سوپ های سرد بخش مهمی از سنت های آشپزی هستند.
در روسیه، بسیاری از مردم می دانند okroshka و سوپ سرخ شده، در بلغارستان سوپ های kefir شناخته شده است.
دستور غذای داوگی فقط سوپ kefir است، اما نه تنها این واقعیت جالب در آن است، بلکه فرصتی برای آشپزی در هر دوره سال است.
پس از همه، مواد تشکیل دهنده همیشه در دسترس است. در تابستان این سوپ به شما خنکی می دهد و در زمستان اشباع است.
عناصر
- یک و نیم لیتر از کبد؛
- یک پوند خامه ترش
- نصف فنجان برنج؛
- تخم مرغ
- چهار قاشق آرد گندم؛
- یک لیوان آب
- 70 گرم کره؛
- سبزی و نعنا به مزه؛
- برخی نمک
دستور غذا
- اول، تخم مرغ، آرد و یک لیوان کافر را مخلوط کن در این دوره، برنج را تا نصف پخته کنید.
- بقیه کبد و خامه را به تابه اضافه کنید، تخم مرغ را با آرد اضافه کنید و مخلوط کنید.
- یک لیوان آب اضافه کنید و روی حرارت بالا جوش بزنید، به طور کامل تکان دهید به طوری که تخم ها نتوانند لخته شوند.
- وقتی که کفیر جوش می خورید، برنج اضافه کنید، ادامه دهید تا مخلوط کنید و آن را طبخ کنید.
- آتش کم است، سبز را بریده و اضافه کنید.
- کمی جوشانده و از گرما خارج می شود، به هم بزنید، به طوری که هیچ چیز پیچ خورده.
- سوپ حاصل خنک و خنک می شود.
