احتمالا همه با عسل گل معمولی آشنا هستند، که ما برای سرماخوردگی استفاده می کنیم، و فقط به عنوان یک شیرینی دلپذیر و شیرین استفاده می کنیم. با این حال، به دور از همیشه محصول پرورش زنبور عسل شهد را پردازش می کند، و علاوه بر گل، نوع دیگری از عسل عسل است. بیایید بیاموزیم که چگونه معلوم می شود، چقدر متفاوت است و چه فوایدی برای بدن به ارمغان می آورد.
چه نوع عسل این است و چگونه از گل متفاوت است
در طول گرما، گیاهان تولید نکتار را متوقف می کنند و زنبورها مجبور به تغییر آن می شوند مجموعه عسلدر برگ و تنه درختان، درختچه ها و گیاهان دیگر تشکیل شده است. 
همچنین با عسل می شود - تخصیص برخی از حشرات که در گیاهان زندگی می کنند - شته ها، کرم ها، خرس ها، برگ های برگ.
مهم است! عسل عسل یا مخلوط آن با روش آزمون آهک تعیین می شود. برای این، یک بخش از محصول مخلوط، یک قسمت از آب مقطر و ده قسمت آب آهک و به جوش می آید. در حضور حداقل عسل عسل باید لکه ها را از بین ببرد.
منابع مجموعه
محصول دارای دو ریشه است:
- سبزیجات. منبع آن - Honeydew - یک مایع چسبنده شیرین است که در اثر تغییرات دما در گیاه ظاهر می شود. این ترکیب نسبتا ساده دارد: آب و انگور یا قند نیشکر. چنین عسل مضر برای زنبورها است و در فصل زمستان نمی تواند در کندو قرار گیرد.
- حیوانات. این از ماده عسل به دست می آید - یک مایع شیرین است که یک دفعه از حشراتی است که بر روی سبزی گیاهی تغذیه می کنند. ظاهر می شود در تنه، شاخ و برگ شاخ و برگ درختان، ترکیب پیچیده تر: آب، شکر، پروتئین، آدامس و مواد دیگر.
چگونه برای تشخیص: کارت عسل
برای خرید یک محصول واقعا با کیفیت بالا، شما باید برخی از ویژگی های را می دانید:
- دوره گردآوری - در تابستان و اوایل پاییز در دماهای بالا، برداشت بهار معمولا با گلدان مخلوط می شود.
- عطر - فقدان یا به ندرت قابل تشخیص است، بدون سایه گل؛
- رنگ - تیره (قهوه ای یا قهوه ای)، سایه های سبز ممکن است، قهوه ای روشن بسیار نادر است؛
- طعم و مزه - بسیار شیرین بدون عطاد، مالت را می توان احساس کرد و کمی تلخ؛
- زمان کریستالیزاسیون - دراز مدت، در نتیجه یک رسوب گرانشی و یک محصول چسبناک روی سطح تشکیل می دهد، مستعد ابتلا به سرفه است؛
- ویسکوزیته - قوی، همراه با ویسکوزیته بیان شده است.
آیا می دانید؟ عسل می تواند خواص با ارزش خود را برای مدت زمان بسیار طولانی حفظ کند. کارشناسان متوجه شدند که آمفور عسل گل، کشف شده در مراسم افتتاح گنبد Tutankhamun، کارشناسان دریافتند که خواص ارزشمند این محصول تقریبا بدون تغییر باقی مانده است.
ترکیب شیمیایی
در ابتدا، ترکیب منشا محصول تحت تاثیر قرار می گیرد. بنابراین، در غرب اروپا، بخش اصلی عسل عسل از عسل به دست می آید، به طوری که با مواد مفید مفید است و حتی بالاتر از گل معمول است.
ما توصیه می کنیم که در مورد تفاوت ها و خواص شفا از انواع مختلف عسل را بخوانید: آفتابگردان، گندم سیاه، آهک، شاه بلوط، akkuraevogo، espartsetovogo، شیرین شبدر، fatselievogo، chernoklenovogo، کلزا، kipreyny، پنبه، Diaghilev است، گشنیز، زالزالک، لانه زنبوری، مه، وحشی، کوه، با رویال ژله.
در سرزمین ما، بیشترین منبع این محصول پد است، بنابراین کمتر ارزشمند و محبوب است. 
به طور متوسط، برای ترکیب محصول با نسبت زیر مشخص می شود:
- فروکتوز و قند - بیش از 65٪
- ساکارز - 15٪
- پلی ساکارید ها - 11٪
- پروتئین ها - حدود 3٪
- مواد معدنی - تا 1٪
- آب، مواد دیگر - بقیه.
عسل به دست آمده از عسل دارای مقدار زیادی از عناصر میکرو و ماکرو است، آن است که ده برابر پتاسیم بیشتر از محصول گل معمول است.
عسل، منبع سقوط حشرات، حدود 11 درصد از پروتئین ها، اسیدها و دکسترین ها دارد که سه برابر بیشتر از گل هاست.
مهم است! هیچ فیتون کید در پوست عسل وجود ندارد، شهد و گرده گل را مشخص می کند و خواص آنتی بیوتیک ها دارد. این محصول به راحتی رطوبت را جذب می کند و با داشتن مقدار زیادی از دکسترین ها، به سرعت ترشح می کند.
محتوای مواد خاکستر در محصول هشت برابر بیشتر از عسل از گل است. این حاوی غلظت بالا: پتاسیم، آهن، منگنز، منیزیم، فسفر، نیتروژن، کلسیم، ید و روی است. 
ترکیب ویتامین: ویتامین C، نیاسین، پانوتنیک اسید، لاکتوفلاوین، پیریدوکسین، اسید فولیک.
قندها عمدتا disaccharides است، که به آن ساختار ضخیم و رطوبتی است که به مقدار کمی محلول در رسانه های آبی است.
بیاموزید چگونه عسل را برای طبيعت تسليم کنيد و عسل را در خانه بخوانيد.
خواص مفید
عسل عسل دارای ویژگی های فوق العاده ای است:
- محتوای پتاسیم بالا برای سیستم قلبی عروقی مفید است: تقویت عروق خونی و بهبود گردش خون؛
- اشباع با ویتامین های B به جلوگیری از بی خوابی کمک می کند، بیش از حد فرار می کند و اثر مثبت بر سیستم عصبی دارد؛
- مجموعه ای از پروتئین ها، اسید آمینه ها و آنزیم ها در پدال حیوانی کمک می کند تا در حل مشکلات دستگاه گوارش، بیماری های کبد، کیسه صفرا و پانکراس کمک کند؛
- خواص آنتی اکسیدانی به حذف سموم و سایر مواد مضر از بدن کمک می کند؛
- مجموعه عناصر کمیاب ارزشمند اثر مثبت بر حرکت روده دارد؛
- مقدار زیادی پتاسیم، کلسیم و فسفر به تقویت استخوان کمک می کند؛
- این محصول دفاع از بدن را تحریک می کند، پس از جراحات و حوادث، به توانبخشی کمک می کند؛
- صورت ماسک پوست را بهبود می بخشد، تورم را کاهش می دهد و چین و چروک را کاهش می دهد؛
- پیچ و تاب ها باعث کاهش ظاهر سلولیت، ایجاد زخم و کشش کمتر قابل توجه است.
درگیری ها و اقدامات احتیاطی
با وجود بسیاری از خواص ارزشمند عسل عسل، در مورد آسیب بالقوه خود را فراموش نکنید. به تازگی، اغلب آلرژی به محصولات زنبور عسل وجود دارد. کودکان و نوجوانانی که دارای کمبود ایمنی هستند بیشتر در معرض خطر هستند. آنها باید با محصول دقیق مراقب باشند و ابتدا پاسخ بدن به آن را بررسی کنید.
عسل مصنوعی بدون زنبورها را می توان در خانه با کمک قند و قاصدک، کدو تنبل، هندوانه، مخروط کاج آماده کرد.
افرادی که اضافه وزن دارند و یا مبتلا به دیابت هستند قبل از استفاده از محصول بهتر است با دکتر خود مشورت کنید. همین امر در مورد افرادی که بیماری جدی یا مزمن دارند نیز صادق است.
برای جلوگیری از آن، ارزش استفاده از 1-2 قاشق غذاخوری عسل عسل در روز است و فراموش نکنید که درمان گرما ارزش محصول را کاهش می دهد، بنابراین بهتر است که آن را خام بخورید. در صورت تمایل می توانید آن را به چای گرم (درجه حرارت تا 50 درجه سانتیگراد) اضافه کنید.
آیا می دانید؟ علامت معروف "ماه عسل" از مضمون نروژی است. واقعیت این است که در این کشور تصمیم گرفتیم از ماه عسل و نوشیدنی ها بر اساس آن در ماه اول بعد از عروسی استفاده کنیم.
ویدئو: عسل عسل چیست؟
متاسفانه، برخی عسل عسل را دوست ندارند، با توجه به "درجه دوم". با این حال، به رغم کیفیت طعم و مزه، این یک محصول بسیار ارزشمند است که تاثیر مثبتی بر بدن انسان دارد. این طب طبیعی فوق العاده طبیعی را نادیده نگیرید و سالم باشید!
