اگر شما با آماده سازی زمستانی سنتی از خیار، گوجه فرنگی و لچو خسته شده اید، توصیه می کنیم کنسرو و فلفل های گرم را امتحان کنید. گزینه های تنظیم seaming خود را. و بدون شک، منوی شما را در فصل زمستان متنوع می کنند و آن را با ویتامین های ضروری تغذیه می کنند. با برخی از آنها، جالب ترین و خوشمزه، ما شما را در این مقاله معرفی می کنیم.
لوازم آشپزخانه
برای حفظ سبزیجات تلخ نیاز به:
- پان
- اسکیمر؛
- ظرف؛
- ظروف شیشه ای نیم لیتری؛
- پوشش می دهد
حفاظت برای زمستان
سبزیجات تیزهوش دریایی دشوار نیست. حتی میزبان بی تجربه می تواند آن را اداره کند. 2 دستورالعمل برای شما بسیار ساده و سریع برای تکمیل است. آنها در مورد دوم تفاوت دارند، سبزیجات در روغن زیتون جوشانده شده است، به این دلیل که آن را نرم می کند.
ما توصیه می کنیم در مورد چربی فلفل برای بدن مفید باشد.
دستور غذا 1
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل قرمز (قرمز، سبز) - 100 گرم؛
- کلم بروکلی - 3 نخود فرنگی
- قند - 2 قاشق غذاخوری؛
- نمک - 1 قاشق غذا خوری؛
- سرکه - 50 میلی لیتر؛
- آب - 1 لیتر.
تکنولوژی پخت و پز:
- شستشو سبزیجات داغ
- ما آن را در یک ظرف شیشه ای با حجم 700 میلی لیتر قرار داده ایم.
- آب جوش را پر کنید.
- پس از 15 دقیقه، آب را تخلیه کنید.
- اضافه کردن قند، نمک، آلبالو به آن.
- ماریناد را دوباره به جوش آورده اید. 5-7 دقیقه در آتش بمانید.
- سرکه را بریزید
- از گرما خارج شوید
- به طرز شگفتآمی از روغن زیتون داغ را به یک ظرف تمیز بریزید.
- ما درب را باز میکنیم که پیش از آن جوش داده شده است.
- جار را به حالت عادی بچرخانید.
- پوشش یک پتو.
- بعد از یک روز ما برای ذخیره سازی ارسال می کنیم.
مهم است! برگ های خردل، کرفس، دانه های گشنیز کاملا با فلفل تلخ ترکیب شده اند. بنابراین، این مواد را می توان به عنوان ملزوم به seamers اضافه شده است.
دستور العمل 2
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل قرمز داغ - 100 گرم؛
- سیر - 1 سر؛
- سرکه (9٪) - 1 و نیم قاشق غذا خوری؛
- قند - 1 قاشق غذا خوری؛
- نمک - 1 قاشق غذا خوری؛
- آب - 1 لیتر.
تکنولوژی پخت و پز:
- شستشو سبزیجات داغ
- سیر را بشویید.
- زغال اخته نمک، شکر و سرکه، به آب سرد اضافه شده است. ماریناد به جوش آوردن غلاف فلفل و سیر را در آن قرار دهید.
- برای خنك كردن سبزی خفیف 7 تا 10 دقیقه برای گرما كم كنید.
- تمام مواد تشکیل دهنده را از روغن زیتون با استفاده از اسکیمرها حذف کنید.
- غلاف فلفل را با سیر در ظروف بگذارید.
- پر از ماریناد داغ.
- رول های آبی
- روشن کردن دست و پا زدن و پوشیدن یک پتو یا پتو.
- بعد از یک روز ما برای ذخیره سازی ارسال می کنیم.
تربیت بدون عقیم سازی
فرایند شستشو بدون استریلیزاسیون ساده می شود. فلفل، تهیه شده بر اساس این دستور غذا، در زمستان می تواند به گوشت، سبزیجات اضافه شود، که به آنها می دهد پیک نانی.
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل تلخ (قرمز، سبز)؛
- سرکه سیب سرخ - 0.5 لیتر؛
- عسل - 1 قاشق غذا خوری؛
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری.
مهم است! اگر سبزیجات کافی برای پر کردن کل شیشه را نداشته باشید، می توانید فلفل شیرین را در آن قرار دهید - با ماریناد اشباع شده و همچنین تند و خوشمزه خواهد شد. شما می توانید ظرفیت و گوجه فرنگی را اضافه کنید.
تکنولوژی پخت و پز:
- در سرکه نمک، عسل، روغن آفتابگردان را اضافه کنید.
- مخلوط کنید تا عسل و نمک را از بین ببرید.
- سبزیجات شسته شده را در یک شیشه ی 0.5 لیتر قرار دهید.
- پوره ماریناد
- پوشش نایلون شیشه را ببندید.
- ارسال به ذخیره سازی در یک محل سرد.
چگونه تخم ریزی کنیم
راه دیگری برای نگهداری طولانی مدت یک سبزی گیاهی، ترشی است. ما شما را به گزینه های پخت و پز غذاهای مراکش معرفی می کنیم.
دستور غذاها را برای تهیه فلفل برای زمستان آشنا کنید: فلفل قرمز، در ارمنستان، برای چاشنی، و همچنین فلفل دلمه ای و ترشیده شده.
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل قرمز - 1 کیلوگرم؛
- نمک - 80 گرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- قند - 2 قاشق غذاخوری؛
- کرفس - دسته ای؛
- لیمو - 0.5 قطعه.
تکنولوژی پخت و پز:
- سبزیجات و سبزیجات خرد شده.
- لیمو شستشو و برش برش نازک.
- در پایین قوطی ها خمیر را گذاشته اند.
- سپس ما یک برش سبزیجات و لیمو می کنیم.
- آب شور نمک از شکر، نمک و آب. آب را به جوش و آب سرد برسانید.
- ترشی خنک در کوزه ها ریخته می شود.
- قوطی ها با یک درب را ببندید (آزادانه).
- در دمای اتاق 4 هفته نگه دارید.
- دوره ای ظرفیت را لرزاند.
آیا می دانید؟ اولین بار از یک سبزی گیاهی که به بیش از 3 هزار سال پیش باز می گردد، اشاره می شود. آنها در منابع موجود در هند موجود است. این کشور، محل تولد فلفل قرمز است..
- هنگامی که یک سبزی تیز در اندازه کاهش می یابد، بانک ها باید در یک مکان سرد یا یخچال قرار داده شوند.
ما برای زمستان نم نمیم
غذای خوشمزه از فلفل داغ شور می آید به خصوص ظروف غذاخوری نگاه کنید، که به طور همزمان سبزیجات قرمز و سبز قرار می گیرند.
توصیه می کنیم خود را با دستورالعمل های آماده سازی اسکواش، خربزه، سیر، کدو سبز، جعفری، دلفریشی، لوبیای سبز، بادمجان، هویج، پاستارناک، کرفس، رباب، دائون، گوجه فرنگی، گل کلم، کلم سفید و کلم قرمز برای زمستان آشنا کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل قرمز - 1 کیلوگرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- نمک - 8 قاشق غذا خوری.
تکنولوژی پخت و پز:
- سبزیجات گرم من
- دم و دانه را بردارید
- ما یک برش طولی با طول 2 سانتیمتر انجام می دهیم.
- سبزیجات را در یک کاسه یا یک ظرف بزرگ قرار دهید.
- آب شور - آب جوش و رقیق نمک در آن.
- پر کردن فلفل ترشی داغ.
- ما محموله را گذاشتیم
- گلدان را با یک پارچه بپوشانید.
- 3 روز نگه دارید در دمای اتاق.
- بعد از این مدت، آب نمک را می سوزانید.
- پخت و پز ترشی تازه. و دوباره آن را با سبزیجات پر می کنیم.
- ظرف را ظرف 5 روز با پارچه خالی کنید.
- پس از این زمان، آب نمک را ادغام کنید.
- پختن محلول نمک تازه.
- سبزیجات را در کوزه های تمیز و استریل قرار دهید.
- آب پرتقال را پر کنید
- رول های آبی
مهم است! فلفل تند برای افراد مبتلا به "آنژین"، "فشار خون بالا"، "آریتمی"، "گاستریت"، "زخم معده"، و همچنین مشکلات مربوط به کلیه ها، کبد مورد استفاده قرار می گیرد.
فلفل تند در روغن
غلاف فلفل در روغن زیتون می تواند به عنوان یک میان وعده و پایه ای برای ظروف و سس های مختلف استفاده شود. همانند تمام دستور العمل های قبلی، این یکی سریع و آسان برای آماده سازی است - حدود 50 دقیقه طول می کشد تا این اتفاق بیفتد.
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل قرمز داغ - 6-7 قطعه؛
- روغن زیتون 250 میلی لیتر
- سیر - 2 سر؛
- رزماری - 2-3 شاخه؛
- برگ خلیج - 1-2 قطعه.
تکنولوژی پخت و پز:- غلاف فلفل و سیر، شستن و خشک کردن.
- سیر پوست کنده شده و به شکاف تقسیم می شود. قطعه های بیرون رفته بیرون می آیند
- هر تکه را با سوزن یا چاقو بریزید. همین کار را با سبزیجات گرم کنید.
- رزماری به قطعه ای از 5-6 سانتیمتر بریده می شود.
- سیر، نصف رزماری و برگ خلیج قرار داده شده در پانل فلزی.
- روغن زیتون را پر کنید.
- ما روی آتش قرار دادیم و شروع به جوشیدن کردیم.
- ما آتش را کوچکتر می سازیم تا روغن جوش ندهد.
- در این حالت، سیر را 15 تا 30 دقیقه بگذارید. پراکندگی جزئی این بخش ها آمادگی خود را نشان می دهد.
- ظرف را از گرما جدا کنید.
- سیر را بردارید و آن را در یک فنجان تمیز و خشک با حجم 0.4-0.5 لیتر قرار دهید.
- رزماری باقی مانده را به شیشه اضافه کنید.
- از روغن ما برگ های رزماری و خلیج را می گیریم.
- گلدان کره را روی آتش بگذارید.
- غلاف فلفل را به آن اضافه کنید.
- ما را به جوش می آوریم و آتش را کم کم می کنیم.
- سبزیجات داغ را در روغن 10 دقیقه بگذارید.
- ظرف را از گرما جدا کنید.
- ما سبزیجات تیز را در یک فنجان سیر جای می دهیم.
- تمام مواد تشکیل دهنده را با روغن پر کنید.
- بستن درب
- پس از خنک سازی، ظرف را برای ذخیره سازی در یخچال ارسال می کنیم.
ذخیره سازی
همچنین برای هر آماده سازی زمستان بهترین مکان برای نگهداری فلفل ترشی، شور یا ترشی یک اتاق تاریک و خشک با دمای سرد است. این ممکن است یک یخچال، زیرزمین یا انبار باشد.
پیدا کردن انواع فلفل تلخ برای کشت در فضای باز و شرایط داخلی بهتر است.
در قوطی های آپارتمان می توان در گنجه در بالکن یا یخچال نگهداری شود. اگر این امکان پذیر نیست، باید آنها را در یک محل دور از وسایل گرمایشی و باتری ها قرار دهید - در مزارع، در صندوق، در کابینت آشپزخانه. عمر انبار مهر و موم 1-2 سال است. 
پس از باز کردن می توانید آن را در یخچال یک ماه نگهداری کنید. ما امیدواریم که دستورالعمل های ارائه شده توسط ما یک مکان را در کتاب آشپزی خود ببرید. فلفل داغ ترشی شده، ترشی شده و تخمیر شده در تهیه ظروف مختلف برای استفاده از طعم دلپذیر استفاده می شود.
آیا می دانید؟ طعم فوری فلفل توسط کاکا سایکین آلکالویدی ارائه شده است. این در سبزیجات حدود 0.03٪ است. این غشاهای مخاطی، دستگاه تنفسی و پوست را تحریک می کند. استفاده در کارتریج گاز و تپانچه.
آن را به غذاهای گوشتی، خورش های گیاهی، با کباب، سس، سوپ اضافه کنید. این نیز به سادگی به عنوان یک میان وعده مصرف می شود. سبزیجات گرم و سالته شده هضم را بهبود می بخشد و اشتها را افزایش می دهد.
