دهنده را انتخاب کنید. البته، "شاه" و عنصر اصلی این محصول، گوجه فرنگی است. 
با این حال، اگر شما فقط از گوجه فرنگی تهیه کنید، به نظر می رسد مرطوب و بی مزه است. به عنوان اجزای اضافی، زنان خانه دار با تجربه از مواد مختلف، به طور عمده ادویه جات ترشی جات و ادویه جات، استفاده می کنند. این همه به تنظیمات کسانی که آن را می نوشند بستگی دارد. نکته اصلی این است که قبل از بسته شدن مخلوط حاصل شود، زیرا تصحیح نقص ها قبل از شستشو آسان تر از زمستان است، در حالی که پیش بینی از آب تونیک برای کاوش در آشپزخانه به دنبال طعم گمشده است.
آیا می دانید؟ کوکتل مری خونین جهانی که شامل آب گوجه فرنگی است، یکی از بهترین داروهای انقباض است.دستورالعمل کلاسیک برای آب گوجه فرنگی خوشمزه برای زمستان به اندازه کافی آسان است تا تکرار شود. در هر لیتر نوشیدنی باید:
- 1.5-2 کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده؛
- 10 گرم نمک؛
- 2-3 قاشق غذاخوری شکر؛
- ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات: فلفل سیاه و سفید، عدس ستاره، آویشن، نعناع، سیر گرانول و سایر گیاهان خشک شده.
اطلاعات بیشتر در مورد گوجه فرنگی های سبز و نحوه آماده شدن آنها برای زمستان در راه شور، سرد و تخمیر در یک بشکه.
ویژگی های انتخاب محصول
گوجه فرنگی باید انواع گوشتی، همیشه آبدار را انتخاب کند. بهترین نمونه ها عبارتند از: گوشت گوسفند F1، گوشت خوشمزه، نان دادن، قلب بول. برای راحتی بیشتر، میوه ها باید بزرگ و همیشه رسیده باشند، زیرا در یک گوجه سبز کم رطوبت، مواد مغذی و، البته، طعم و مزه. اگر سبزی ها کمی سر و صدا یا خرد شوند، ترسناک نیست، اما برای همه چیز اندازه گیری می شود.
دستور العمل گام به گام در خانه
بنابراین، گوجه فرنگی شسته شده، ادویه جات ترشی جات پخته شده است. ما به آماده سازی مستقیم محصول ادامه می دهیم و اقدامات زیر را به گام انجام می دهیم:
- کوزه های شستشو تهیه شده برای حفظ آب گرم (بالاتر از 70 درجه). بعد از ریختن آب جوش بر روی آنها و 10 دقیقه آنرا ترک کنید.
مهم است! اگر آب جوش را به یک یخچال سرد بسوزانید، احتمال بالایی از لک ظرف وجود دارد.
- آب را از مواد آماده شده قبل از آماده سازی در هر روش مناسب (از طریق یک چرخ گوشت، آبمیوه یا مخلوط کن) فشار دهید.
- مخلوط را به جوش آوردن، اضافه کردن نمک، شکر و ادویه جات ترشی جات به طعم و مزه.
- آب داغ بر روی بانک آب جوش تحت فشار گذاشته می شود. به پایان رساندن نگهداری و نگه داشتن تحت یک حوله چندین روز.
از یک و نیم کیلوگرم گوجه های رسیده باید حدود یک لیتر آب گوجه فرنگی تهیه شود. با اضافه کردن اجزای اضافی، این قسمت به ترتیب افزایش می یابد.
شرایط ذخیره سازی
بهتر است که آب آماده شده را در یک مکان خشک و تاریک ذخیره کنید، ایده آل در یک انبار. با این حال، کنسرو گوجه فرنگی در محل های سرد در قفسه های گنجه بزرگ می شود. عمر مفید بستگی به صحت و سختی استریلیزاسیون قوطی ها و هضم کامل گوگرد در طی آماده سازی دارد. اگر تورم در درب کانت قابل مشاهده باشد، محصول تحت درمان حرارتي ضعيف قرار گرفته و محتويات آن احتمالا خراب شده است. 
بنابراین، با استفاده از حداقل مواد و قوانین بدون عارضه، شما می توانید فوق العاده خوشمزه و مهم تر از همه - یک محصول با ارزش برای غنی سازی بدن با مواد مغذی در یک فصل زمانی که یک فرد نیاز به مقدار زیادی از ویتامین ها. آب گوجه فرنگی یک محصول بسیار رایج در سوپرمارکتهاست، اما خیلی خوشمزه تر و بهتر است که آن را با دستان خود طبخ کنید.
